Cá cam là một loại cá biển được nhiều người yêu thích nhờ thịt trắng, săn chắc, ít tanh và giàu dưỡng chất. Nhưng với nhiều cách chế biến như hấp, nướng, kho, chiên,… không ít người băn khoăn cá cam nấu món gì ngon nhất để đổi vị cho bữa cơm gia đình mà vẫn đảm bảo dưỡng chất? Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn khám phá những món ngon từ cá cam, gợi ý cách chế biến dễ thực hiện và hương vị phù hợp với nhiều khẩu vị khác nhau.
Vì sao cá cam được ưa chuộng trong bữa cơm gia đình?
Trước khi tìm hiểu cá cam nấu món gì ngon nhất, bạn cần biết lý do vì sao loại cá này lại ngày càng phổ biến trong gian bếp của nhiều gia đình Việt. Không chỉ vì hương vị thơm ngon, mà còn bởi giá trị dinh dưỡng mà cá cam mang lại.
Cá cam chứa nhiều omega-3, vitamin B12, chất đạm và khoáng chất như sắt, kẽm, giúp hỗ trợ sức khỏe tim mạch, cải thiện trí nhớ và nâng cao hệ miễn dịch. Đặc biệt, với hàm lượng chất béo không bão hòa, cá cam là lựa chọn phù hợp cho cả người ăn kiêng và trẻ em đang phát triển.
Cá cam cung cấp nhiều dinh dưỡng hỗ trợ sức khỏe (Ảnh: FPT Shop)
Ngoài ra, cá cam có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau, từ món kho mặn đậm đà cho tới các món hấp thanh vị, rất dễ kết hợp với rau củ, gia vị truyền thống hay kiểu Âu. Điều này khiến nhiều người không khỏi thắc mắc cá cam nấu món gì ngon nhất để vừa ngon miệng vừa phát huy được trọn vẹn giá trị dinh dưỡng.
Cá cam nấu món gì ngon nhất? 4 món không thể bỏ lỡ
Để trả lời cho câu hỏi cá cam nấu món gì ngon nhất, cùng điểm qua một số món ăn nổi bật được nhiều người yêu thích dưới đây. Những món này không chỉ dễ làm mà còn cực kỳ đưa cơm.
Cá cam kho tộ
Nguyên liệu:
- 500g cá cam cắt khúc
- 3 muỗng canh nước mắm ngon
- 2 muỗng canh đường nâu
- 1 muỗng cà phê tiêu
- 1 củ hành tím băm
- 1 trái ớt sừng
- Dầu ăn, nước màu, nước lọc
Cá cam sau khi rửa sạch với nước muối loãng thì để ráo, sau đó ướp với nước mắm, tiêu, hành tím băm và đường trong khoảng 20 phút để cá thấm vị. Tiếp theo, bạn làm nóng nồi kho với một chút dầu ăn, cho hành tím vào phi thơm rồi xếp cá vào, áp chảo nhẹ hai mặt để săn thịt.
Khi cá đã săn, đổ nước lọc xâm xấp mặt cá, thêm chút nước màu để tạo màu đẹp, rồi hạ nhỏ lửa kho liu riu trong khoảng 30–40 phút. Khi nước kho sệt lại, cá thấm đều gia vị thì rắc thêm ít tiêu và vài lát ớt, dọn ra dùng nóng với cơm trắng là chuẩn vị.
Cá cam nấu món gì ngon nhất - Cá cam kho tộ (Ảnh: Hải sản Lý Sơn)
Cá cam nướng giấy bạc
Nguyên liệu:
- 1 con cá cam nguyên con hoặc 2 khúc lớn
- 1 cây sả đập dập
- 3 tép tỏi băm
- 1 thìa cà phê muối tiêu chanh
- 1 muỗng canh sa tế
- 1 thìa dầu ăn
- Giấy bạc
Trước tiên, bạn làm sạch cá cam, để ráo rồi khứa nhẹ hai bên thân cá để gia vị dễ thấm. Sau đó, ướp cá với hỗn hợp muối tiêu chanh, sả, tỏi băm, sa tế và một chút dầu ăn trong khoảng 30 phút. Khi cá đã ngấm, bạn gói kín trong giấy bạc rồi cho vào lò nướng ở nhiệt độ 180°C trong khoảng 25 - 30 phút.
Cá cam nướng giấy bạc mềm ngọt không quá béo (Ảnh: Minh Huy Foods)
Cá chín sẽ tỏa mùi thơm lừng, thịt cá mềm ngọt mà không hề bị khô. Món này ăn kèm rau sống và chấm cùng muối ớt xanh hoặc nước mắm tỏi ớt đều rất ngon.
Cá cam nấu canh chua
Nguyên liệu:
- 400g cá cam cắt khúc
- 2 quả cà chua bổ múi
- 50g dứa thái lát
- 1 ít bạc hà, giá đỗ, rau ngò om, ngò gai
- 1 thìa canh me chua hoặc nước cốt me
- Muối, đường, nước mắm
Đầu tiên, bạn đun nước sôi rồi cho me vào dầm lấy nước cốt. Sau đó, cho cà chua và dứa vào nấu trước để tạo vị ngọt thanh cho nước dùng. Khi rau củ đã mềm, cho cá cam vào nấu trong khoảng 10 phút đến khi cá chín tới. Cuối cùng, nêm nếm lại với muối, đường và nước mắm sao cho vừa khẩu vị.
Trước khi tắt bếp, bạn cho bạc hà, giá và các loại rau thơm vào, đảo nhẹ rồi nhấc xuống ngay để giữ độ giòn và mùi thơm. Món canh chua cá cam ăn cùng cơm trắng hoặc bún đều rất hợp, lại mát lành dễ tiêu.
Cá cam nấu canh chua thanh mát cho mùa hè (Ảnh: Điện máy XANH)
Cá cam hấp xì dầu
Nguyên liệu:
- 300g cá cam phi lê hoặc cắt khoanh
- 1 muỗng canh xì dầu
- 1 muỗng cà phê dầu mà
- 1 nhánh gừng cắt sợi
- 2 cây hành lá thái nhỏ
- ½ thìa cà phê tiêu
Bạn rửa sạch cá cam, dùng giấy thấm khô rồi ướp với xì dầu, gừng sợi và hành lá trong khoảng 15 phút. Sau khi cá đã ngấm gia vị, đặt cá lên đĩa chịu nhiệt rồi hấp cách thủy khoảng 15 phút, đến khi thịt cá chín mềm.
Trước khi tắt bếp, bạn rưới thêm ít dầu mè và rắc tiêu lên mặt cá cho dậy mùi. Món cá hấp xì dầu ăn nóng với cơm trắng và một chén nước mắm tỏi ớt là vừa đủ vị, không cần thêm gì cầu kỳ mà vẫn tròn vị thanh nhẹ.
Cá cam hấp xì dầu đậm đà hợp với cơm trắng (Ảnh: Barona)
Gợi ý thực đơn và cách biến tấu cá cam thêm phần hấp dẫn
Biết cá cam nấu món gì ngon nhất là một chuyện, nhưng làm sao để lên thực đơn phong phú từ cá cam cũng là điều nhiều người quan tâm. Dưới đây là một số gợi ý để bạn dễ dàng lên kế hoạch cho bữa ăn gia đình. Ngoài những món cơ bản ở trên, bạn có thể thử các cách chế biến sau:
- Cá cam chiên sốt cam: Cá chiên vàng giòn, rưới nước sốt cam pha chút mật ong và nước mắm.
- Cá cam nấu cari kiểu Thái: Dùng cari đỏ, nước cốt dừa và lá chanh để tạo hương vị đặc trưng.
- Cá cam cuốn lá lốt nướng than: Băm nhuyễn cá, trộn với gia vị và cuốn lá lốt, nướng vàng đều.
Việc thay đổi cách nấu không chỉ giúp bữa ăn ngon miệng hơn mà còn giúp bạn tận dụng tối đa hương vị tự nhiên và giá trị dinh dưỡng của cá cam.
FAQ - Câu hỏi thường gặp về chủ đề cá cam nấu món gì ngon nhất
Cá cam có dễ bị tanh không?
Cá cam ít tanh hơn các loại cá biển khác. Tuy nhiên, nên rửa với nước muối hoặc giấm trước khi nấu để khử mùi hoàn toàn.
Cá cam có phù hợp cho trẻ em không?
Rất phù hợp. Cá cam giàu dưỡng chất, đặc biệt là omega-3 tốt cho trí não trẻ nhỏ. Nên chế biến thành món hấp, nấu canh hoặc nướng mềm.
Cá cam bảo quản thế nào là tốt nhất?
Nên để cá trong ngăn đá với hộp kín hoặc túi hút chân không. Nếu mua cá tươi, dùng trong 1 - 2 ngày là tốt nhất để giữ vị ngon.
Hy vọng bài viết đã giúp bạn giải đáp thắc mắc cá cam nấu món gì ngon nhất một cách trọn vẹn. Với nhiều cách chế biến từ kho, hấp đến nướng, cá cam không chỉ là nguyên liệu dễ nấu mà còn có thể biến hóa thành nhiều món ăn ngon miệng, giàu dưỡng chất. Còn chần chừ gì mà không vào bếp thử ngay một công thức đơn giản từ cá cam để đổi vị cho bữa cơm gia đình hôm nay?
Xem thêm:
.jpg)
.png)
