Lá dứa không chỉ là một loại gia vị tạo hương quen thuộc trong nhiều món ăn của người Việt, mà còn được xem như một vị thuốc tự nhiên. Với mùi thơm dễ chịu, vị thanh mát và màu xanh đẹp mắt, lá dứa ngày càng được ưa chuộng trong cả nấu ăn lẫn chăm sóc sức khỏe. Bài viết này sẽ giúp bạn khám phá những công dụng tuyệt vời của lá dứa và gợi ý 5 món ngon giải nhiệt dễ làm với loại lá này mà bạn không nên bỏ lỡ.
Lợi ích sức khỏe của lá dứa
Lá dứa (hay lá nếp hoặc dứa thơm) là một loại thực vật thân thảo sống ở vùng nhiệt đới, rất quen thuộc trong ẩm thực các nước Đông Nam Á như Việt Nam, Thái Lan, Malaysia,... Với hình dáng đặc trưng - lá dài, hẹp, xanh thẫm, mọc chụm lại như nan quạt - lá dứa không chỉ được dùng để tạo hương thơm tự nhiên cho món ăn mà còn góp phần tạo màu và tăng giá trị dinh dưỡng, đặc biệt trong các món tráng miệng truyền thống.
Lá dứa vừa là nguyên liệu tạo màu, tạo hương cho món ăn vừa có nhiều lợi ích sức khỏe (Ảnh: Sức khỏe Việt)
Không chỉ góp phần tạo nên hương thơm hấp dẫn cho món ăn, lá dứa còn mang đến nhiều lợi ích sức khỏe đáng kinh ngạc. Đây là lý do vì sao loại lá xanh này thường xuyên xuất hiện trong các bài thuốc dân gian:
- Giúp giải nhiệt, làm mát cơ thể: Với tính mát, lá dứa thường được dùng để nấu nước uống giúp thanh lọc gan, hạ nhiệt, nhất là vào những ngày oi bức.
- Giúp hỗ trợ hạ huyết áp: Nhiều nghiên cứu cho thấy lá dứa có thể giúp ổn định huyết áp nhờ khả năng thư giãn mạch máu và hỗ trợ tuần hoàn.
- Giúp giảm đau xương khớp: Lá dứa khi kết hợp với một số dược liệu khác có thể giúp giảm đau nhức lưng, đầu gối, đặc biệt ở người cao tuổi.
- Giúp kháng khuẩn tự nhiên: Tinh dầu từ lá dứa có tính kháng khuẩn nhẹ, giúp giảm nguy cơ viêm nhiễm đường tiểu và tiêu hóa.
- Giúp thư giãn tinh thần: Mùi thơm tự nhiên của lá dứa giúp an thần nhẹ, giảm căng thẳng, mang lại cảm giác thư thái khi dùng để xông phòng hoặc nấu nước tắm.
Gợi ý 5 món ngon giải nhiệt tuyệt vời từ lá dứa
Một trong những công dụng được nhiều người biết đến nhất của lá dứa là dùng để tạo màu và ướp hương cho các món tráng miệng. Dưới đây là 5 gợi ý hấp dẫn bạn có thể thử ngay trong gian bếp nhà mình, tất cả đều là những món tráng miệng thơm ngon, cực kỳ phù hợp để thưởng thức vào ngày hè nắng nóng.
Mặt khác, trước khi bắt đầu chế biến phần lớn các món ăn với lá dứa, bạn cần chuẩn bị sẵn nước cốt lá dứa bằng cách xay nhuyễn lá với một ít nước, rồi lọc qua rây. Như vậy, mà và hương lá dứa mới có thể hòa quyện tốt nhất với các thành phần nguyên liệu khác của món ăn.
Chè đậu xanh lá dứa
Chè đậu xanh lá dứa là món ngọt mát lạnh, dễ nấu và rất phổ biến vào mùa hè. Đậu xanh trong quá trình ninh mềm với đường phèn cho vị ngọt dịu, có thể thơm một bó lá dứa tươi vào để tạo hương thơm đặc trưng. Mùi thơm của lá dứa quyện với vị bùi của đậu xanh sẽ tạo nên món chè ngọt nhưng không ngán, đồng thời cũng rất tốt cho hệ tiêu hóa.
Rau câu lá dứa cốt dừa
Rau câu lá dứa với màu sắc bắt mắt và hương vị thanh mát là món tráng miệng khoái khẩu của rất nhiều người. Phần rau câu được chia làm hai lớp: một lớp lá dứa xanh và một lớp cốt dừa trắng béo ngậy. Ngoài ra, tuy vào sở thích mà bạn còn có thể sáng tạo thêm nhiều loại rau câu khác như rau câu lá dứa cà phê, rau câu lá dứa thanh long đỏ,...
Rau câu lá dứa cốt dừa (Ảnh: Điện máy Xanh)
Xôi lá dứa
Xôi lá dứa không chỉ thơm mà còn có màu xanh lá tự nhiên đẹp mắt. Cách làm xôi lá dứa rất đơn giản. Bạn chỉ cần ngâm gạo nếp trong nước lá dứa từ 8 - 12 tiếng rồi đồ xôi như bình thường là đã có ngay mẻ xôi dẻo thơm, có thể ăn kèm với đậu phộng rang, muối mè, dừa nạo hoặc chà bông tùy khẩu vị.
Món xôi này đặc biệt thích hợp cho bữa sáng hoặc thưởng thức vào các dịp lễ tết. Đặc biệt, chỉ cần thêm chút đường và nước cốt dừa khi đồ xôi, bạn đã có ngay một món tráng miệng cũng rất hấp dẫn.
Bánh da lợn lá dứa
Bánh da lợn là món bánh truyền thống được làm từ bột năng, bột gạo và nước cốt dừa, kết hợp với nước lá dứa để tạo màu xanh xen kẽ với lớp trắng béo ngậy. Bánh vừa dẻo, vừa thơm, có độ ngọt vừa phải lại đẹp mắt không chỉ phù hợp để ăn chơi, mà còn có thể làm quà biếu tặng.
Bánh da lợn lá dứa (Ảnh: FPT Shop)
Nước lá dứa đậu biếc
Một món nước uống cực “hot” hiện nay chính là nước lá dứa đậu biếc. Chỉ cần kết hợp nước lá dứa với vài bông hoa đậu biếc, thêm đá và mật ong hoặc đường phèn là bạn đã có ngay một loại nước uống đẹp mắt, mát lạnh và đầy lợi ích cho sức khỏe. Thức uống này rất phù hợp để giải nhiệt trong những ngày nắng nóng, đồng thời hỗ trợ chống oxy hóa cho cơ thể và làm dịu tinh thần sau ngày dài làm việc.
FAQ - Một số câu hỏi thường gặp về lá dứa
Có thể uống nước lá dứa hằng ngày không?
Có thể, nhưng nên uống với lượng vừa phải (khoảng 1 ly mỗi ngày), không nên lạm dụng vì lá dứa có thể làm hạ huyết áp nếu dùng quá nhiều.
Bà bầu có dùng được lá dứa không?
Có thể, nhưng nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi dùng, đặc biệt là nếu dùng lá dứa để nấu nước uống thường xuyên.
Lá dứa có tác dụng làm đẹp da không?
Có. Nước lá dứa giúp thanh lọc cơ thể, hỗ trợ gan, từ đó giúp làn da sáng và khỏe mạnh hơn.
Tổng kết lại, lá dứa không chỉ là nguyên liệu tạo hương thơm tự nhiên cho các món ăn, mà còn mang lại nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe. Và với 5 món ngon giải nhiệt từ lá dứa vừa dễ làm, vừa hấp dẫn được gợi ý trong bài, hy vọng bạn sẽ có thêm cảm hứng để trổ tài nấu nướng chiêu đãi cả gia đình.
Xem thêm
Cách làm trà vải thơm ngon giải nhiệt cực tốt, bạn đã thử chưa?
.jpg)
.png)
