Nghệ An không chỉ nổi tiếng là quê hương Bác Hồ mà còn là mảnh đất mang đậm nét mộc mạc, giản dị trong từng món ăn. Nếu bạn đang tìm hiểu đặc sản ở Nghệ An món gì ngon, thì đảm bảo sau bài viết này, bạn sẽ có cả một danh sách dài những món không thể bỏ lỡ ghi ghé thăm vùng đất này đấy!
Cháo lươn
Nhắc đến đặc sản ở Nghệ An món gì ngon, chắc chắn không thể bỏ qua món cháo lươn nức tiếng của thành phố Vinh. Người ta vẫn gọi nơi đây là xứ sở của các loài lươn, nên không có gì lạ khi lươn được chế biến thành đủ món, trong đó cháo lươn là lựa chọn hàng đầu. Cháo được ninh từ gạo tẻ cho đến khi mềm nhừ, quyện với nước dùng ngọt thanh, thêm thịt lươn xào săn vừa béo vừa đậm đà.
Thịt lươn mềm ngọt, được nêm nếm vừa vặn, điểm xuyết thêm chút tiêu cay nồng, hành phi thơm phức. Tất cả tạo nên một tô cháo không chỉ ngon mà còn ấm lòng, đặc biệt trong những ngày trời se lạnh. Một phần cháo lươn có giá dao động từ 30.000 đồng đến 60.000 đồng/bát khá hợp túi tiền mà chất lượng thì khó chê vào đâu được.
Cháo lươn là đặc sản không thể bỏ lỡ khi tới Nghệ An (Ảnh: Vinpearl)
Nếu có dịp ghé Vinh, bạn có thể tìm đến những quán nổi tiếng như lươn Hồng Sơn ở 154 Mai Hắc Đế, lươn bà Lan ở số 2 Trần Hưng Đạo hoặc lươn bà Liễu ở 87 Mai Hắc Đế để thưởng thức món ngon trứ danh này.
Cháo canh
Trong danh sách đặc sản ở Nghệ An món gì ngon, cháo canh là một cái tên mộc mạc nhưng đầy cuốn hút. Sở dĩ gọi là cháo canh vì nước dùng có độ sánh như cháo, chứ thực chất đây là một món mì sợi làm từ bột mì và bột gạo, cắt thành từng sợi nhỏ.
Phần nước dùng của cháo canh chính là linh hồn món ăn, được hầm từ xương heo suốt nhiều giờ, tạo nên vị ngọt tự nhiên. Thêm vài lát chả, thịt nạc xay hay tôm tùy khẩu vị. Khi ăn, chan nước dùng nóng hổi lên phần bánh sợi mềm dai là đã đủ làm ấm bụng cả ngày.
Món này không đắt, chỉ từ 15.000 - 30.000 đồng/tô nhưng chất lượng lại khiến người ta muốn quay lại lần hai. Gợi ý cho bạn là ghé qua quán Thiên Hương ở 1B Võ Thị Sáu hay 136 Hồng Bàng, TP. Vinh để thưởng thức.
Mực nhảy nướng
Nếu bạn vẫn còn băn khoăn không biết đặc sản ở Nghệ An món gì ngon thì hãy thử ngay mực nhảy nướng ở Cửa Lò. Gọi là mực nhảy bởi mực vừa được đánh bắt lên, còn tươi roi rói, mang đi chế biến ngay trong ngày. Nhờ vậy mà độ tươi ngon gần như giữ nguyên trọn vẹn, ăn một lần là nhớ mãi.
Mực được nướng trực tiếp trên bếp than hồng, thơm phức cả một góc trời biển. Miếng mực chín vàng, giòn bên ngoài nhưng vẫn giữ được độ ngọt thịt bên trong. Chấm kèm tương ớt cay hoặc muối tiêu chanh là đúng bài. Vị ngọt tự nhiên của mực hòa cùng chút chua cay mặn mà khiến món ăn trở nên tròn vị và hấp dẫn vô cùng.
Mực nhảy nướng chua cay đậm đà (Ảnh: Crystal Bay)
Giá một cân mực nướng dao động khoảng 400.000 đến 700.000 đồng, không rẻ nhưng đáng đồng tiền bát gạo. Nếu bạn muốn thưởng thức món này tại đúng “thiên đường” hải sản thì chợ hải sản Cửa Lò (đường số 6, khu du lịch Thu Thủy) là địa điểm không thể bỏ qua.
Cháo nghêu Cửa Lò
Cửa Lò về đêm se lạnh, còn gì tuyệt hơn khi có một tô cháo nghêu nóng hổi trước mặt? Cháo được nấu nhuyễn, quyện với vị ngọt thanh của nghêu, thêm chút hành lá, tiêu và rau thơm là đủ để đánh thức mọi giác quan. Ăn xong một tô, bụng ấm lên, tâm hồn cũng nhẹ nhõm hơn nhiều.
Bạn có thể tìm đến quán Bà Lý (203 Phan Chu Trinh, TP. Vinh) để thưởng thức, giá chỉ từ 15.000 – 25.000 đồng một tô cháo nghêu đầy ắp.
Nhút Thanh Chương
Đây là món ăn dân dã nhưng rất được lòng người Nghệ. Nhút chính là mít non được muối mặn, khi ăn kèm cơm trắng thì đúng chuẩn. Món này ngon ở cái giòn giòn của mít, vị cay của ớt, mặn mặn từ muối và thoang thoảng mùi thơm đặc trưng. Nhiều người còn ví nhút như "linh hồn" của bữa cơm miền Trung. Bạn có thể tìm mua tại chợ hoặc các siêu thị với giá khoảng 40.000 - 50.000 đồng/hộp.
Đặc sản ở Nghệ An món gì ngon? - Nhút Thanh Chương (Ảnh: Báo Sức khỏe - Đời sống)
Mọc cua bể
Nếu bạn vẫn băn khoăn không biết đặc sản ở Nghệ An món gì ngon thì mọc cua bể là một gợi ý không nên bỏ lỡ. Đây là món ăn mà ai từng ghé Cửa Lò đều nhớ mãi vì hương vị đậm đà, khó quên.
Cua được gỡ lấy thịt rồi trộn cùng giò sống, nấm hương, mộc nhĩ, hành khô… sau khi nêm nếm vừa miệng thì phần nhân ấy được đắp lên mai cua rồi đem hấp. Khi chín tới, mùi thơm bốc lên ngào ngạt, cắn một miếng là thấy ngọt thịt, béo béo, dai dai, ăn mãi không chán.
Bạn có thể tìm thấy món này tại quán Nướng & Lẩu Mẹt, số 83 Bạch Liêu, Bến Thủy, TP. Vinh. Mỗi miếng chỉ từ 12.000 – 15.000 đồng nhưng lại mang đến trải nghiệm vị giác vô cùng đáng nhớ.
Bánh đa xúc hến
Bánh đa xúc hến là món ăn quen thuộc với người dân xứ Nghệ. Nhìn đơn giản vậy thôi, nhưng ai đã ăn rồi thì cứ nhớ mãi cái vị ngọt thơm của hến xào cùng hành mỡ, thêm chút cay cay từ tiêu ớt.
Hến được lấy từ dòng sông Lam trong vắt, sau đó được xào lên cho dậy mùi, béo ngậy mà không hề ngấy. Khi ăn, người ta dùng bánh đa giòn tan để xúc hến, vừa vui miệng, vừa đậm chất quê nhà. Ngồi nhâm nhi một phần bánh đa xúc hến nóng hổi, vừa ăn vừa kể chuyện thì đúng là hết ý.
Bánh đa xúc hến là một trong những đặc sản tại Nghệ An (Ảnh: FPT Shop)
Bạn có thể thưởng thức món bánh đa xúc hến tại quán bà Lý ở số 203 Phan Chu Trinh, thành phố Vinh. Giá dao động từ 30.000 đến 60.000 đồng/phần - vừa túi tiền lại cực đáng thử.
Bánh mướt
Thêm một món ngon không thể không nhắc đến khi nói về đặc sản ở Nghệ An món gì ngon, đó chính là bánh mướt. Món bánh này trông thì đơn giản, nhưng lại mang đậm hồn quê xứ Nghệ. Vỏ bánh được làm từ bột gạo tẻ xay nhuyễn, ngâm nước rồi tráng mỏng. Khi chín, bánh mềm, mịn và có độ dai vừa phải.
Người Nghệ thường ăn bánh mướt kèm với chả lụa, thịt nướng hoặc nước chấm mắm pha đậm đà, có khi còn thêm chút hành phi cho dậy mùi. Mỗi quán lại có một kiểu pha nước chấm khác nhau, tạo nên hương vị riêng biệt khó lẫn. Dù chỉ là món ăn dân dã nhưng bánh Mướt lại có sức hút rất riêng, ăn sáng hay ăn nhẹ trong ngày đều hợp lý.
Bánh mướt Nghệ An với hương vị riêng biệt khó lẫn (Ảnh: VinWonders)
Một phần bánh chỉ từ 15.000 – 25.000 đồng, vừa ngon lại vừa no bụng. Bạn có thể ghé các địa điểm như số 66 Hà Huy Tập hoặc 44 Bùi Huy Bích, TP. Vinh để nếm thử món bánh đặc trưng này.
Gỏi bê Nam Đàn
Nhắc tới đặc sản ở Nghệ An món gì ngon, sẽ thật thiếu sót nếu bỏ qua gỏi bê Nam Đàn, hay còn gọi là giò bê. Món này đặc biệt ở chỗ dùng nguyên miếng thịt bê non, cuộn cùng bì bê, ướp gia vị gia truyền rồi gói chặt thành cây giò. Khi ăn, thái lát mỏng ra, chấm với chút tương ớt hoặc nước mắm tỏi là đã ngon ngất ngây. Vị ngọt tự nhiên của thịt, giòn của bì cùng mùi thơm của tiêu khiến ai ăn cũng mê.
Bạn có thể mua giò bê tại cơ sở Giò me Nam Nghĩa, TP. Vinh, giá khoảng 200.000 - 300.000 đồng/kg.
Bánh ngào
Kết lại danh sách đặc sản ở Nghệ An món gì ngon, bánh ngào là một món tráng miệng đơn giản nhưng thơm lừng mùi quê. Món này được làm từ bột nếp, vo tròn rồi nấu cùng mật mía và vài lát gừng tươi. Bánh khi nấu lên sẽ dẻo mềm, thấm đều vị ngọt thơm của mật và cay nhẹ từ gừng.
Bánh ngào thích hợp nhất khi ăn nóng, nhất là những ngày mưa phùn hay trời se lạnh, vừa ấm bụng lại vừa ngon miệng. Vị dẻo của bột nếp, vị béo thơm của mật và chút cay nhẹ tạo nên món bánh giản dị nhưng lạ miệng.
Bánh ngào là món tráng miệng nên thử khi tới Nghệ An (Ảnh: Điện máy xanh)
Mỗi phần bánh chỉ khoảng 5.000 - 10.000 đồng, thích hợp làm món ăn nhẹ hay quà chiều. Bạn có thể ghé qua quán bánh ngào ở 030 Đào Tấn, phường Đội Cung, TP. Vinh để nếm thử hương vị tuổi thơ của người Nghệ.
Nghệ An có thể mộc mạc, giản dị, nhưng chính sự chân chất đó lại làm nên nét riêng trong từng món ăn tại đây Từ những món quen thuộc như cháo lươn đến các đặc sản độc đáo ít nơi có, mỗi món đều mang hơi thở của vùng quê đầy nắng gió. Vậy nên nếu ai đó từng thắc mắc đặc sản ở Nghệ An món gì ngon thì có lẽ chỉ cần một lần nếm thử là đã có câu trả lời rồi đấy!
Xem thêm
.jpg)
.png)
