Trong các loại rau củ giúp thanh nhiệt, mướp chắc chắn là một trong những lựa chọn hàng đầu. Không chỉ ngon miệng, mướp còn chứa nhiều vitamin, chất xơ và khoáng chất có lợi cho sức khỏe. Đặc biệt trong những ngày nắng nóng, các món ăn từ mướp vừa dễ ăn vừa giúp cơ thể giải nhiệt hiệu quả. Nếu bạn đang phân vân chưa biết chế biến gì với loại quả này thì 3 gợi ý dưới đây sẽ là “cứu cánh” cho thực đơn gia đình.
Vì sao nên chọn mướp cho thực đơn hàng ngày?
Không khó để lý giải vì sao mướp lại được nhiều gia đình Việt ưa chuộng, đặc biệt trong những ngày hè oi ả. Với đặc tính mát, vị ngọt thanh và dễ chế biến, mướp trở thành nguyên liệu lý tưởng cho các món canh, món xào hay món hấp nhẹ bụng. Điểm cộng lớn là mướp chứa rất ít calo nhưng lại giàu chất xơ giúp hỗ trợ tiêu hóa, giảm cảm giác đầy bụng và làm mát cơ thể một cách tự nhiên.
Không chỉ đơn thuần là nguyên liệu "ngon – bổ – rẻ", mướp còn cung cấp nhiều vitamin như C, B1, B6 cùng các khoáng chất cần thiết như kali, canxi. Những chất này góp phần tăng cường đề kháng, làm đẹp da và đặc biệt tốt cho hệ tuần hoàn. Đối với người ăn chay, ăn kiêng hay cần thực đơn nhẹ nhàng, mướp là lựa chọn không thể bỏ qua.
Mướp là lựa chọn lý tưởng cho thực đơn bữa cơm mùa hè (Ảnh: Meat Box)
Một điểm thú vị khác là mướp rất linh hoạt khi nấu ăn. Bạn có thể kết hợp nó với tôm, trứng, thịt bằm, nấm hoặc thậm chí là ăn sống theo kiểu gỏi. Món nào cũng dễ ăn và hợp vị nhiều đối tượng trong gia đình. Nhờ dễ chế biến lại tốt cho sức khỏe, mướp luôn là nguyên liệu thường xuyên có mặt trong căn bếp nhà bạn.
3 món ngon dễ làm từ mướp giúp thanh nhiệt, bổ dưỡng
Từ một nguyên liệu quen thuộc, bạn hoàn toàn có thể biến tấu ra nhiều món ăn hấp dẫn, tốt cho sức khỏe. Dưới đây là 3 món từ mướp phổ biến, dễ thực hiện lại thơm ngon:
Canh mướp nấu tôm
Đây là một món canh đơn giản, dễ nấu nên thường xuyên có mặt ở các bữa cơm gia đình.
Nguyên liệu chuẩn bị:
- 1 quả mướp hương, gọt vỏ, cắt khúc vừa ăn
- 100g tôm tươi, bóc vỏ, giã hoặc băm nhuyễn
- Hành lá, tiêu, muối, nước mắm, dầu ăn
Cách chế biến:
- Phi thơm hành với chút dầu ăn, cho tôm vào xào chín sơ.
- Thêm khoảng 400ml nước, đun sôi rồi cho mướp vào nấu mềm.
- Nêm nếm lại cho vừa miệng, rắc hành lá, tiêu và dùng nóng.
Canh mướp nấu tôm là món ăn quốc dân mùa hè (Ảnh: Lan Lê Miền Tây)
Lưu ý nhỏ: Mướp nấu vừa chín tới sẽ giữ được độ ngọt tự nhiên và không bị nhũn. Món này vừa mát vừa dễ tiêu, thích hợp cho người lớn tuổi hoặc trẻ nhỏ thưởng thức.
Mướp xào trứng
Món ăn nghe có vẻ đơn giản nhưng nếu xào khéo tay vị thơm của mướp hòa quyện cùng độ béo nhẹ của trứng sẽ rất lôi cuốn.
Nguyên liệu chuẩn bị:
- 1 quả mướp non, gọt vỏ, thái lát
- 2 quả trứng gà
- Hành tím lột vỏ, băm nhỏ
- Dầu ăn, mắm, tiêu
Cách chế biến:
- Phi thơm hành tím cùng dầu ăn rồi cho mướp vào đảo đều đến khi mềm.
- Đập trứng vào chảo, đảo nhanh tay cho trứng quyện đều với mướp.
- Nêm nếm vừa ăn, thêm chút tiêu cho dậy mùi rồi tắt bếp.
Gợi ý ăn kèm: Mướp xào trứng ăn cùng cơm trắng nóng là “đúng bài”. Nếu thích, bạn có thể thêm ít nấm rơm xào cùng để tăng hương vị.
Mướp hấp nấm
Nếu bạn đang tìm món thanh đạm nhưng vẫn đủ chất thì mướp hấp nấm là lựa chọn đáng cân nhắc.
Nguyên liệu chuẩn bị:
- 1 quả mướp hương cắt khoanh vừa ăn
- 50g nấm hương (hoặc nấm rơm), rửa sạch, cắt nhỏ
- Nước tương, dầu mè, gừng băm nhỏ
Cách chế biến:
- Xếp mướp và nấm xen kẽ vào đĩa, rưới hỗn hợp nước tương, dầu mè và gừng lên.
- Hấp cách thủy khoảng 10 phút là xong.
Mướp hấp nấm là món nhẹ bụng, ngon lạ (Ảnh: Điện máy Chợ Lớn)
Ưu điểm: Món này giữ được nguyên vẹn chất dinh dưỡng, hương vị thanh ngọt tự nhiên, rất hợp cho người ăn chay hoặc muốn bữa ăn nhẹ, thanh đạm.
Mướp còn dùng làm gì được? Một số gợi ý thêm cho bạn
Ngoài các món chính kể trên, mướp còn có thể chế biến thành nhiều món phụ thú vị:
- Gỏi mướp sống trộn chua ngọt: Mướp non thái sợi mỏng, bóp nhẹ với muối rồi trộn giấm, đường, ớt.
- Mướp nấu miến: Biến tấu thành món sáng hoặc ăn nhẹ, mướp kết hợp với miến và ít thịt bằm rất ngon.
- Mướp luộc chấm mắm tỏi: Nghe đơn giản nhưng là món chống ngán hiệu quả, dễ ăn vào những ngày oi bức.
Mướp có thể chế biến thành nhiều món ăn đa dạng cho gia đình (Ảnh: Eatsy)
Một số câu hỏi thường gặp
Mướp có thể ăn sống được không?
Mướp non có thể ăn sống nếu được rửa kỹ và thái mỏng trộn gỏi. Tuy nhiên không nên ăn quá nhiều vì có thể gây lạnh bụng với người có hệ tiêu hóa yếu.
Nên chọn mướp loại nào để món ăn ngon hơn?
Mướp hương thường thơm và ngọt hơn mướp ta. Nên chọn quả thon dài, cầm chắc tay, vỏ còn xanh non để đảm bảo độ mềm ngọt khi chế biến.
Có thể bảo quản mướp bao lâu trong tủ lạnh?
Mướp tươi nên dùng trong 2–3 ngày kể từ khi mua. Nếu để lâu trong tủ lạnh, vỏ dễ bị sạm và ruột mướp có thể bị xốp, mất vị ngọt tự nhiên.
Với nguyên liệu dễ tìm, cách chế biến đơn giản và nhiều lợi ích cho sức khỏe, mướp thực sự là “người bạn đồng hành” lý tưởng trong căn bếp mùa hè. Từ những món canh ngọt mát đến món xào béo thơm hay món chay thanh đạm, chỉ cần vài bước đơn giản là bạn đã có ngay một bữa ăn ngon miệng mà không tốn quá nhiều thời gian. Nếu bạn chưa từng thử các món kể trên, đừng ngại bắt tay vào làm ngay hôm nay nhé!
Xem thêm
Cách nấu canh rong biển ngon, thanh mát, bổ dưỡng và chuẩn vị Hàn Quốc
Mùa hè nắng nóng, chỉ cần chế biến các món canh này mệt mấy cơm vẫn sạch bách
.jpg)
.png)
