Du khách đến Hà Nam không chỉ được chiêm ngưỡng những danh lam thắng cảnh nổi tiếng mà còn có cơ hội thưởng thức những món ăn dân dã, mang đậm hương vị miền Bắc, không chỉ làm phong phú thêm bảng danh sách ẩm thực Việt Nam mà còn là niềm tự hào của người dân nơi đây. Hãy cùng khám phá 10 món ăn đặc sản Hà Nam, chắc chắn sẽ khiến du khách nhớ mãi không quên khi đặt chân đến vùng đất này.
Thông tin sáp nhập tỉnh Hà Nam, Nam Định, Ninh Bình
Ngày 12/04/2025, Tổng Bí thư Tô Lâm đã ký ban hành Nghị quyết 60-NQ/TW trong khuôn khổ Hội nghị lần thứ 11 của Ban Chấp hành Trung ương Đảng khóa XIII, với 12 nội dung quan trọng. Đi kèm với nghị quyết này là danh sách các tỉnh, thành phố, và trung tâm chính trị - hành chính (tỉnh lỵ) của 34 đơn vị hành chính cấp tỉnh, bao gồm các tỉnh lỵ của từng tỉnh.
Trong tiểu mục 08, Mục II của danh sách dự kiến tên gọi các tỉnh và thành phố, Nghị quyết 60-NQ/TW năm 2025 đề cập đến việc sáp nhập các tỉnh. Cụ thể, tỉnh Hà Nam sẽ sáp nhập với tỉnh Ninh Bình và tỉnh Nam Định vào năm 2025, với tên gọi mới là tỉnh Ninh Bình. Trung tâm chính trị - hành chính sẽ được đặt tại tỉnh Ninh Bình hiện nay.
Như vậy, theo nội dung của Nghị quyết 60-NQ/TW năm 2025, dự kiến sẽ có sự hợp nhất giữa tỉnh Hà Nam, tỉnh Ninh Bình và tỉnh Nam Định. Tỉnh Ninh Bình sẽ trở thành tên gọi mới của đơn vị hành chính hợp nhất, với trung tâm chính trị - hành chính đóng tại tỉnh Ninh Bình hiện tại.
Tỉnh Hà Nam sẽ sáp nhập với tỉnh Ninh Bình và tỉnh Nam Định (Nguồn: Stockbiz)
Đặc sản Hà Nam: Gợi ý 10 món ăn đặc sản níu chân du khách
Hà Nam hấp dẫn du khách bởi nền ẩm thực phong phú, đậm đà bản sắc. Dưới đây là 10 món ăn đặc sản Hà Nam mà du khách không thể bỏ qua khi đến thăm vùng đất này.
Cá kho làng Vũ Đại
Cá kho làng Vũ Đại được làm từ cá trắm đen tươi, một loài cá có thịt chắc, ngọt. Món này được kho trong nồi đất với gia vị đặc trưng như riềng, ớt, tiêu, hành, tỏi và thịt ba chỉ, ninh từ 4-6 giờ đồng hồ, tạo nên một hương vị đậm đà, thơm lừng.
Những con cá được kho cẩn thận trong nồi đất đến khi thịt mềm, thấm đều gia vị, mang đến một món ăn ngon tuyệt vời, đặc biệt trong những ngày mưa gió hoặc khi gia đình tụ họp.
Bánh cuốn Phủ Lý
Bánh cuốn Phủ Lý được làm từ bột gạo xay mịn, tráng mỏng thành từng lớp bánh trắng, mềm mịn. Nhân bánh là thịt băm nhỏ, mộc nhĩ và hành phi thơm, tạo sự hòa quyện hoàn hảo với bánh.
Khi ăn, bánh cuốn thường được rưới nước mắm pha chế đặc biệt với tỏi, ớt và ăn kèm với chả quẩy giòn tan. Đây là món ăn sáng quen thuộc, được nhiều người yêu thích vì sự kết hợp hoàn hảo giữa bánh mềm và hương vị mặn ngọt của nước mắm.
Bánh cuốn Phủ Lý - Đặc sản Hà Nam (Nguồn: MIA)
Mắm cáy Bình Lục
Mắm cáy Bình Lục được làm từ cáy (cua đồng), sau khi được làm sạch, cáy sẽ được trộn với muối, thính và ớt, rồi ủ trong chum sành. Mắm có màu đỏ sẫm, mùi thơm đặc trưng và vị mặn mà, có thể ăn kèm với cơm trắng hoặc bún, tạo nên hương vị rất đặc biệt. Đây là món ăn giàu đạm, có thể chế biến nhiều món ăn khác nhau như mắm cáy rang me, mắm cáy nấu canh, hoặc chỉ đơn giản là ăn với cơm.
Bún cá rô đồng
Bún cá rô đồng là món ăn phổ biến ở Hà Nam và các tỉnh đồng bằng Bắc Bộ. Nước dùng bún được nấu từ xương lợn và cá rô đồng, mang đến một vị ngọt thanh, trong vắt. Bún thường được ăn kèm với cá rô chiên giòn, rau sống và hành lá. Món này rất thanh mát, thích hợp ăn vào mùa hè, là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt của cá và sự tươi mát của rau sống.
Bún cá rô đồng là món ăn phổ biến ở Hà Nam (Nguồn: Timtour)
Bún Tái Kênh
Bún Tái Kênh là món ăn đặc sản của huyện Duy Tiên. Bún được chế biến từ thịt bò tái, nước dùng từ xương bò, có hương vị đặc trưng từ hành tây và các gia vị khác. Khi ăn, bún được chan với nước dùng nóng hổi, ăn kèm với rau sống và chanh tươi. Món ăn này có vị ngọt từ xương bò, đậm đà, dễ ăn và rất thích hợp trong những ngày se lạnh.
Bánh đa Kiện Khê
Bánh đa Kiện Khê là món ăn có nguồn gốc từ thị trấn Kiện Khê, được làm từ bột gạo, phơi khô và khi ăn sẽ được nấu chín trong nước sôi. Món này được ăn kèm với nước dùng từ xương lợn, thịt bò hoặc hải sản, tạo nên sự hòa quyện giữa vị giòn dai của bánh đa và nước dùng đậm đà. Đây là món ăn nổi tiếng không chỉ tại Hà Nam mà còn được yêu thích tại các tỉnh lân cận.
Bánh đa Kiện Khê - Đặc sản Hà Nam (Nguồn: Timtour)
Rượu Vọc Long
Rượu Vọc Long là đặc sản của xã Vọc Long, được chế biến từ gạo nếp cái hoa vàng, men lá tự nhiên, lên men trong chum sành. Rượu có màu trong suốt, vị ngọt nhẹ, thơm nồng, có tác dụng bổ dưỡng và là món uống phổ biến trong các dịp lễ tết, cưới hỏi. Món rượu này không chỉ nổi bật với hương vị đặc trưng mà còn được yêu thích vì độ tinh khiết và an toàn khi sử dụng.
Chuối ngự Đại Hoàng
Chuối ngự Đại Hoàng là loại chuối đặc sản của xã Đại Hoàng, huyện Bình Lục. Chuối có hình dáng thon dài, vỏ mỏng, khi chín có màu vàng óng, vị ngọt thanh và mùi thơm đặc biệt. Món chuối này thường được dùng để chế biến các món tráng miệng như chuối nướng hoặc chuối hấp, rất phổ biến trong các gia đình ở Hà Nam. Chuối ngự Đại Hoàng còn được dùng làm quà biếu, rất được yêu thích nhờ chất lượng cao và hương vị thơm ngon.
Chuối ngự Đại Hoàng có vị ngọt thanh và mùi thơm đặc biệt (Nguồn: Homefood)
Bánh chưng làng Đầm
Bánh chưng làng Đầm là món ăn truyền thống của xã Đầm, huyện Bình Lục. Bánh được làm từ gạo nếp, đậu xanh, thịt lợn, gói trong lá dong và luộc chín. Bánh có hình vuông, tượng trưng cho đất, và mang đậm ý nghĩa văn hóa. Món bánh này thường được chế biến trong dịp Tết Nguyên Đán và là món ăn không thể thiếu trên mâm cỗ ngày Tết, tượng trưng cho sự biết ơn tổ tiên và đất đai.
Bánh đa nem làng Chều
Bánh đa nem làng Chều là món ăn đặc sản của xã Chều, huyện Duy Tiên. Bánh đa được làm từ bột gạo, tráng mỏng, phơi khô, khi ăn được nướng trên lửa than hồng, tạo nên một lớp vỏ giòn thơm. Bánh đa được ăn kèm với nhân thịt băm, rau sống và nước mắm chua ngọt, mang lại hương vị đậm đà và cực kỳ thơm ngon. Món ăn này rất được ưa chuộng trong các bữa tiệc hoặc dùng làm món ăn vặt vào buổi chiều.
Bánh đa nem làng Chều - Đặc sản Hà Nam (Nguồn: Extra)
Với những cách chế biến độc đáo, đặc sản Hà Nam không chỉ làm say lòng du khách mà còn là niềm tự hào của người dân nơi đây. Từ những món ăn dân dã như bánh cuốn Phủ Lý, bún cá rô đồng đến các đặc sản nổi tiếng như cá kho làng Vũ Đại, mắm cáy Bình Lục, mỗi món ăn đều thể hiện sự khéo léo và tinh tế của người dân Hà Nam. Hãy một lần ghé thăm Hà Nam để thưởng thức những món ăn đặc sắc và cảm nhận vẻ đẹp của vùng đất này!
Xem thêm
.jpg)
.png)
