Bánh bông lan là một trong những món bánh ngọt được nhiều người yêu thích bởi độ mềm xốp, thơm ngon và dễ ăn. Không cần đến lò nướng chuyên dụng, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm ra những chiếc bánh bông lan hấp dẫn ngay tại nhà bằng nồi cơm điện. Đây là phương pháp đơn giản, dễ thực hiện nhưng vẫn đảm bảo thành phẩm đạt chuẩn về độ mềm, xốp và hương vị. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn chi tiết cách làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện để bạn có thể tự tin trổ tài ngay tại gian bếp của mình.
Nhập hàng tạp hóa dễ dàng - giá ưu đãi!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để làm một chiếc bánh bông lan thơm ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu cơ bản sau:
- 4 quả trứng gà
- 100g bột mì số 8 (hoặc bột mì đa dụng)
- 50g bột bắp
- 100g đường
- 50ml sữa tươi không đường
- 50ml dầu ăn
- 1 muỗng cà phê vani
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê nước cốt chanh
- 1/2 muỗng cà phê bột nở (baking powder)
- 1/2 muỗng cà phê muối nở (baking soda) (tùy chọn)
Bánh bông lan được nhiều người yêu thích bởi độ mềm xốp (Ảnh: Elmich)
Cách làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện
Bước 1: Tách lòng đỏ và lòng trắng trứng
- Đập trứng và tách riêng lòng đỏ và lòng trắng vào hai tô khác nhau.
- Để lòng trắng trong tô lớn để dễ đánh bông.
Bước 2: Đánh bông lòng trắng trứng
- Thêm một chút muối vào lòng trắng trứng và đánh ở tốc độ thấp.
- Khi bắt đầu xuất hiện bọt khí, cho nước cốt chanh vào và tiếp tục đánh.
- Cho từ từ đường vào, chia thành 3 lần để đường tan đều.
- Đánh đến khi lòng trắng bông cứng, tạo chóp đứng nhưng không bị khô.
Bước 3: Trộn hỗn hợp lòng đỏ
- Cho lòng đỏ trứng vào tô riêng, thêm dầu ăn, sữa tươi và vani, khuấy đều.
- Rây bột mì và bột bắp vào hỗn hợp lòng đỏ, trộn nhẹ nhàng đến khi bột tan hoàn toàn.
Bước 4: Trộn bột
- Lấy 1/3 lòng trắng trứng đã đánh bông trộn nhẹ vào hỗn hợp lòng đỏ.
- Sau đó, cho ngược hỗn hợp này vào phần lòng trắng còn lại, trộn nhẹ nhàng theo kỹ thuật fold để bột không bị xẹp.
Bước 5: Chuẩn bị nồi cơm điện
- Lót một lớp giấy nến hoặc quét dầu ăn vào đáy nồi để chống dính.
- Đổ bột vào nồi và vỗ nhẹ để loại bỏ bọt khí.
Bước 6: Nướng bánh bằng nồi cơm điện
- Bật chế độ "Cook" và nấu trong khoảng 40-50 phút.
- Nếu nồi cơm điện tự chuyển sang chế độ "Warm", hãy chờ khoảng 5 phút rồi bật lại chế độ "Cook".
- Kiểm tra bánh bằng tăm, nếu tăm khô là bánh đã chín.
Bước 7: Hoàn thành và thưởng thức
- Lấy bánh ra khỏi nồi, để nguội bớt rồi thưởng thức.
- Có thể rắc thêm đường bột hoặc trang trí với kem tươi và trái cây.
Cách làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện (Ảnh: Cleanpedia)
Mẹo để bánh bông lan mềm xốp hơn
- Đánh lòng trắng trứng đúng cách để tạo độ bông xốp.
- Trộn bột nhẹ tay theo kiểu fold để tránh làm xẹp bọt khí.
- Không mở nắp nồi trong 30 phút đầu tiên để bánh chín đều.
- Dùng nồi cơm điện có chế độ giữ nhiệt tốt để bánh chín đều.
- Để bánh bông lan có mùi thơm hấp dẫn hơn, bạn có thể thêm một chút tinh dầu cam hoặc vỏ cam bào mịn vào bột.
- Nếu thích bánh có độ ẩm cao hơn, hãy giảm nhẹ lượng bột mì và tăng một chút sữa tươi.
- Khi trộn bột, bạn nên sử dụng spatula (phới dẹt) thay vì máy đánh trứng để tránh làm bột bị chai, bánh nở không đều.
Nhập hàng tạp hóa dễ dàng - giá ưu đãi!
Cách biến tấu bánh bông lan
Bánh bông lan không chỉ có công thức truyền thống mà còn có thể biến tấu với nhiều hương vị khác nhau:
- Bánh bông lan socola: Thêm 2 muỗng canh bột cacao vào bột mì và giảm nhẹ lượng bột mì tương ứng.
- Bánh bông lan trà xanh: Thêm 1 muỗng cà phê bột trà xanh vào hỗn hợp bột.
- Bánh bông lan phô mai: Thêm một lớp phô mai tươi hoặc cream cheese vào giữa bánh trước khi nướng.
- Bánh bông lan dừa: Thêm dừa sợi vào bột bánh để tạo mùi thơm béo ngậy.
Cách bảo quản bánh bông lan
- Bánh có thể bảo quản trong hộp kín ở nhiệt độ phòng từ 1-2 ngày.
- Nếu muốn bảo quản lâu hơn, có thể để bánh trong ngăn mát tủ lạnh và hâm nóng lại trước khi ăn.
- Nếu muốn bánh giữ được độ mềm xốp, hãy bọc bánh trong màng bọc thực phẩm trước khi cất vào tủ lạnh.
Cách làm bánh bông lan tại nhà bằng nồi cơm điện không chỉ đơn giản mà còn mang lại thành phẩm thơm ngon, mềm xốp không thua kém bánh nướng bằng lò. Chỉ với những nguyên liệu cơ bản và một chút khéo léo, bạn đã có thể tự tay làm ra những chiếc bánh bông lan hấp dẫn để chiêu đãi gia đình. Bên cạnh đó, bạn có thể biến tấu bánh theo nhiều hương vị khác nhau để phù hợp với sở thích cá nhân. Hãy thử ngay công thức này để cảm nhận hương vị ngọt ngào và sự thành công khi làm bánh tại nhà nhé!
Xem thêm
Bánh bông lan Solite có bao nhiêu vị? Bảng giá bán cập nhật mới nhất năm 2025
Đổi vị bữa cơm gia đình với món bánh canh ngọt miền Tây gây bão Tiktok
.jpg)
.png)
