Cách làm bánh bột lọc nhân thịt thơm ngon, đậm đà

Bánh bột lọc là một trong những món bánh truyền thống của Việt Nam, được nhiều người yêu thích bởi lớp vỏ trong suốt, dai dai cùng phần nhân thơm ngon, đậm đà. Trong số các loại bánh bột lọc, cách làm bánh bột lọc nhân thịt được nhiều người tìm kiếm bởi hương vị hấp dẫn, dễ ăn và phù hợp với khẩu vị của nhiều người. Hãy cùng khám phá công thức chế biến món bánh này ngay tại nhà nhé!

Nhập hàng tạp hóa dễ dàng - giá ưu đãi!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Phần vỏ bánh:

• 300g bột năng

• 200ml nước sôi

• ½ muỗng cà phê muối

• 1 muỗng canh dầu ăn

Phần nhân bánh:

• 150g thịt ba chỉ (hoặc thịt nạc vai)

• 100g tôm tươi (tùy chọn)

• 1 muỗng canh hành tím băm

• 1 muỗng canh nước mắm

• ½ muỗng cà phê đường

• ½ muỗng cà phê tiêu

• ½ muỗng cà phê bột ngọt

• 1 muỗng canh dầu ăn

Nước chấm:

• 3 muỗng canh nước mắm ngon

• 2 muỗng canh đường

• 2 muỗng canh nước lọc

• 1 muỗng canh nước cốt chanh

• 1 quả ớt băm nhỏ

• 1 tép tỏi băm

Bánh bột lọc là một trong những món bánh truyền thống của Việt Nam (Ảnh: Eva)

Hướng dẫn cách làm bánh bột lọc nhân thịt

Bước 1: Chuẩn bị nhân bánh

• Rửa sạch thịt, thái nhỏ hoặc băm nhuyễn.

• Ướp thịt với hành tím băm, nước mắm, đường, tiêu, bột ngọt trong khoảng 15-20 phút để thấm gia vị.

• Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, phi thơm hành tím rồi cho thịt vào xào đến khi chín vàng.

• Nếu có tôm, bạn có thể bóc vỏ, bỏ chỉ lưng, ướp với chút muối rồi xào cùng thịt để tăng hương vị.

Bước 2: Làm vỏ bánh

1. Cho bột năng vào tô, thêm muối và trộn đều.

2. Đổ từ từ nước sôi vào bột, dùng muỗng khuấy nhanh để tránh vón cục.

3. Khi bột bớt nóng, dùng tay nhào đến khi tạo thành khối bột dẻo, mịn.

4. Thêm dầu ăn vào bột, tiếp tục nhào đến khi bột không còn dính tay.

Bước 3: Tạo hình bánh

1. Chia bột thành từng phần nhỏ, cán mỏng thành từng miếng tròn vừa phải.

2. Cho nhân thịt vào giữa miếng bột, gấp đôi lại và miết mép bánh để dính chặt, tạo hình bán nguyệt đẹp mắt.

3. Làm tương tự cho đến khi hết nguyên liệu.

Bước 4: Luộc bánh

1. Đun sôi một nồi nước lớn, cho chút dầu ăn vào để bánh không bị dính.

2. Thả bánh vào nước sôi, luộc đến khi bánh nổi lên và vỏ bánh trong suốt thì vớt ra, thả ngay vào tô nước lạnh để bánh không bị dính và giữ được độ dai.

Bước 5: Pha nước chấm

1. Hòa tan nước mắm, đường, nước lọc và nước cốt chanh.

2. Thêm tỏi băm, ớt băm vào khuấy đều.

3. Nêm nếm lại để nước chấm có vị chua ngọt hài hòa.

Hướng dẫn cách làm bánh bột lọc nhân thịt (Ảnh: 24h)

Nhập hàng tạp hóa dễ dàng - giá ưu đãi!

Thưởng thức bánh bột lọc nhân thịt

Bánh sau khi luộc xong có thể ăn ngay với nước mắm chua ngọt hoặc xào qua với chút dầu hành để tạo độ bóng và hương vị hấp dẫn hơn. Bạn cũng có thể rắc thêm hành phi và chút rau thơm để tăng phần hấp dẫn.

Với công thức cách làm bánh bột lọc nhân thịt trên, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm món bánh thơm ngon, đậm đà ngay tại nhà mà không cần ra quán. Bánh bột lọc nhân thịt không chỉ có hương vị hấp dẫn mà còn là món ăn phù hợp cho những buổi họp mặt gia đình hoặc những bữa ăn nhẹ. Chúc bạn thành công với món bánh ngon này!

Xem thêm 

Cơm nhà hơn cơm hàng với thực đơn 5 món cực bắt cơm

Cuối tuần đổi vị mâm cơm với 5+ món Thái chua chua cay cay