Vào những ngày hè oi ả, cảm giác chán cơm là điều không hiếm gặp với nhiều gia đình. Lúc này, việc thay đổi thực đơn bằng một món ăn mới mẻ, đậm đà hương vị sẽ mang lại trải nghiệm ẩm thực thú vị. Mì tương đen Hàn Quốc chính là lựa chọn lý tưởng, vừa dễ làm, vừa phù hợp khẩu vị của nhiều người. Bài viết dưới đây sẽ giới thiệu cách làm món ăn này chi tiết, giúp bạn có thêm lựa chọn tuyệt vời cho những bữa ăn ngày nóng.
Nhập hàng tạp hóa dễ dàng - giá ưu đãi!
Mì tương đen Hàn Quốc – Món ăn giải nhiệt hấp dẫn cho ngày hè
Mì tương đen Hàn Quốc (Jajangmyeon) là món ăn phổ biến trong văn hóa ẩm thực xứ kim chi. Với hương vị đậm đà từ tương đen đặc trưng, kết hợp cùng thịt và rau củ tươi ngon, món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn giàu dinh dưỡng. Đây là một lựa chọn lý tưởng cho những ngày nắng nóng khi bạn muốn thay đổi khẩu vị mà không tốn quá nhiều công sức nấu nướng.
Mì tương đen Hàn Quốc là món ăn ngày hè đặc trưng của xứ kim chi (Nguồn: Serious Eats)
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món mì tương đen Hàn Quốc
Để có một món mì tương đen Hàn Quốc chuẩn vị, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:
- Thịt heo ba chỉ: 200g (có thể thay bằng thịt gà hoặc bò tùy khẩu vị)
- Hành tây: 1 củ lớn
- Khoai tây: 1 củ nhỏ
- Cà rốt: 1/2 củ
- Bắp cải: khoảng 100g
- Tương đen Hàn Quốc (Chunjang): 3-4 thìa canh
- Dầu ăn: 2 thìa canh
- Đường: 1 thìa cà phê
- Nước tương: 1 thìa canh
- Bột bắp (hoặc bột năng): 1 thìa canh pha với nước
- Mì sợi Hàn Quốc: 2-3 vắt (có thể mua tại các cửa hàng bán nguyên liệu món ăn Hàn Quốc)
- Dưa leo hoặc trứng luộc để ăn kèm (tùy chọn)
Sốt tương đen là nguyên liệu không thể thiếu khi nấu mì tương đen (Nguồn: FPT Shop)
Nhập hàng tạp hóa dễ dàng - giá ưu đãi!
Hướng dẫn nấu ăn ngon: Cách làm mì tương đen Hàn Quốc chi tiết
Dưới đây là các bước thực hiện món mì tương đen Hàn Quốc chuẩn vị mà bạn có thể dễ dàng làm tại nhà.
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Trước tiên, cần rửa sạch và thái nhỏ các loại rau củ:
- Thịt heo ba chỉ thái hạt lựu.
- Hành tây, khoai tây, cà rốt, bắp cải thái miếng vuông nhỏ.
- Dưa leo thái sợi để trang trí món ăn khi hoàn thành.
Bước 2: Xào tương đen
- Bắc chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào.
- Cho tương đen vào chảo, đảo đều trên lửa nhỏ trong 2-3 phút để khử bớt vị đắng.
- Sau đó, trút tương ra bát riêng.
Bước 3: Xào nhân
- Dùng lại chảo, cho thêm một ít dầu ăn, cho thịt vào xào săn.
- Tiếp tục cho hành tây, khoai tây, cà rốt, bắp cải vào xào cùng cho đến khi các nguyên liệu chín mềm.
- Cho phần tương đen đã xào vào chảo, thêm nước lọc ngập mặt nguyên liệu.
- Nêm thêm đường và nước tương, đun lửa vừa khoảng 10-15 phút.
Bước 4: Làm sánh sốt
- Khi phần nước trong chảo đã sôi và các nguyên liệu mềm, cho từ từ hỗn hợp bột bắp đã pha loãng vào.
- Khuấy đều tay đến khi phần nước sốt sánh lại, có độ đặc vừa phải.
Bước 5: Luộc mì và hoàn thiện món ăn
- Luộc mì theo hướng dẫn trên bao bì, sau đó vớt ra xả lại với nước lạnh để mì dai và không bị dính.
- Trình bày mì ra tô, rưới phần nước sốt lên trên. Có thể thêm dưa leo thái sợi hoặc trứng luộc để tăng hương vị.
Mì tương đen Hàn Quốc thường dùng kèm dưa leo sợi và trứng luộc (Nguồn: Helen Recipes)
Vì sao mì tương đen là món ngon ngày hè được ưa chuộng?
Không chỉ nổi bật với màu sắc bắt mắt, mì tương đen còn hấp dẫn bởi sự hòa quyện giữa vị mặn ngọt hài hòa, kết cấu mềm dai của mì và phần sốt đậm đà. Đặc biệt, vào mùa hè, món ăn này không cần dùng nhiều gia vị cay nóng, dễ ăn và không gây cảm giác ngấy.
Dưới đây là những lý do món ăn này được nhiều người yêu thích trong những ngày nắng nóng:
- Dễ ăn, dễ tiêu hóa: Không chứa nhiều dầu mỡ, vị thanh nhẹ phù hợp mọi lứa tuổi.
- Thay thế hoàn hảo cho cơm truyền thống: Giúp làm mới thực đơn mà vẫn đảm bảo đủ năng lượng.
- Nguyên liệu dễ tìm, cách làm đơn giản: Không cần kỹ thuật nấu ăn phức tạp, phù hợp cả với người mới bắt đầu.
- Đáp ứng khẩu vị đa dạng: Có thể linh hoạt thay đổi thịt và rau củ theo sở thích cá nhân.
Gợi ý biến tấu món mì tương đen Hàn Quốc thêm phần hấp dẫn
Để món ăn thêm phong phú và phù hợp với khẩu vị gia đình, bạn có thể thử một số biến tấu sau:
- Thay thịt heo bằng hải sản: Tôm, mực tạo vị ngọt tự nhiên.
- Thêm nấm hương hoặc nấm đùi gà: Tăng hương vị và bổ sung dinh dưỡng.
- Phiên bản chay: Loại bỏ thịt, tăng cường rau củ và nấm.
- Topping đa dạng: Thêm trứng ốp la, kim chi hoặc rong biển ăn kèm.
Biến tấu mì tương đen Hàn Quốc cùng hải sản (Nguồn: 2Đẹp)
Một số lưu ý giúp món mì tương đen ngon đúng điệu
Để món mì tương đen Hàn Quốc đạt hương vị hoàn hảo, bạn nên lưu ý:
- Chọn loại tương đen chất lượng, không quá mặn hay quá đắng.
- Xào tương trước khi cho vào sốt để loại bỏ vị đắng đặc trưng.
- Luộc mì đúng cách, không để mì quá mềm.
- Nêm nếm nước sốt vừa ăn, có thể điều chỉnh tùy theo khẩu vị gia đình.
Mì tương đen Hàn Quốc không chỉ là món ăn quen thuộc của người Hàn mà còn dần trở thành món khoái khẩu tại nhiều gia đình Việt. Với cách chế biến đơn giản, nguyên liệu dễ tìm và hương vị đậm đà, đây là một trong những món ăn Hàn Quốc lý tưởng để đổi vị trong những ngày hè oi bức. Hy vọng qua bài viết này, bạn đã có thêm một hướng dẫn nấu ăn ngon đáng thử để làm phong phú thực đơn gia đình.
Xem thêm
Mách nhỏ chị em 5+ mẹo làm mềm thịt bò bít tết, đảm bảo chưa ai biết đến
.png)
