Không chỉ nổi tiếng về bề dày lịch sử lâu đời với nền văn hóa Sa Huỳnh, miền đất võ Bình Định còn gây xao xuyến du khách bởi những món ăn đặc sản hấp dẫn. Dưới đây là danh sách gợi ý những món đặc sản nức tiếng Bình Định mà bạn nhất định phải thử khi ghé đến tham quan, du lịch!
Thông tin hợp nhất Gia Lai và Bình Định
Theo Nghị quyết 60-NQ/TW ngày 12/4/2025, toàn bộ diện tích và quy mô dân số của Gia Lai và Bình Định sẽ được sáp nhập, thành lập tỉnh mới mang tên Gia Lai. Trung tâm chính trị - hành chính của tỉnh mới sẽ đặt tại TP Quy Nhơn (Bình Định hiện nay).
Sự kiện này mở ra cơ hội phát triển về hạ tầng, kinh tế và tạo điều kiện để quảng bá sâu rộng hơn các giá trị văn hóa, ẩm thực của vùng đất từng là kinh đô của vương quốc Champa. Trong đó, đặc sản Bình Định nổi bật như một điểm nhấn không thể thiếu khi nhắc đến vùng đất võ.
Sáp nhập tỉnh Gia Lai và tỉnh Bình Định theo nghị quyết mới (Ảnh: Báo Gia Lai điện tử)
Top đặc sản Bình Định ngon nức tiếng
Dù đến h lần đầu hay đã nhiều lần ghé thăm, những đặc sản Bình Định dưới đây chắc chắn sẽ khiến bạn nhớ mãi không quên.
Chả cá Quy Nhơn
Mặc dù chả cá có mặt ở nhiều nơi nhưng không phải nơi nào cũng sở hữu hương vị đặc trưng như ở Quy Nhơn, Bình Định. Điều làm nên nét nổi bật của chả cá Quy Nhơn chính là nguyên liệu cá biển tươi được tuyển chọn kỹ lưỡng kết hợp cùng công thức gia truyền độc đáo của người dân nơi đây.
Chả cá Quy Nhơn thường có hai loại: Chả hấp và chả chiên. Dù thưởng thức trực tiếp hay dùng kèm cơm, bún, phở, món ăn này đều mang đến vị dai giòn, thơm béo. Món ăn còn được xem là thứ quà mang đậm hương vị biển miền Trung, thích hợp mua về để biếu tặng.
Chả cá Quy Nhơn (Ảnh: UBND thành phố Quy Nhơn)
Gỏi cá chình
Không chỉ nổi tiếng với các món từ biển, đặc sản Bình Định còn ghi điểm với những món ăn từ sông hồ. Gỏi cá chình là một ví dụ điển hình. Cá chình sống ở các con sông nước ngọt của Bình Định có hình dáng thân dài, thịt ngọt và dai.
Những lát cá tươi được trộn cùng rau sống cùng các loại gia vị chua ngọt hài hòa. Tuy không phải ai cũng dám thử nhưng một khi đã ăn là nhớ mãi không quên.
Gỏi cá chình (Ảnh: UBND thành phố Quy Nhơn)
Mắm Nhum Mỹ An Bình Định
Nhắc đến đặc sản Bình Định không thể không nhắc đến mắm nhum Mỹ An. Loại mắm nhum này được chế biến từ con nhum.
Mắm nhum có vị đậm đà, hậu ngọt, thơm lừng đặc trưng, có thể ăn kèm với nhiều món như bánh tráng, cơm nóng hay bún tươi. Đây không chỉ là món ăn thể hiện sự sáng tạo trong ẩm thực địa phương mà còn là lựa chọn tuyệt vời để mua về làm quà.
Mắm Nhum Mỹ An Bình Định (Ảnh: Binhdinh.gov.vn)
Gié bò Tây Sơn
Nếu bạn là người thích khám phá những món ăn lạ, gié bò Tây Sơn sẽ là trải nghiệm đáng nhớ. Gié là phần chất màu xanh trong ruột non của bò, sau khi được sơ chế kỹ lưỡng để khử mùi sẽ được chế biến cùng các nguyên liệu như gan, tiết, ruột bò cùng nhiều gia vị nồng đậm như sả, tiêu, gừng, ớt… để tạo nên hương vị hết sức đặc trưng.
Món ăn này có thể còn lạ miệng với nhiều người nhưng càng thưởng thức lại càng thấy mê mẩn. Món ăn kèm bánh tráng, rau sống và nhâm nhi chút rượu Bàu đá sẽ là một trải nghiệm hết sức khó quên.
Gié bò Tây Sơn (Ảnh: Maggi Việt Nam)
Mực rim Quy Nhơn
Mực rim là món ăn vặt phổ biến ở các vùng biển nhưng mực rim Quy Nhơn lại có hương vị rất riêng. Món ăn được chế biến từ các con mực tươi, ướp cùng gia vị truyền thống, hương vị cay ngọt hài hòa, thơm nồng rất kích thích vị giác.
Với cách đóng gói tiện lợi, bạn có thể dễ dàng mua mực rim về làm quà. Đây là một trong những đặc sản Bình Định được du khách ưa chuộng nhất.
Mực rim Quy Nhơn (Ảnh: Vntrip)
Rượu Bàu Đá
Không thể thiếu trong danh sách đặc sản Bình Định là rượu Bàu Đá truyền thống được nấu từ gạo lứt và nguồn nước đặc biệt tại một làng nhỏ ở Bình Định. Nhờ vậy, rượu có độ trong, vị thanh và hậu cay nồng rất riêng.
Từ xưa, rượu Bàu Đá không chỉ dùng để để nhậu mà còn được sử dụng làm rượu lễ, rượu mừng trong các đám cưới, đám tang, đám giỗ. Rượu uống ngon nhất khi vừa mới nấu, còn nóng hôi hổi. Một điều lạ là dù uống có say ngất ngư nhưng không khiến thực khách bị đau, nhức đầu.
Rượu Bàu Đá (Ảnh: Ẩm thực xanh)
Không chỉ đơn thuần là những món ăn ngon, mỗi đặc sản Bình Định còn thể hiện nét đẹp văn hóa của vùng đất đầy nắng gió này. Dù bạn là người mê mẩn thưởng thức đồ ăn ngon hay chỉ đơn giản muốn tìm một món quà quê ý nghĩa để gửi tặng, ẩm thực Bình Định chắc chắn sẽ khiến bạn hài lòng.
Xem thêm
Đặc sản Lâm Đồng: Khám phá 10 món ngon hấp dẫn giữa cao nguyên
Đặc sản Quảng Trị: Gợi ý 10 món đặc sản đậm đà vị miền gió Lào
.jpg)
.png)
