Thị trường dầu ăn năm 2025 đang chuyển dịch mạnh sang các loại dầu thực vật có lợi cho sức khỏe. Trong đó, dầu hạt cải trở thành cái tên được nhiều bà nội trợ truyền tai nhau nhờ giá cả phải chăng, dễ mua và được quảng cáo “tốt cho tim mạch”.
Vậy thực sự dầu hạt cải có tốt không? Có nên dùng hàng ngày trong các bữa ăn gia đình? Bài viết sau sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về loại dầu này, cách dùng đúng và những lưu ý khi lựa chọn dầu hạt cải cho gia đình.
Dầu hạt cải có tốt không? 4 lợi ích nổi bật cho sức khỏe
Theo báo cáo ngành thực phẩm Việt Nam năm 2025, doanh thu từ các loại dầu ăn lành mạnh như dầu hạt cải tăng trưởng hơn 21% so với 2023. Sự tăng trưởng này đến từ nhu cầu ăn uống lành mạnh, giảm mỡ động vật và tăng chất béo có lợi.
Vậy dầu hạt cải có tốt không? Câu trả lời là: Tốt, nếu dùng đúng cách.
Dưới đây là những lợi ích chính khiến dầu hạt cải được khuyên dùng:
- Tốt cho tim mạch: Dầu hạt cải chứa tới 61% chất béo không bão hòa đơn giúp giảm cholesterol xấu.
- Ít chất béo bão hòa: Chỉ chiếm khoảng 7%, thấp hơn nhiều so với mỡ heo hoặc bơ thực vật.
- Giàu omega-3 và omega-6: Hỗ trợ hoạt động não bộ, mắt và da khỏe mạnh.
- Không cholesterol và ít trans fat: Lý tưởng cho người ăn kiêng, người lớn tuổi, người có bệnh tim mạch.
Theo Hiệp hội Dinh dưỡng Mỹ (AND), dầu hạt cải thuộc nhóm “dầu ăn tốt cho sức khỏe nếu dùng hằng ngày với lượng vừa đủ”.
Dầu hạt cải có tốt không? Dầu hạt cải là lựa chọn tốt cho sức khỏe tim mạch và giảm cholesterol (Ảnh: Báo phụ nữ Việt Nam)
Có nên dùng dầu hạt cải hàng ngày không?
Hiểu rõ dầu hạt cải có tốt không thôi chưa đủ, điều quan trọng là dùng sao cho hợp lý, tránh lạm dụng. Dưới đây là những phân tích giúp bạn quyết định có nên dùng dầu hạt cải hàng ngày hay không.
Dầu hạt cải phù hợp với ai?
- Gia đình có người lớn tuổi, người ăn kiêng mỡ động vật
- Phụ nữ muốn giữ vóc dáng, ăn uống lành mạnh
- Người có bệnh tim mạch, huyết áp cao
- Người ăn chay hoặc theo chế độ ăn Địa Trung Hải
Cách dùng dầu hạt cải hiệu quả mỗi ngày
- Chiên xào nhẹ: Dầu hạt cải chịu nhiệt khá tốt (điểm bốc khói ~240°C), thích hợp dùng chiên xào nhưng không nên chiên đi chiên lại nhiều lần.
- Trộn salad: Vị nhẹ, không át mùi nguyên liệu, phù hợp cho món salad, nộm, sốt lạnh.
- Làm bánh: Dầu hạt cải có thể thay thế bơ để làm bánh mềm xốp, ít béo hơn.
Lượng dùng khuyến nghị mỗi người lớn/ngày là khoảng 2–3 thìa canh (tương đương 25–30ml), tùy theo khẩu phần ăn.
Sử dụng dầu hạt cải mỗi ngày giúp món ăn ngon và lành mạnh hơn (Ảnh: FPT Shop)
Lưu ý khi chọn và bảo quản dầu hạt cải
Mặc dù nhiều người tin rằng dầu hạt cải “dùng càng nhiều càng tốt” nhưng sự thật là việc chọn đúng loại và dùng vừa đủ mới mang lại lợi ích.
- Chọn dầu ép lạnh, không biến đổi gen (Non-GMO): Hạn chế tồn dư hóa chất.
- Không nên dùng dầu hạt cải quá hạn: Dầu cũ có thể đã bị oxy hóa, sinh ra độc tố.
- Bảo quản nơi thoáng mát, tránh ánh sáng: Dầu dễ hỏng nếu tiếp xúc nhiệt độ cao hoặc ánh nắng trực tiếp.
Gợi ý từ các chuyên gia thực phẩm 2025: Mỗi gia đình nên kết hợp 2–3 loại dầu ăn trong bếp để cân bằng dưỡng chất.
Dầu hạt cải ép lạnh là xu hướng dầu ăn lành mạnh năm 2025 (Ảnh: Tahawa)
FAQ – Câu hỏi thường gặp về dầu hạt cải có tốt không
-
Dầu hạt cải có tốt không khi dùng cho trẻ nhỏ?
Có, nhưng nên dùng từ 1 tuổi trở lên. Không nên dùng thay hoàn toàn dầu gấc hay mỡ cá trong giai đoạn ăn dặm.
-
Có nên dùng dầu hạt cải để chiên ngập dầu?
Không khuyến khích. Dầu hạt cải tuy chịu nhiệt cao nhưng vẫn bị biến chất nếu chiên quá lâu hoặc chiên lại nhiều lần.
-
Dầu hạt cải có gây ung thư không?
Không. Đây là tin đồn sai lệch. Nếu chọn dầu chuẩn, ép lạnh và không chứa trans fat, dầu hạt cải không gây ung thư.
Hi vọng qua bài viết, bạn đã trả lời được câu hỏi dầu hạt cải có tốt không và có nên dùng hàng ngày không. Nhìn chung, đây là loại dầu lành mạnh, giá thành hợp lý, phù hợp với nhiều đối tượng, đặc biệt là trong bối cảnh người tiêu dùng ưa chuộng thực phẩm sạch, ít mỡ động vật.
Xem thêm:
10+ công dụng của dầu dừa trong nấu ăn và làm đẹp mà bạn nên biết
.jpg)
.png)
