Trứng ngâm tương Hàn Quốc là món ăn đơn giản nhưng cực kỳ hấp dẫn, được nhiều người yêu thích nhờ vị mặn ngọt hài hòa, đậm đà đưa cơm. Món này không chỉ dễ làm mà còn rất nhanh gọn, phù hợp để bạn tự tay chuẩn bị tại nhà. Trong bài viết này, hãy cùng khám phá cách làm trứng ngâm tương chuẩn vị Hàn Quốc đơn giản, dễ thực hiện để đổi vị cho mâm cơm gia đình.
Giới thiệu chung về món trứng ngâm tương
Trứng ngâm tương Hàn Quốc, hay còn gọi là “Gyeran Jangjorim,” là một món ăn truyền thống giản dị nhưng không kém phần hấp dẫn trong ẩm thực xứ sở kim chi. Món này được làm từ trứng luộc chín, sau đó ngâm trong nước tương pha chế với các loại gia vị đặc trưng, tạo nên hương vị mặn ngọt hài hòa và thơm nức mũi.
Trứng ngâm tương là một món ăn truyền thống quen thuộc của Hàn Quốc (Ảnh: Ptitmedia)
Trứng ngâm tương thường xuất hiện trong các bữa cơm gia đình của người Hàn Quốc, được dùng kèm với cơm trắng nóng hổi, góp phần làm tăng sự ngon miệng và đa dạng khẩu vị cho bữa ăn hàng ngày. Không chỉ ngon miệng và bổ dưỡng, món trứng này còn rất tiện lợi khi có thể bảo quản trong tủ lạnh để dùng dần trong nhiều ngày, thích hợp với những ai có ít thời gian nấu nướng nhưng vẫn muốn ăn ngon.
Gợi ý cách làm trứng ngâm tương Hàn Quốc chắc chắn thành công
Dù không đòi hỏi chế biến kỳ, tuy nhiên, bạn cần chọn nguyên liệu đúng và thực hiện theo công thức chuẩn mới có thể cho ra thành phẩm trứng ngâm tương ngon đậm đà. Dưới đây là một công thức bạn có thể tham khảo.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 6 quả trứng gà tươi
- 100 ml nước tương Hàn Quốc (có thể dùng nước tương thường nếu không có)
- 1 muỗng canh đường nâu
- 1/2 muỗng canh dầu mè
- Vừng rang
- 1-2 quả ớt
- 100 ml nước lọc
- Hành lá hoặc rau mùi (dùng để trang trí, tùy thích)
Cách làm trứng ngâm tương không thể thiếu những nguyên liệu sau (Ảnh: The Spruce Eats)
Cách làm:
- Bước 1 - Luộc trứng:Rửa sạch trứng rồi cho vào nồi nước, luộc chín kỹ trong khoảng 6 phút sau khi nước sôi. Vớt trứng ra, ngâm ngay vào bát nước lạnh để dễ bóc vỏ.
- Bước 2 - Pha nước ngâm: Cho nước tương, nước lọc, đường nâu, dầu mè vào nồi nhỏ. Thêm ớt vào, đun nhỏ lửa hỗn hợp nước ngâm cho đến khi đường tan hết và nước có màu sắc sánh, thơm phức.
- Bước 3 - Ngâm trứng: Trứng sau khi đã bóc vỏ cho và hộp sạch, từ từ rót phần nước ngâm nguội vào ngập trứng, thêm hành lá hoặc rau mùi và vừng rang, đậy kín nắp và cất ngăn mát tủ lạnh ít nhất 6 tiếng trước khi ăn.
Lưu ý về cách làm trứng ngâm tương Hàn Quốc
Để đảm bảo món trứng ngâm tương của bạn luôn đạt chất lượng thơm ngon và an toàn cho sức khỏe, cần lưu ý một số điểm sau. Thứ nhất, bạn cần chọn trứng gà tươi, sạch để đảm bảo dinh dưỡng và độ ngon của trứng.
Nếu thích ăn trứng chín, bạn có thể luộc trứng đủ 6 phút theo hướng dẫn trong công thức trên. Hoặc nếu thích vị béo ngậy của trứng lòng đào, bạn chỉ cần hạ thời gian luộc trứng xuống còn khoảng 4 - 5 phút, tùy sở thích. Đặc biệt, bạn chỉ nên luộc trứng vừa chín tới, không nên luộc quá lâu vì sẽ làm trứng bị khô và mất độ ngậy của lòng đỏ. Sau khi luộc, đừng quên ngâm trứng trong nước lạnh ngay lập tức giúp trứng dễ bóc vỏ hơn.
Tùy khẩu vị mà bạn có thể căn thời gian luộc trứng cho phù hợp (Ảnh: FPT Shop)
Thứ hai, khi pha nước ngâm, bạn có thể điều chỉnh lượng đường và nước tương theo khẩu vị, nhưng nên giữ tỷ lệ phù hợp để tránh món ăn quá mặn hoặc quá ngọt. Dầu mè và gừng sẽ giúp món ăn thơm và đậm đà hơn nên bạn đừng bỏ qua các nguyên liệu này. Nếu thích vị cay, bạn có thể thêm ớt, tuy nhiên nên cho vừa phải để không át mất hương vị đặc trưng của trứng ngâm tương.
Ngoài ra, việc ủ trứng trong nước ngâm đủ thời gian, tối thiểu từ 6 tiếng đến qua đêm, cũng rất quan trọng giúp trứng thấm và đạt đến độ ngon chuẩn chỉnh. Khi không ăn hết trong một lần, bạn hãy tiếp tục bảo quản trứng trong hộp kín và để trong ngăn mát tủ lạnh, nhưng nên ăn hết trong vòng 1 tuần để đảm bảo độ tươi ngon của món ăn.
Cuối cùng, khi thưởng thức, trứng ngâm tương có thể ăn kèm với cơm trắng, mì, các món xào hoặc dùng làm món ăn kèm trong bữa tiệc nhẹ đều rất phù hợp. Đây không chỉ là món ăn hấp dẫn về hương vị mà còn rất giàu dinh dưỡng, cung cấp protein và nhiều dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể.
Hy vọng thông qua cách trứng ngâm tương được chia sẻ trong bài, bạn sẽ có thể tự tay chế biến được những mẻ trứng ngon, hợp vị cho cả gia đình.
Xem thêm
Cách làm trứng nướng muối bằng nồi cơm điện vừa dễ làm vừa dễ ăn
.jpg)
.png)
