Cách hầm bồ câu thuốc bắc thơm ngon bổ dưỡng

Bồ câu hầm thuốc Bắc là món ăn truyền thống được nhiều người yêu thích, không chỉ bởi hương vị thơm ngon mà còn vì giá trị dinh dưỡng tuyệt vời. Đặc biệt, với công dụng bồi bổ sức khỏe và tăng cường đề kháng, món ăn này rất phù hợp cho người mới ốm dậy hoặc cần chăm sóc sức khỏe lâu dài. Trong bài viết này, hãy cùng tìm hiểu cách hầm bồ câu thuốc Bắc chuẩn vị thơm ngon, đồng thời chia sẻ những bí quyết giúp món ăn trở nên hấp dẫn hơn.

Nguyên liệu chuẩn bị cho món bồ câu thuốc Bắc

Trước khi bắt tay vào thực hiện, việc chuẩn bị nguyên liệu đầy đủ và đúng cách là bước quan trọng giúp món ăn đạt chất lượng tối ưu.

Dưới đây là những nguyên liệu cơ bản cần có khi nấu món bồ câu hầm thuốc Bắc:

• Chim bồ câu: 1 con khoảng 500-600g, chọn loại tươi ngon, không quá già.
• Thuốc Bắc: Một gói thuốc Bắc bao gồm các vị như kỷ tử, hoàng kỳ, ý dĩ, táo tàu, bạch truật, đẳng sâm.
• Ngải cứu: 1 nắm nhỏ để tăng mùi thơm và tác dụng bổ dưỡng.
• Gừng tươi: 1 củ nhỏ, đập dập giúp khử mùi tanh.
• Rượu trắng: 1 muỗng canh dùng để ướp và làm thơm thịt.
• Gia vị: Muối, hạt nêm, tiêu, đường phèn (tùy chọn).

Bồ câu hầm thuốc Bắc là món ăn được nhiều người yêu thích (Nguồn: VnExpress)

Cách hầm bồ câu thuốc Bắc chi tiết và đơn giản

Dưới đây là hướng dẫn từng bước để bạn có thể tự tay chế biến món bồ câu thuốc Bắc đậm đà chuẩn vị:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Để đảm bảo món bồ câu thuốc Bắc thơm ngon và an toàn, bước sơ chế nguyên liệu là vô cùng quan trọng.

• Rửa sạch chim bồ câu, cắt bỏ lông tơ còn sót lại.
• Rửa kỹ thuốc Bắc qua nước sạch để loại bỏ bụi bẩn.
• Gừng tươi đập dập, ngải cứu nhặt sạch, rửa kỹ.

Bước 2: Ướp bồ câu

Ướp bồ câu đúng cách không chỉ giúp khử mùi tanh mà còn làm thịt mềm và thấm đượm hương vị. Đây là bước quan trọng giúp món ăn đạt độ đậm đà và thơm ngon đặc trưng của thuốc Bắc.

• Cho chim bồ câu vào tô, ướp với rượu trắng và một chút muối, gừng đập dập.
• Ướp trong 20 phút để khử mùi tanh và giúp thịt mềm hơn.

Bước 3: Nhồi thuốc Bắc và ngải cứu vào bụng bồ câu

Việc nhồi thuốc Bắc cùng ngải cứu vào bên trong chim là bí quyết tạo nên hương thơm nồng nàn và giữ lại toàn bộ dưỡng chất.

• Nhồi phần thuốc Bắc đã rửa sạch cùng với ngải cứu vào bên trong bụng chim.
• Khâu hoặc dùng tăm ghim miệng bụng chim lại để giữ nguyên liệu bên trong không bị rơi ra.

Bước 4: Hầm bồ câu

Kiểm soát nhiệt độ và lượng nước trong quá trình hầm là yếu tố then chốt để món ăn đạt chuẩn vị thơm ngon, bổ dưỡng.

• Cho chim bồ câu đã nhồi vào nồi, thêm nước vừa đủ.
• Đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, hầm trong vòng 1.5 đến 2 giờ để thịt chim mềm nhừ.
• Trong quá trình hầm, chú ý thêm nước nếu cần để không làm cạn nồi.

Bước 5: Nêm nếm gia vị và hoàn thiện

Bước cuối cùng là nêm nếm gia vị và hoàn thiện.

• Nêm muối, hạt nêm, đường phèn sao cho vừa ăn.
• Tiếp tục hầm thêm 10 phút để gia vị thấm đều.
• Tắt bếp, múc ra tô thưởng thức khi còn nóng.

Những bước trên chính là cốt lõi của cách hầm bồ câu thuốc Bắc thơm ngon bổ dưỡng, giúp bạn dễ dàng chế biến ngay tại nhà.

Bí quyết tăng thêm hương vị và giá trị dinh dưỡng

Nếu bạn muốn món bồ câu hầm thuốc Bắc thêm phần hấp dẫn và bổ dưỡng hơn, đừng bỏ qua các lưu ý dưới đây:

• Lựa chọn thuốc Bắc chất lượng: Ưu tiên mua thuốc Bắc tại cửa hàng uy tín để đảm bảo vị thuốc thơm, không lẫn tạp chất.
• Ướp bồ câu kỹ: Việc ướp rượu trắng và gừng giúp thịt bồ câu thơm ngon, mềm và không còn mùi tanh khó chịu.
• Hầm lửa nhỏ: Hầm bồ câu ở lửa liu riu giúp thịt mềm nhừ và hương vị thuốc Bắc ngấm sâu vào từng thớ thịt.
• Thêm rau thơm tươi: Có thể dùng thêm rau mùi, hành lá khi ăn để món ăn thêm phần tươi mát.
• Ăn kèm với cơm nóng hoặc bún: Món này rất hợp khi dùng cùng cơm trắng nóng hoặc bún tươi, giúp cân bằng vị và tạo cảm giác ngon miệng.

Hướng dẫn cách hầm bồ câu thuốc bắc thơm ngon bổ dưỡng (Nguồn: Lạc Bửu)

FAQ - Câu hỏi thường gặp về cách hầm bồ câu thuốc Bắc

Dưới đây là một số câu hỏi thường gặp về cách hầm bồ câu thuốc Bắc:

Cách hầm bồ câu thuốc Bắc có phù hợp cho người già không?

Chắc chắn có. Đây là món ăn bồi bổ, rất tốt cho sức khỏe người già, giúp tăng cường sinh lực và cải thiện hệ miễn dịch.

Có thể thay thế bồ câu bằng loại thịt khác trong món thuốc Bắc không?

Bạn có thể dùng thịt gà hoặc thịt vịt, nhưng bồ câu có thịt mềm, thơm đặc trưng và giá trị dinh dưỡng cao hơn hẳn.

Món bồ câu hầm thuốc Bắc có thể bảo quản trong bao lâu?

Sau khi nấu, nên dùng trong ngày để đảm bảo hương vị và dinh dưỡng. Nếu cần, bạn có thể bảo quản trong tủ lạnh tối đa 1 ngày và hâm nóng lại trước khi dùng.

Qua bài viết trên, hy vọng bạn đã nắm được đầy đủ và chi tiết cách hầm bồ câu thuốc Bắc thơm ngon bổ dưỡng để áp dụng ngay trong bữa ăn gia đình. Hãy thử làm và cảm nhận từng miếng thịt bồ câu mềm ngọt hòa quyện cùng hương thuốc Bắc thanh mát. Chúc bạn thành công với món bồ câu thuốc Bắc thơm ngon và bổ dưỡng này!

Xem thêm:

Mắt cá ngừ hầm thuốc bắc: Món ăn độc đáo, bổ dưỡng của Phú Yên

Hướng dẫn cách làm Bánh bao nhân thịt trứng cút mềm xốp tại nhà