Hướng dẫn cách làm mì tương đen tại nhà dễ làm

Mì tương đen là một món ăn nổi tiếng của Hàn Quốc với hương vị đậm đà và thơm ngon. Với công thức đơn giản, bạn hoàn toàn có thể thực hiện món ăn hấp dẫn này ngay tại nhà. Bài viết sau đây sẽ hướng dẫn cách làm mì tương đen chuẩn vị, dễ làm, cùng những mẹo nhỏ giúp món ăn thêm phần hấp dẫn.

Chuẩn bị nguyên liệu cho món mì tương đen

Để bắt đầu hướng dẫn cách làm mì tương đen, việc chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu là bước quan trọng nhất. Dưới đây là danh sách các nguyên liệu cần thiết để bạn có thể tự tin vào bếp:

• Mì tươi (Jajangmyeon) hoặc mì ramen: 2-3 gói
• Thịt ba chỉ heo: 200g, thái hạt lựu
• Củ cải trắng: 200g, thái hạt lựu
• Khoai tây: 200g, thái hạt lựu
• Hành tây: 1 củ lớn, thái hạt lựu
• Bí ngòi: 200g, thái hạt lựu
• Dưa chuột: 100g, thái sợi (dùng để trang trí)
• Trứng gà: 1-2 quả, luộc chín
• Sốt tương đen (Chunjang): 100g
• Bột khoai tây: 30g
• Đường: 5g
• Nước lọc: 450ml
• Dầu mè: 5ml
• Dầu ăn: 15ml
• Gia vị: muối, tiêu, bột nêm

Mì tương đen là một món ăn nổi tiếng của Hàn Quốc (Nguồn: Phụ Nữ)

Các bước thực hiện mì tương đen đơn giản tại nhà

Tiếp theo, trong phần hướng dẫn cách làm mì tương đen, chúng ta sẽ đi qua từng bước chi tiết để đảm bảo món ăn hoàn chỉnh và thơm ngon.

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Hãy bắt đầu từ bước sơ chế các thành phần chính.

• Rửa sạch thịt ba chỉ heo, thái hạt lựu nhỏ.
• Củ cải, khoai tây, bí ngòi, hành tây gọt vỏ, rửa sạch rồi thái hạt lựu.
• Ngâm khoai tây trong nước muối loãng để tránh bị thâm.
• Dưa chuột rửa sạch, thái sợi nhỏ để dùng trang trí sau cùng.
• Luộc trứng gà chín tới, bóc vỏ, cắt đôi hoặc làm ba tùy thích.

Bước 2: Xào thịt và rau củ

Sau khi đã có đầy đủ nguyên liệu tươi ngon và được sơ chế cẩn thận, giờ là lúc chúng ta bắt đầu xào thịt và rau củ.

• Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho thịt vào xào tới khi săn lại và có màu hơi cháy cạnh.
• Thêm củ cải vào đảo đều khoảng 1 phút.
• Tiếp tục cho khoai tây, hành tây và bí ngòi vào xào chung, đảo khoảng 3-4 phút cho nguyên liệu hơi mềm.
• Đổ nước lọc vào chảo, đảo đều, đậy vung và nấu trong 10 phút để rau củ chín mềm.

Bước 3: Làm sốt tương đen sánh mịn

Sốt tương đen là “linh hồn” của món mì này. Một hỗn hợp sánh mịn, đậm vị sẽ giúp hòa quyện các nguyên liệu lại với nhau, mang lại trải nghiệm ẩm thực khó quên.

• Pha bột khoai tây với một chút nước và đường để tạo hỗn hợp đặc.
• Đổ hỗn hợp bột khoai tây vào chảo, khuấy đều để sốt dần đặc lại.
• Thêm dầu mè, đảo đều rồi tắt bếp.

Bước 4: Luộc mì và hoàn thiện

Khi phần sốt đã sẵn sàng, công đoạn cuối cùng chính là luộc mì và kết hợp các nguyên liệu để hoàn thiện món mì tương đen hấp dẫn, chuẩn vị Hàn Quốc.

• Luộc mì tươi theo hướng dẫn trên bao bì, sau đó xả qua nước lạnh để mì dai và không bị dính.
• Cho mì ra tô, múc sốt tương đen phủ lên trên.
• Trang trí với dưa chuột thái sợi và trứng luộc, món mì tương đen đã sẵn sàng để thưởng thức.

Một số lưu ý khi thực hiện hướng dẫn cách làm mì tương đen

Để món mì tương đen thêm phần hấp dẫn và đúng vị, bạn nên lưu ý các điểm sau:

• Chọn loại mì tươi chất lượng để sợi mì dai và mềm, tạo độ ngon đặc trưng.
• Thịt ba chỉ nên chọn miếng có chút mỡ để sốt thơm béo hơn.
• Thời gian nấu rau củ vừa đủ để giữ được độ tươi và ngọt tự nhiên.
• Pha bột khoai tây đúng tỷ lệ để sốt sánh mịn, không bị loãng hay quá đặc.
• Thêm dầu mè cuối cùng giúp sốt có mùi thơm đặc trưng không thể thiếu.

Hướng dẫn cách làm mì tương đen tại nhà dễ làm (Nguồn: Eva)

FAQ - Câu hỏi thường gặp về món mì tương đen

Dưới đây là một số câu hỏi thường gặp về món mì tương đen:

Mì tương đen có thể dùng loại mì nào thay thế?

Bạn có thể dùng mì ramen tươi hoặc các loại mì sợi mềm, nhưng mì Jajangmyeon sẽ cho hương vị chuẩn nhất.

Có thể tự làm sốt tương đen không?

Sốt tương đen truyền thống được làm từ đậu tương lên men, quá trình khá phức tạp. Sử dụng sốt tương đen mua sẵn vẫn đảm bảo vị ngon và tiết kiệm thời gian.

Mì tương đen nên ăn kèm với gì?

Món ăn thường được ăn kèm với kim chi hoặc củ cải ngâm để cân bằng vị béo và tăng hương vị món ăn.

Với hướng dẫn cách làm mì tương đen tại nhà, bạn đã có thể tạo ra món mì sánh mịn, đậm đà, hấp dẫn cả gia đình. Hãy thử áp dụng công thức này để mang đến bữa ăn ngon miệng và đầy đủ dinh dưỡng cho người thân nhé!

Xem thêm:

Cách làm mì tương đen Hàn Quốc đơn giản, hương vị cực ngon

Mì tương đen Koreno bao nhiêu kalo? Sáng tạo 5 cách nấu mì tương đen Koreno nhanh gọn tại nhà