Nếu nhắc đến những món ăn vặt độc đáo của miền Tây, chắc chắn không thể bỏ qua bánh canh ngọt – một món chè lạ miệng, béo thơm với nước cốt dừa sánh mịn. Món ăn này đang làm mưa làm gió trên TikTok bởi hương vị hấp dẫn và cách làm đơn giản, dễ thành công ngay từ lần thử đầu tiên.
Nhập hàng tạp hóa dễ dàng - giá ưu đãi!
Bánh canh ngọt miền Tây – món ăn vặt tuổi thơ gây thương nhớ
Với những sợi bánh canh dẻo dai kết hợp với nước cốt dừa béo ngậy, vị ngọt thanh của đường thốt nốt, đây không chỉ là món ăn vặt mà còn là một nét văn hóa ẩm thực đặc trưng của người miền Tây. Vậy cách làm bánh canh ngọt miền Tây như thế nào để chuẩn vị? Cùng khám phá ngay công thức dưới đây nhé!
Bánh canh ngọt miền Tây – món ăn vặt tuổi thơ gây thương nhớ (Ảnh: Tiktok)
Cách làm bánh canh ngọt miền Tây béo thơm đúng chuẩn
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Bột gạo: 200g
- Bột năng: 50g
- Nước ấm: 200ml
- Đường thốt nốt: 150g
- Lá dứa: 5 lá
- Nước cốt dừa: 400ml
- Muối: 1/2 muỗng cà phê
- Hạt nêm: 1/2 muỗng cà phê (tạo vị đậm đà hơn)
- Mè rang: 2 muỗng cà phê
- Gừng tươi: 1 củ nhỏ (tùy chọn)
Cách làm bánh canh ngọt miền Tây
Bước 1: Làm sợi bánh canh
- Trộn bột gạovà bột năng trong một tô lớn.
- Thêm từ từ nước ấm, dùng đũa khuấy đều đến khi hỗn hợp kết dính.
- Nhồi bột bằng tay đến khi dẻo mịn, không dính tay.
- Cán bột thành lớp mỏng khoảng 5mm, sau đó dùng dao hoặc dụng cụ cắt sợi để tạo hình sợi bánh canh.
- Luộc bánh canh trong nước sôi cho đến khi sợi bột trong và nổi lên trên mặt nước, sau đó vớt ra ngâm nước lạnh để giữ độ dai.
Nhập hàng tạp hóa dễ dàng - giá ưu đãi!
Bước 2: Nấu nước đường
- Đun 500ml nước với đường thốt nốt, thêm lá dứađể tạo mùi thơm.
- Khi đường tan hết, có thể thêm gừng tươi thái látđể tạo vị ấm nồng (tùy chọn).
- Để lửa nhỏ cho nước đường thấm vị.
Bước 3: Chuẩn bị nước cốt dừa
- Đun nước cốt dừavới một chút muối để làm dậy vị béo.
- Khuấy đều và đun với lửa nhỏ để tránh bị tách lớp.
Bước 4: Hoàn thiện món chè bánh canh
- Cho sợi bánh canhvào nước đường nấu khoảng 3 phút để thấm vị.
- Múc ra chén, chan nước cốt dừa lên trên.
- Rắc thêm mè rangđể tăng hương vị.
- Thưởng thức nóng hay lạnh đều ngon.
Cách làm bánh canh ngọt miền Tây (Ảnh: Youtube)
Bí quyết giúp bánh canh ngọt thơm ngon chuẩn vị miền Tây
- Chọn đường thốt nốt thay vì đường trắng giúp nước chè có màu vàng óng đẹp mắt và vị ngọt thanh tự nhiên.
- Nước cốt dừa nên dùng loại đặc để tăng độ béo thơm cho món chè.
- Lá dứa giúp tạo mùi hương dịu nhẹ, không thể thiếu trong công thức.
- Sợi bánh canh không nên luộc quá lâu để giữ độ dai.
- Nếu thích ăn béo hơn, có thể thêm một ít sữa đặc vào nước cốt dừa.
Vì sao bánh canh ngọt lại gây sốt trên Tiktok?
Mạng xã hội Tiktok đã giúp rất nhiều món ăn truyền thống quay trở lại và trở nên phổ biến hơn, trong đó có bánh canh ngọt miền Tây. Những video hướng dẫn cách làm bánh canh ngọt với công thức đơn giản nhưng lại cực kỳ hấp dẫn đã thu hút hàng triệu lượt xem. Hơn nữa, sự kết hợp giữa món ăn vặt tuổi thơ và xu hướng hiện đại giúp bánh canh ngọt trở thành món ăn được săn đón khắp nơi.
Chè bánh canh không chỉ là món ăn ngon mà còn mang đậm hương vị miền Tây. Chỉ với vài nguyên liệu quen thuộc, bạn đã có thể tự tay làm một chén bánh canh ngọt béo thơm, hấp dẫn chẳng kém ngoài hàng. Nếu bạn chưa thử món này, hãy nhanh chóng bắt tay vào bếp và làm ngay nhé! Đừng quên chia sẻ thành phẩm lên Tiktok để cùng nhau lan tỏa hương vị đặc biệt của bánh canh ngọt miền Tây!
Xem thêm
.png)
