Nếu bạn đang tự hỏi “đặc sản ở Bắc Giang món gì ngon?”, hành trình khám phá ẩm thực vùng đất trung du này chắc chắn sẽ khiến bạn bất ngờ. Không chỉ nổi tiếng với vải thiều Lục Ngạn ngọt lịm, Bắc Giang còn sở hữu một kho tàng món ăn dân dã mà đậm đà bản sắc địa phương như xôi trứng kiến, bánh đa Thổ Hà, gà đồi Yên Thế… Hãy cùng khám phá những hương vị đặc trưng nhất của Bắc Giang để hiểu vì sao nơi đây lại khiến bao du khách lưu luyến sau mỗi lần ghé thăm.
Xôi trứng kiến Lục Ngạn
Xôi trứng kiến Lục Ngạn là một trong những câu trả lời đầy bất ngờ khi bạn thắc mắc đặc sản ở Bắc Giang món gì ngon. Món ăn độc đáo này được chế biến từ những hạt nếp dẻo thơm kết hợp với trứng kiến non béo ngậy, tạo nên hương vị lạ miệng mà không kém phần hấp dẫn.
Xôi trứng kiến Lục Ngạn (Ảnh: Dân Trí)
Dù ban đầu, thực khách có thể e ngại bởi nguyên liệu “trứng kiến” có phần lạ lẫm, nhưng khi đã nếm thử, xôi trứng kiến sẽ khiến bạn say mê bởi sự hòa quyện hài hòa giữa vị bùi béo của trứng và độ dẻo thơm của xôi. Đây không chỉ là món ngon dân dã mà còn là niềm tự hào trong văn hóa ẩm thực của người dân Lục Ngạn, Bắc Giang.
Bánh đúc Đồng Quan
Bánh đúc Đồng Quan là một trong những món ăn dân dã lâu đời, gắn liền với ký ức của người dân Bắc Giang. Món bánh giản dị này có nguyên liệu chính là gạo tẻ ngon, được ngâm kỹ rồi xay nhuyễn thành bột nước. Để làm nên những miếng bánh đúc dẻo mềm, người làm phải quấy bột liên tục trên bếp cho đến khi sánh đặc và chuyển màu trắng đục.
Không chỉ đơn giản là bột gạo, bánh đúc Đồng Quan còn nổi bật với vị dừa sần sật, thơm ngậy và vị bùi béo của lạc rang. Ngoài ra, điểm đặc biệt khiến bánh đúc Đồng Quan trở nên khác biệt và hấp dẫn chính là cách ăn kèm với tương bần, loại tương truyền thống của miền Bắc có vị mặn nhẹ, ngọt hậu, thơm dịu. Khi ăn, tương sẽ được chan đều lên mặt bánh dẻo dai, hòa quyện cùng vị béo của dừa và lạc, chắc chắn sẽ khiến người ăn phải xuýt xoa.
Bánh vắt vai
Bánh vắt vai là loại bánh được làm từ gạo nếp Cái Hoa Vàng nức tiếng ở các tỉnh đồng bằng và trung du Bắc Bộ với hạt gạo to tròn, dẻo thơm. Bánh được làm từ lớp nếp hảo hạng, bên trong là nhân đậu xanh ngọt bùi, cùng chút đường và mùi thơm của ngải cứu, tạo nên một sự hòa quyện hoàn hảo giữa các thành phần.
Bánh vắt vai (Ảnh: Báo Bắc Giang)
Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được độ mềm dẻo của nếp, vị ngọt thanh của đậu xanh và một chút hương thơm đặc biệt của ngải cứu, tất cả tạo nên một món ăn không thể nào quên. Bánh vắt vai thường được bọc trong lá dong tươi, mang lại hương thơm tự nhiên và giữ được độ tươi ngon trong thời gian dài.
Bánh đa Thổ Hà
Tại làng Thổ Hà của tỉnh Bắc Giang, có hai loại bánh đa phổ biến: bánh đa nem và bánh đa nướng. Bánh đa nướng có màu vàng giòn, được nướng chín tới, thơm phức với vị bùi bùi của vừng, dừa và lạc, mang lại cảm giác béo ngậy mà vẫn giòn tan. Trong khi đó, bánh đa nem có màu trắng, mềm dẻo, thường được dùng để cuốn các loại nhân như thịt, tôm, hoặc rau củ, tạo nên một món ăn dễ chịu và hấp dẫn.
Bánh đa Thổ Hà không chỉ là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình mà còn là món quà ý nghĩa khi du khách ghé thăm Bắc Giang. Điều đặc biệt làm nên thương hiệu bánh đa Thổ Hà chính là quy trình làm bánh rất công phu và tỉ mỉ, đảm bảo mỗi chiếc bánh đều đạt được độ dẻo, giòn và thơm ngon nhất.
Gà đồi Yên Thế
Gà đồi Yên Thế là một trong những đặc sản nổi tiếng và được yêu thích nhất ở Bắc Giang. Được nuôi thả tự nhiên trên những cánh đồng và đồi núi của vùng Yên Thế, gà đồi có thịt chắc, dai và thơm ngon, mang đến một hương vị đặc biệt mà không loại gà nào có được. Chỉ cần một đĩa gà luộc chấm muối tiêu, thực khách cũng đủ say đắm và khó lòng quên được hương vị ẩm thực xứ Kinh Bắc.
Gà đồi Yên Thế (Ảnh: Hành trình du lịch)
Nham cá
Nhắc đến đặc sản ở Bắc Giang món gì ngon, nhiều người sẽ nhớ ngay đến món nham cá với hương vị đậm đà khó quên. Đây là món ăn truyền thống độc đáo, thường xuất hiện trong các dịp lễ, Tết hay hội làng của người dân quê.
Nham cá được chế biến từ những nguyên liệu dân dã nhưng kết hợp vô cùng hài hòa như: trám đen bùi béo, thịt ba chỉ ngậy thơm và cá chép ngọt mềm. Tất cả được nêm nếm vừa vặn, trộn đều cùng các loại rau thơm, gia vị đặc trưng, tạo nên hương vị đậm đà, lạ miệng nhưng đầy cuốn hút.
Vải thiều Lục Ngạn
Vào mỗi độ hè sang, vải thiều Lục Ngạn lại rộ mùa, trở thành đặc sản trứ danh của Bắc Giang và là món quà biếu được nhiều người săn đón. Được trồng chủ yếu ở huyện Lục Ngạn, vùng đất có khí hậu và thổ nhưỡng đặc biệt thích hợp cho cây vải phát triển, vải thiều nơi đây nổi bật với lớp vỏ mỏng, đỏ au bắt mắt cùng lớp cùi dày, trắng trong và mọng nước.
Vải thiều Lục Ngạn (Ảnh: Báo Bắc Giang)
Cam Bố Hạ
Cam Bố Hạ là cũng một trong những loại trái cây nổi tiếng gắn liền với vùng đất Bắc Giang. Khác với nhiều loại cam khác, cam Bố Hạ khi chín vẫn giữ lớp vỏ màu xanh đặc trưng, nhưng bên trong lại có phần ruột vàng ươm, tép cam to, mọng nước và thơm ngọt tự nhiên. Không chỉ ngon miệng và giàu vitamin C, quả cam Bố Hạ tròn đẹp còn thích hợp để thắp hương hoặc dâng lễ, rất thích hợp để làm quà biếu người thân và bạn bè khi có dịp ghé ngang Bắc Giang.
Hy vọng qua bài viết này, bạn đã phần nào giải đáp được thắc mắc đặc sản ở Bắc Giang món gì ngon. Từ những món ăn dân dã như bánh đa Thổ Hà, nham cá, đến trái cây trứ danh như vải thiều Lục Ngạn hay cam Bố Hạ, Bắc Giang không chỉ níu chân du khách bằng cảnh sắc mà còn bởi hương vị ẩm thực đậm đà bản sắc quê hương. Nếu có dịp ghé thăm, đừng quên thưởng thức và mang một chút đặc sản Bắc Giang về làm quà cho người thân nhé!
Xem thêm
Giải ngán bữa cơm gia đình với 5+ công thức salad hoa quả
Ăn cơm mãi cũng chán, đổi vị cho cả gia đình với 4 công thức làm bánh đúc siêu ngon lại đơn giản
.jpg)
.png)
