Trong gian bếp mỗi gia đình, bột chiên giòn có thể xem là "trợ thủ đắc lực" để tạo nên nhiều món ăn hấp dẫn. Chỉ với một túi bột và vài nguyên liệu đơn giản, bạn có thể biến hóa thành hàng loạt món chiên thơm giòn, phù hợp từ bữa cơm thường ngày đến những buổi tiệc nhỏ cuối tuần. Dưới đây là những gợi ý món ăn sử dụng bột chiên giòn cực dễ làm, đảm bảo khiến bạn muốn vào bếp ngay!
10 món ăn sử dụng bột chiên giòn siêu dễ làm tại nhà
Dưới đây là 10 món ăn sử dụng bột chiên giòn mà bạn hoàn toàn có thể thực hiện nhanh chóng tại nhà. Mỗi món đều mang hương vị riêng, giòn rụm bên ngoài, mềm thơm bên trong, cực kỳ dễ gây nghiện.
Tôm chiên giòn
Tôm chiên giòn là món kinh điển không thể thiếu trong danh sách các món ăn sử dụng bột chiên giòn. Vị ngọt tự nhiên của tôm khi được bọc bên ngoài lớp bột giòn rụm tạo nên sự kết hợp tuyệt vời giữa mềm và giòn. Chỉ cần chọn tôm sú hoặc tôm thẻ tươi, lột vỏ, rút chỉ lưng, rồi tẩm nhẹ với chút muối, tiêu và tỏi băm.
Sau đó, bạn nhúng tôm vào hỗn hợp bột chiên giòn pha loãng rồi thả vào chảo dầu sôi. Chiên nhanh tay để lớp bột không bị thấm dầu. Khi chín, tôm sẽ vàng ruộm, giòn xốp bên ngoài, bên trong thì vẫn giữ được độ mọng nước. Ăn kèm với tương ớt hoặc sốt chua ngọt sẽ khiến món này “hết veo” chỉ sau vài phút.
Tôm chiên giòn chấm tương ớt hoặc sốt mayonnaise (Ảnh: Perfetto)
Mực chiên giòn
Mực chiên giòn luôn nằm trong top món được gọi nhiều nhất tại các quán nhậu hoặc quán ăn gia đình. Cách làm đơn giản nhưng hương vị thì hấp dẫn không kém các món cầu kỳ. Bạn nên chọn loại mực ống hoặc mực sữa tươi, cắt khoanh đều, để ráo nước rồi ướp sơ với hành tỏi và một chút nước mắm.
Lăn từng khoanh mực qua lớp bột chiên giòn khô rồi nhúng tiếp vào hỗn hợp bột pha nước để tạo độ giòn xốp. Khi mực nổi lên và chuyển vàng, vớt ra để ráo dầu là hoàn tất. Món này giòn nhẹ, thơm hương hải sản và rất hợp với nước mắm tỏi ớt hoặc sốt mayonnaise pha tương ớt.
Cánh gà chiên giòn
Nếu bạn đang muốn tìm món chiên dễ ăn cho cả nhà thì cánh gà chiên giòn là lựa chọn lý tưởng. Thịt gà vừa đủ độ mềm, phần da bám lớp bột chiên giòn giúp tăng hương vị và độ hấp dẫn. Để ngon hơn, bạn nên ướp cánh gà với muối, tiêu, bột tỏi và ít nước mắm trong khoảng 30 phút trước khi tẩm bột.
Cánh gà sau khi tẩm đều bột chiên giòn pha sệt, chiên ngập dầu đến khi lớp ngoài vàng ruộm là đạt. Món ăn này có thể ăn kèm cơm, chấm tương ớt hoặc làm món chính trong bữa tiệc nhỏ cuối tuần. Nếu thích vị lạ miệng, bạn có thể lăn thêm mè trắng vào bột trước khi chiên.
Cánh gà chiên giòn là món ăn sử dụng bột chiên giòn yêu thích của trẻ nhỏ (Ảnh: Tương Việt Hoa Sen)
Đậu bắp chiên giòn
Món đậu bắp chiên giòn sẽ khiến bạn bất ngờ bởi vị bùi bùi, ngọt nhẹ của rau khi kết hợp với lớp bột chiên vàng ruộm. Cách làm cực kỳ đơn giản: chỉ cần rửa sạch đậu bắp, để ráo nước rồi cắt lát xéo vừa miệng.
Bạn nhúng đậu bắp vào hỗn hợp bột chiên giòn pha loãng, có thể thêm một chút ớt bột hoặc tiêu để tăng hương vị. Chiên nhanh tay trong dầu nóng để lớp vỏ giòn nhưng không bị cháy. Món này rất phù hợp cho người ăn chay, hoặc dùng kèm trong các bữa cơm ngày thường.
Cá phi lê chiên giòn
Cá phi lê chiên giòn là món ăn sử dụng bột chiên giòn cực kỳ dễ làm và không gây ngán. Bạn có thể dùng cá basa, cá rô phi hoặc cá hồi, miễn là cá được lọc xương kỹ. Cắt thành miếng vừa ăn, ướp nhẹ với tiêu, muối, nước cốt chanh rồi để thấm trong 10 phút.
Lăn cá qua lớp bột chiên giòn khô để bột bám đều, sau đó nhúng tiếp vào bột ướt rồi thả vào dầu nóng. Khi cá chín, lớp bột sẽ giòn rụm, còn thịt cá mềm mại bên trong. Dọn kèm salad và nước mắm chua ngọt, bạn đã có ngay một bữa ăn ngon miệng mà không quá mất công.
Cá phi lê chiên giòn xuất hiện trong nhiều bữa cơm gia đình (Ảnh: Pngtree)
Bắp chiên bơ giòn rụm
Một món ăn sử dụng bột chiên giòn rất được yêu thích, đặc biệt là với giới trẻ – bắp chiên bơ. Chỉ với bắp Mỹ tách hạt, bột chiên giòn và một chút bơ, bạn đã có ngay món vặt thơm nức mũi. Hạt bắp sau khi luộc sơ sẽ được trộn cùng hỗn hợp bột, rồi chiên đến khi vàng.
Bí quyết nằm ở việc đảo đều tay và không chiên quá nhiều một lúc để bắp giòn đều. Sau khi chiên, cho thêm chút bơ lạt tan chảy và rắc hành phi lên trên để tăng độ thơm. Đây là món ăn cực hợp khi xem phim, tụ tập bạn bè hay đơn giản là nhâm nhi lúc rảnh rỗi.
Cà tím chiên giòn
Nếu bạn chưa thử cà tím chiên giòn thì quả là một thiếu sót. Cà tím thái lát dày vừa phải, ngâm nước muối để khử bớt vị hăng rồi để ráo. Nhúng cà vào bột chiên giòn pha sệt rồi chiên trong dầu nóng đến khi chín vàng.
Lớp vỏ giòn, bên trong mềm thơm, đặc biệt ngon khi ăn kèm với nước mắm tỏi ớt hoặc chao trắng đánh mịn. Đây là món ăn chay nhưng lại rất "bắt vị", có thể dùng kèm cơm hoặc làm món phụ đều hợp.
Sử dụng bột chiên giòn giúp nâng tầm hương vị cà tím (Ảnh: Vienmaytinh)
Bánh khoai lang chiên
Bánh khoai lang chiên không chỉ là món ăn vặt quen thuộc mà còn gợi nhớ về tuổi thơ của nhiều người. Khoai lang sau khi hấp chín sẽ được nghiền mịn, trộn với bột chiên giòn, một chút đường và có thể thêm ít sữa đặc để tăng vị béo.
Viên hỗn hợp thành những miếng dẹt hoặc tròn, lăn qua lớp bột mỏng rồi chiên đến khi vàng đều. Lớp ngoài giòn rụm, lớp trong mềm thơm, vừa béo vừa bùi. Ăn nóng là ngon nhất, và có thể rắc thêm mè rang hoặc đường xay để tăng độ hấp dẫn.
Phô mai que chiên giòn
Phô mai que chiên giòn là món ăn sử dụng bột chiên giòn khoái khẩu của nhiều bạn trẻ. Phô mai mozzarella cắt thành từng thanh nhỏ, lăn qua bột chiên giòn, tiếp tục nhúng vào trứng đánh tan rồi áo thêm lớp bột khô một lần nữa để tạo độ giòn kép.
Chiên phô mai trong dầu thật nóng và nhanh tay để phô mai bên trong vừa tan chảy mà lớp vỏ không bị quá dầu. Khi cắn vào, bạn sẽ cảm nhận được lớp vỏ giòn tan bên ngoài và phô mai kéo sợi thơm béo bên trong, hấp dẫn đến khó cưỡng.
Phô mai que chiên giòn - Món ăn vặt cực hấp dẫn (Ảnh: Tú Lê Miền Tây)
Rau củ hỗn hợp chiên giòn
Rau củ chiên giòn là lựa chọn lành mạnh cho những ai muốn ăn ngon mà vẫn giữ được dưỡng chất từ rau. Bạn có thể dùng bí đỏ, cà rốt, nấm đùi gà, đậu que... thái mỏng và nhúng vào bột chiên giòn rồi chiên từng mẻ nhỏ.
Lớp bột giòn bên ngoài giúp giữ lại độ ngọt tự nhiên của rau củ, ăn không bị ngán. Món này phù hợp với người ăn chay hoặc làm món khai vị. Chấm kèm muối tiêu chanh hoặc tương ớt đều ngon.
Bột chiên giòn có gì đặc biệt?
Bột chiên giòn không đơn thuần chỉ để tạo độ giòn cho món ăn. Với thành phần gồm bột mì, bột gạo, tinh bột khoai hoặc bột bắp, bột chiên giòn giúp lớp vỏ bám đều, giòn rụm và giữ được lâu mà không bị ỉu.
Ngoài ra, nhiều loại bột còn được bổ sung gia vị sẵn như tiêu, tỏi hoặc bột nêm nhẹ, giúp món ăn thêm đậm đà mà không cần tẩm ướp nhiều. Nhờ đó, dù là hải sản, thịt hay rau củ, khi kết hợp với bột chiên giòn đều trở nên hấp dẫn hơn hẳn.
Thị trường hiện nay có nhiều loại bột chiên giòn: bột giòn truyền thống, bột tempura Nhật, bột giòn cay… Tùy theo khẩu vị và loại nguyên liệu, bạn có thể lựa chọn loại phù hợp để món ăn đạt độ giòn như ý.
Bột chiên giòn đã có sẵn gia vị giúp cho món ăn thêm đậm đà hấp dẫn (Ảnh: FPT Shop)
Mẹo để món ăn chiên giòn luôn vàng rụm, không thấm dầu
Biết chọn bột là một chuyện, nhưng để món ăn giữ được độ giòn lâu và không bị thấm dầu lại là kỹ thuật riêng. Dưới đây là một vài mẹo nhỏ cực hữu ích cho bạn.
- Dầu phải đủ nóng trước khi chiên: Khi dầu chưa đủ nhiệt (khoảng 170 - 180°C), bột sẽ hút dầu làm món ăn nhanh mềm và ngấy.
- Không chiên quá nhiều cùng lúc: Điều này khiến dầu bị nguội, món ăn sẽ kém giòn và lâu chín.
- Để ráo dầu đúng cách: Sau khi chiên, nên đặt món ăn lên giấy thấm dầu hoặc rack lưới. Việc để món ăn thoáng khí giúp giữ độ giòn lâu hơn.
- Nếu không ăn ngay, bạn có thể cho món chiên vào lò nướng hoặc nồi chiên không dầu vài phút trước khi dọn lên bàn để “kích hoạt” lại độ giòn.
FAQ - Câu hỏi thường gặp về món ăn sử dụng bột chiên giòn
Có thể dùng bột chiên giòn cho món ngọt không?
Hoàn toàn được. Bạn có thể dùng bột chiên giòn cho món bánh chuối, bánh khoai, thậm chí cả trái cây chiên giòn, miễn là chọn đúng loại bột nhẹ vị hoặc không gia vị sẵn.
Bột chiên giòn có cần pha nước không?
Có, nếu bạn cần tạo lớp áo mịn và bám đều như trong món phô mai que hay cá phi lê chiên. Nếu chỉ cần phủ khô, như tôm chiên, thì dùng bột khô là đủ.
Làm sao để món ăn giữ được độ giòn lâu?
Ngoài kỹ thuật chiên đúng cách, bạn nên ăn ngay khi món còn nóng. Nếu cần bảo quản, có thể làm nóng lại bằng lò nướng thay vì lò vi sóng để món không bị mềm.
Hy vọng những gợi ý món ăn sử dụng bột chiên giòn trên đây sẽ giúp bạn làm phong phú thêm thực đơn hằng ngày. Chỉ với chút sáng tạo và khéo léo, bạn sẽ biến bột chiên giòn thành “vũ khí bí mật” để làm ra những món ăn khiến cho cả gia đình cùng mê!
Xem thêm:
Gợi ý chị em 15+ món ngon với bột chiên giòn Aji-Quick giòn lâu rôm rốp
Chỉ với bột mì đa dụng và bột chiên giòn, hội yêu bếp đã có ngay loạt món ngon khó cưỡng
.jpg)
.png)
