Với hương thơm đặc trưng cùng các hoạt chất sinh học mạnh mẽ, công dụng của lá nguyệt quế không chỉ giới hạn ở việc gia tăng hương vị cho món ăn mà còn mở rộng đến nhiều lợi ích cho sức khỏe con người. Tuy nhiên, vẫn còn nhiều người chưa biết hết giá trị mà loại lá nhỏ bé này mang lại. Trong bài viết hôm nay, chúng ta sẽ cùng khám phá toàn diện công dụng của lá nguyệt quế, cả trong ẩm thực lẫn đời sống hằng ngày.
Công dụng của lá nguyệt quế trong ẩm thực
Lá nguyệt quế là nguyên liệu không thể thiếu trong nhiều món ăn của Ấn Độ, Pháp, Thái Lan và cả Việt Nam. Không chỉ giúp món ăn thêm phần hấp dẫn, loại lá này còn có nhiều vai trò quan trọng trong chế biến và bảo quản thực phẩm. Những lợi ích đáng chú ý của lá nguyệt quế trong nấu ăn:
- Tăng hương vị tự nhiên cho món ăn: Lá nguyệt quế có hương thơm thanh mát, hơi cay nồng và đắng nhẹ. Khi nấu cùng các món canh, hầm, súp hoặc nước lèo, hương thơm của lá giúp cân bằng vị, làm nổi bật mùi đặc trưng của nguyên liệu chính.
- Khử mùi tanh của thịt, cá: Khi chế biến các nguyên liệu có mùi tanh mạnh như cá, lươn, nội tạng hoặc thịt đỏ, cho vài lá nguyệt quế vào nồi sẽ giúp khử mùi khó chịu một cách tự nhiên mà không làm ảnh hưởng đến hương vị tổng thể.
Tìm hiểu công dụng của lá nguyệt quế trong ẩm thực (Nguồn: FPT)
- Chống oxy hóa thực phẩm: Các chất chống oxy hóa trong lá nguyệt quế có thể giúp làm chậm quá trình hư hỏng của thực phẩm, nhất là trong quá trình bảo quản thực phẩm nấu chín.
- Kích thích tiêu hóa: Một điểm mạnh khác của công dụng của lá nguyệt quế là hỗ trợ tiêu hóa. Khi nấu ăn, tinh dầu bay hơi từ lá nguyệt quế sẽ kích thích tiết dịch tiêu hóa, giảm chướng bụng và giúp hấp thu dinh dưỡng hiệu quả hơn.
- Ứng dụng trong món ăn phong cách phương Tây: Lá nguyệt quế thường được dùng để làm nước dùng, nấu cùng bò hầm, spaghetti, hoặc các món có nước sốt đậm đà, góp phần tạo chiều sâu vị giác cho món ăn.
Công dụng của lá nguyệt quế đối với sức khỏe
Không chỉ dừng lại ở ẩm thực, công dụng của lá nguyệt quế còn được y học cổ truyền đánh giá cao nhờ các hoạt chất kháng viêm, kháng khuẩn, hỗ trợ trao đổi chất và làm dịu tinh thần. Một số công dụng y học nổi bật của lá nguyệt quế:
- Tăng cường hệ miễn dịch tự nhiên: Lá nguyệt quế chứa vitamin C và một số hợp chất polyphenol giúp nâng cao sức đề kháng, đặc biệt phù hợp dùng trong mùa lạnh hoặc khi cơ thể mệt mỏi.
- Hỗ trợ điều trị tiểu đường tuýp 2: Một số nghiên cứu cho thấy chiết xuất từ lá nguyệt quế có khả năng làm giảm lượng glucose trong máu và tăng độ nhạy insulin. Điều này giúp người mắc bệnh tiểu đường kiểm soát đường huyết tốt hơn.
- Cải thiện sức khỏe tim mạch: Nhờ chứa các flavonoid, lá nguyệt quế giúp cải thiện tuần hoàn máu, làm giảm cholesterol LDL (xấu) và tăng HDL (tốt), từ đó hỗ trợ phòng tránh các bệnh liên quan đến tim mạch và huyết áp.
- Giảm viêm và đau xương khớp: Đặc tính kháng viêm tự nhiên của lá nguyệt quế được ứng dụng trong các bài thuốc xông hơi, ngâm chân hoặc massage giúp giảm đau nhức, viêm khớp nhẹ và thư giãn cơ thể.
- Thư giãn thần kinh, hỗ trợ giấc ngủ: Đốt lá nguyệt quế khô hoặc pha trà từ lá giúp thư giãn tinh thần, giảm lo âu và dễ đi vào giấc ngủ. Hương thơm nhẹ từ tinh dầu cũng giúp xua tan cảm giác uể oải.
- Làm đẹp da và chăm sóc tóc: Lá nguyệt quế có tính kháng khuẩn và làm se da. Nước sắc từ lá thường được dùng để rửa mặt, giúp làm sạch da, giảm mụn và hỗ trợ se khít lỗ chân lông. Ngoài ra, có thể dùng nước lá nguyệt quế để gội đầu giúp tóc bóng khỏe và giảm gàu.
Cách sử dụng lá nguyệt quế hiệu quả trong đời sống
Để khai thác triệt để công dụng của lá nguyệt quế, bạn có thể ứng dụng theo các cách dưới đây:
- Nấu ăn: Thêm 1–2 lá nguyệt quế vào các món hầm, canh, nước dùng, nấu bò kho, phở, spaghetti… Không nên ăn lá trực tiếp mà chỉ lấy hương thơm rồi vớt ra.
- Ủ trà: Dùng 2–3 lá nguyệt quế khô hãm với nước sôi trong 10 phút để uống như trà mỗi ngày, giúp thanh lọc cơ thể, thư giãn và cải thiện tiêu hóa.
- Xông hơi hoặc ngâm chân: Đun lá nguyệt quế với nước sôi rồi dùng để xông hơi hoặc ngâm chân giúp lưu thông khí huyết và giảm đau nhức sau ngày làm việc.
- Đốt tạo mùi hương: Đốt nhẹ vài lá nguyệt quế khô để tinh dầu lan tỏa giúp làm sạch không khí, đuổi côn trùng và thư giãn đầu óc.
Tìm hiểu cách sử dụng lá nguyệt quế hiệu quả trong đời sống (Nguồn: Eva)
FAQ – Câu hỏi thường gặp về lá nguyệt quế
Dưới đây là một số câu hỏi thường gặp về công dụng của lá nguyệt quế:
Lá nguyệt quế khô và tươi khác nhau như thế nào?
Cả hai đều có công dụng giống nhau, tuy nhiên lá khô có hương thơm đậm hơn và bảo quản lâu hơn. Lá tươi nên dùng trong ngày hoặc bảo quản lạnh ngắn hạn.
Uống trà lá nguyệt quế mỗi ngày có tốt không?
Có thể uống 1 ly mỗi ngày nếu không có bệnh lý đặc biệt. Tuy nhiên, nên ngưng sử dụng nếu có dấu hiệu dị ứng hoặc rối loạn tiêu hóa.
Có nên ăn luôn lá nguyệt quế trong món ăn?
Không nên. Lá nguyệt quế có kết cấu cứng, khó tiêu và có thể gây trầy xước niêm mạc nếu nhai trực tiếp. Sau khi nấu nên vớt bỏ lá đi.
Từ một loại lá tưởng như chỉ dùng để tạo hương, công dụng của lá nguyệt quế đã vượt xa kỳ vọng với những lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe và ẩm thực. Sử dụng đúng cách, lá nguyệt quế có thể trở thành “vị thuốc tự nhiên” giúp cải thiện chất lượng sống của bạn từng ngày. Hãy tận dụng nguồn nguyên liệu này một cách thông minh để vừa làm phong phú bữa ăn, vừa chăm sóc sức khỏe một cách hiệu quả.
Xem thêm
Điểm danh những công dụng tuyệt vời của ngò rí (rau mùi) đối với sức khỏe
Lá dứa có công dụng gì? 5 món ngon giải nhiệt tuyệt vời từ lá dứa
.jpg)
.png)
