Trong cấu trúc của tủ lạnh hiện đại, ngăn thực phẩm tươi sống trong tủ lạnh đóng vai trò quan trọng trong việc giữ thực phẩm tươi lâu hơn mà vẫn đảm bảo an toàn vệ sinh. Đây là khu vực riêng biệt được thiết kế chuyên biệt để bảo quản thịt, cá, hải sản và các nguyên liệu cần được giữ ở nhiệt độ thấp nhưng chưa đến mức đông đá.
Ngăn thực phẩm tươi sống trong tủ lạnh là gì?
Ngăn thực phẩm tươi sống là khu vực chuyên biệt trong tủ lạnh được thiết kế để bảo quản các loại thực phẩm dễ hỏng như thịt, cá, hải sản hoặc thực phẩm tươi sống chưa qua chế biến. Thông thường, ngăn này nằm ở tầng dưới cùng hoặc gần ngăn đá.
Mức nhiệt thấp nhất trong khoang mát (thường từ 0°C – 3°C) giúp ức chế sự phát triển của vi khuẩn và giữ độ tươi của thực phẩm lâu hơn. Tùy theo dòng tủ lạnh, ngăn này có thể ghi rõ nhãn “Fresh Zone”, “Chill Room”, “Ngăn đông mềm” hoặc đơn giản là “Ngăn tươi sống”. Một số mẫu cao cấp còn có thiết kế tách biệt hoàn toàn, chống lẫn mùi với các ngăn khác.
Ngăn thực phẩm tươi sống là khu vực trong tủ lạnh dùng để bảo quản thịt, cá, hải sản,... ở nhiệt độ thấp (Ảnh: Gorenje)
Vai trò của ngăn thực phẩm tươi sống trong bảo quản thực phẩm
Ngăn tươi sống không chỉ là một khu vực chứa đồ mà còn là không gian được thiết kế tối ưu để bảo vệ thực phẩm khỏi vi khuẩn và quá trình phân hủy sớm.
- Giữ nhiệt độ ổn định và thấp hơn: Ngăn tươi sống thường được duy trì ở mức 0–3°C. Đây là môi trường lý tưởng để làm chậm quá trình hỏng của thịt, cá và hải sản.
- Hạn chế lây nhiễm chéo: Khi thực phẩm tươi sống được đặt nơi riêng biệt, vi khuẩn không thể lây sang các món ăn đã nấu chín hoặc thực phẩm ăn liền.
- Bảo vệ hương vị và kết cấu: Môi trường lạnh sâu giúp thịt không bị nhũn, cá không tanh nồng và giữ được cấu trúc ban đầu cho đến khi sử dụng.
- Tối ưu không gian lưu trữ: Thiết kế khép kín giúp tủ lạnh gọn gàng, tránh tình trạng mùi lan tỏa và dễ dàng phân loại thực phẩm.
Thịt cá để trong ngăn tươi sống sẽ giữ được độ ẩm và cấu trúc tốt hơn (Ảnh: Pico)
Cách sử dụng ngăn tươi sống hiệu quả
Một trong những kiến thức cơ bản khi dùng tủ lạnh là hiểu đúng ngăn thực phẩm tươi sống trong tủ lạnh là gì. Sử dụng đúng cách không chỉ giúp thực phẩm giữ được lâu mà còn góp phần bảo vệ sức khỏe cho cả gia đình.
- Phân loại thực phẩm rõ ràng: Thịt, cá, hải sản nên được chia theo từng loại và đựng trong hộp kín hoặc túi zip để tránh lẫn mùi và chảy nước.
- Không để quá đầy: Nhồi nhét thực phẩm khiến luồng khí lạnh không lưu thông tốt, từ đó làm giảm hiệu quả làm lạnh và bảo quản.
- Lau chùi định kỳ: Vệ sinh ngăn tươi sống ít nhất mỗi tuần một lần để loại bỏ vi khuẩn và mùi hôi tích tụ.
- Sử dụng khay hoặc hộp chuyên dụng: Dùng hộp có nắp kín hoặc khay cách ly giúp tránh nước từ thực phẩm tươi rò rỉ ra ngoài.
- Ghi chú ngày bảo quản: Ghi rõ ngày mua và ngày hết hạn giúp bạn kiểm soát thời gian sử dụng, tránh để quá lâu gây hỏng hóc.
Thịt được bảo quản riêng biệt tránh lẫn mùi với các thực phẩm khác (Ảnh: Thiên Phong)
FAQ – Câu hỏi thường gặp về ngăn thực phẩm tươi sống trong tủ lạnh
Câu hỏi ngăn thực phẩm tươi sống trong tủ lạnh là gì tưởng đơn giản nhưng không phải ai cũng nắm rõ. Để sử dụng hiệu quả hơn, hãy cùng giải đáp một số thắc mắc phổ biến liên quan đến ngăn thực phẩm tươi sống!
-
Có nên để rau vào ngăn tươi sống không?
Không nên. Nhiệt độ quá thấp trong ngăn này sẽ khiến rau bị úng nước hoặc dập nát.
-
Ngăn này có thay thế được ngăn đông không?
Không. Ngăn tươi sống chỉ giữ lạnh sâu, không đủ nhiệt độ để đông cứng và bảo quản dài hạn.
-
Có cần bọc thực phẩm trước khi cho vào ngăn?
Có. Bọc kín bằng hộp nhựa hoặc túi zip sẽ hạn chế mùi, ngăn vi khuẩn và giữ độ ẩm.
Hi vọng bài viết đã giúp bạn hiểu rõ hơn ngăn thực phẩm tươi sống trong tủ lạnh là gì. Khi dùng đúng cách, đây sẽ là một ngăn bảo quản tốt giúp giữ trọn vị tươi ngon của thực phẩm, từ đó tiết kiệm chi phí và đảm bảo an toàn cho sức khỏe cả gia đình.
Xem thêm:
.jpg)
.png)
