Thanh Hóa không chỉ có những di tích lịch sử, cảnh quan nổi tiếng như sông Mã hay thành nhà Hồ mà nơi đây còn có cả một “thiên đường ẩm thực” với vô vàn món ngon hấp dẫn. Vậy đặc sản ở Thanh Hóa món gì ngon khiến người ta cứ nhắc mãi không quên? Hãy cùng tìm hiểu để xem vùng đất xứ Thanh có gì đặc biệt để bạn thưởng thức trong chuyến đi tới vùng đất này nhé!
Nem chua Thanh Hóa
Nhắc đến Thanh Hóa, chắc chắn không thể không nhắc đến nem chua - món ăn gần như đã trở thành biểu tượng ẩm thực của vùng đất này. Nem được làm từ thịt heo lên men, cuốn bằng nhiều lớp lá chuối tươi xanh, bên trong là thịt hồng tươi, điểm thêm vài lát tỏi, ớt và hạt tiêu. Cắn thử một miếng sẽ cảm nhận được vị chua nhẹ, dai giòn và thơm thơm rất cuốn miệng, ăn một lại muốn ăn thêm.
Đặc sản ở Thanh Hóa món gì ngon? - Nem chua (Ảnh: Du lịch Việt)
Điều làm nên nét riêng của nem chua Thanh Hóa chính là bí quyết ủ nem đúng chuẩn. Nem ngon thường được ủ tự nhiên, không cần phụ gia, tạo nên hương vị chuẩn chỉnh. Bạn có thể tìm mua nem chua tại cơ sở Thắng Tuyến ở đường Lê Hoàn hoặc nem Cương Dũng trên phố Tân An. Ngoài ra, tại các chợ hay cửa hàng bán đặc sản đều có bán với giá từ 50.000 đến 150.000 đồng/hộp tùy loại.
Nếu bạn đang tìm hiểu đặc sản ở Thanh Hóa món gì ngon, thì đừng ngần ngại thử món nem chua đầu tiên. Đây không chỉ là món ăn ngon mà còn là món quà quê ý nghĩa cho người thân, bạn bè.
Nem nướng Thanh Hóa
Nếu đã biết đến nem chua Thanh Hóa rồi thì bạn cũng đừng bỏ qua nem nướng Thanh Hóa. Đây là món ăn mang hương vị đặc trưng, có nguồn gốc từ vùng Thọ Xuân, nổi bật với mùi thơm quyến rũ và vị ngon khó cưỡng.
Nem được làm từ thịt lợn tươi, bì lợn, thính gạo, được gói khéo léo trong lá chuối cùng lá đinh lăng. Sau vài ngày lên men tự nhiên, nem sẽ được nướng trên than hồng, dậy lên mùi thơm khiến ai đi ngang cũng phải ngoái nhìn. Vị chua nhẹ xen lẫn chút ngọt của bì, cộng thêm mùi thơm từ lớp nem cháy cạnh, tất cả hòa quyện lại thành một món ăn khiến người ta nhớ mãi.
Nem nướng Thanh Hóa dậy mùi thơm hấp dẫn (Ảnh: VinWonders)
Bạn có thể dễ dàng thưởng thức món ăn này với mức giá khá mềm, chỉ khoảng 40.000 - 50.000 đồng/suất là đủ no. Một vài địa chỉ bán nem nướng được dân địa phương tin tưởng như: Nem nướng 62 Tô Vĩnh Diện (Đông Thọ), Nem Thành Nghĩa (khu 9, Thọ Xuân), hay Lâm Thắng ở Thọ Diên, Thọ Xuân.
Canh lá đắng
Món canh lá đắng là món ăn truyền thống của người Mường ở Thanh Hóa. Lá đắng có hình dáng thon dài, vị đắng nhẹ ban đầu nhưng càng ăn lại càng thấy ngọt hậu và bắt vị. Món canh này thường được nấu với lòng gà, lòng lợn hoặc thịt băm, thêm chút gia vị là đủ để tạo nên một bát canh đầy hương vị núi rừng.
Cảm giác đầu tiên khi ăn là vị đắng tê nhẹ nơi đầu lưỡi, nhưng càng ăn càng thấy ngon. Món này đặc biệt hợp để ăn trong những ngày se lạnh, giúp làm ấm người và kích thích tiêu hóa. Bạn có thể thưởng thức món canh lạ miệng này tại các quán ăn, nhà hàng. Giá chỉ khoảng 50.000 - 60.000 đồng/phần, rất hợp để trải nghiệm ẩm thực vùng cao nguyên giữa lòng phố thị.
Chẻo nhệch
Đến với vùng Nga Sơn (Thanh Hóa), bạn sẽ được giới thiệu một món đặc sản nghe tên lạ mà hấp dẫn: chẻo nhệch. Đây là món gỏi được làm từ cá nhệch, một loại cá sống ở vùng nước lợ, được sơ chế kỹ, rồi đem giã phần xương để nấu chẻo - một loại nước chấm sánh đặc, màu đỏ gạch, chua nhẹ và béo ngậy.
Khi ăn, nhệch được cuốn với các loại rau sống, lá sung, lá mơ,… chấm ngập trong bát chẻo cay nồng vị ớt, gừng, tỏi. Vị giòn giòn của cá, mùi thơm từ các loại rau rừng kết hợp lại tạo nên cảm giác vừa lạ vừa quen, khiến thực khách cứ nhớ mãi.
Chẻo nhệch là món ăn đậm đà hương vị không thể bỏ lỡ khi đến xứ Thanh (Ảnh: VTC News)
Nếu muốn thưởng thức đúng vị, bạn có thể ghé các quán ăn như Gỏi Cá Nhệch Nga Sơn - Nhà hàng Thịnh Lịnh hay nhà hàng Vũ Bảo tại TP. Thanh Hóa. Giá một phần dao động từ 300.000 - 320.000 đồng cho 2 - 3 người ăn. Với hương vị độc đáo và sự cầu kỳ trong chế biến, chẻo nhệch xứng đáng góp mặt trong danh sách đặc sản ở Thanh Hóa món gì ngon mà bạn nhất định phải thử.
Mắm tép
Thêm một cái tên không thể thiếu trong danh sách đặc sản xứ Thanh đó là mắm tép. Món này tưởng chừng đơn giản nhưng lại đòi hỏi sự tỉ mỉ từ khâu chọn nguyên liệu đến ủ men. Tép tươi sau khi rửa sạch sẽ được xay nhuyễn, trộn với thính và muối rồi đem ủ kỹ. Sau một thời gian, mắm có màu nâu đỏ, mùi thơm nồng đặc trưng khiến ai đã ăn thử một lần đều mê mẩn.
Cách ăn mắm tép ngon nhất là chưng lên cùng chút mỡ hành, vài lát ba chỉ thái mỏng, ăn kèm cơm nóng. Ngoài ra, mắm còn có thể dùng để chấm rau luộc hay kho thịt đều rất đưa vị.
Muốn mua mắm tép chuẩn vị, bạn có thể tìm đến các làng nghề truyền thống như Ba Làng, Hải Tiến, hoặc ghé các chợ lớn ở Thanh Hóa. Mỗi hũ mắm có giá khoảng 100.000 đồng/hũ, không quá đắt cho một hương vị đậm chất quê nhà.
Chè Lam Phủ Quảng
Chè lam là món quà quê dân dã, gắn liền với tuổi thơ của nhiều người dân Thanh Hóa, đặc biệt là vùng Phủ Quảng, nay là huyện Vĩnh Lộc. Những miếng chè lam vàng ươm, mềm dẻo, thơm mùi gừng và ngọt dịu của mật mía, tạo cảm giác ấm bụng khi nhâm nhi cùng tách trà nóng.
Nguyên liệu làm nên chè lam khá đơn giản: bột nếp rang, gừng già, mật mía và một chút trà xanh. Nhưng chính sự mộc mạc này lại làm nên sức hút khó tả. Món chè lam thường được dùng làm món ăn vặt hoặc biếu tặng như một thức quà quê chân thành, gần gũi.
Chè Lam Phủ Quảng với màu vàng ươm thơm mùi ngọt dịu (Ảnh: Crystal)
Bạn có thể dễ dàng tìm thấy món chè này tại các khu chợ ở Thanh Hóa với giá chỉ khoảng 20.000 đồng/gói. Còn nếu muốn khám phá thêm, hãy thử ghé về Vĩnh Thành để trải nghiệm quy trình làm chè lam truyền thống nhé!
Bánh gai Tứ Trụ
Nói về đặc sản ở Thanh Hóa món gì ngon, thì không thể bỏ qua bánh gai Tứ Trụ, loại bánh đã gắn bó với tuổi thơ của biết bao người dân xứ Thanh. Bánh có lớp vỏ dẻo được làm từ bột nếp trộn lá gai, nhân đậu xanh ngọt bùi, thêm chút dừa nạo thơm nhẹ và mùi thơm như chuối chín rất dễ chịu.
Khi ăn, bánh gai không hề bị ngọt gắt mà vừa phải, thơm dẻo, dễ ăn. Đây là món bánh rất thích hợp để làm quà cho người thân sau chuyến du lịch. Chỉ từ 5.000 - 7.000 đồng/chiếc là bạn đã có thể mang hương vị quê xứ Thanh về nhà.
Bánh gai Tứ Trụ là một trong những đặc sản không thể bỏ lỡ khi tới Thanh Hóa (Ảnh: Timtour)
Địa chỉ nổi tiếng nhất để mua bánh gai Tứ Trụ chính là tại Sao Vàng - Thọ Xuân, nơi được xem như cái nôi của món bánh truyền thống này. Nếu có dịp đi ngang qua, bạn đừng ngần ngại dừng chân ghé thử một lần nhé.
Bánh răng bừa
Bánh răng bừa hay còn được biết tới với tên gọi bánh lá Thanh Hóa, là món bánh truyền thống gắn liền với câu chuyện được dâng tiến vua từ thời xưa. Bánh có hình dáng đặc trưng giống răng bừa - một loại công cụ làm nông, thể hiện sự mộc mạc và gần gũi.
Nguyên liệu để làm bánh gồm bột gạo tẻ được xay mịn, gói nhân thịt ba chỉ, mộc nhĩ và hạt tiêu thơm cay bên trong. Tất cả được gói bằng lá dong, đem hấp khoảng 20 - 30 phút là có thể dùng ngay. Bánh ăn mềm, không quá dẻo, vị vừa miệng và dễ ăn.
Món bánh này phổ biến ở các chợ, đặc biệt tại chợ Điện Biên với mức giá khoảng 10.000 đồng/chiếc. Dù là món dân dã, nhưng bánh răng bừa lại mang theo hương vị xưa cũ của vùng đất Thanh Hóa, khiến ai ăn rồi cũng nhớ.
Bánh cuốn Thanh Hóa
Nếu đã quen với bánh cuốn Hà Nội hay bánh ướt miền Trung, bạn sẽ thấy bánh cuốn Thanh Hóa mang một phong cách hoàn toàn khác biệt. Lớp bánh ở đây không quá mỏng, dai mềm vừa phải, bên trong là phần nhân thịt nạc xay nhuyễn trộn cùng mộc nhĩ thơm bùi.
Điểm đặc biệt khiến bánh cuốn xứ Thanh ghi điểm chính là lớp hành phi băm nhỏ được phết đều lên mặt bánh, kết hợp cùng chén nước mắm pha theo công thức riêng, mặn mà, thơm nhẹ. Mỗi đĩa bánh cuốn chỉ từ 10.000 - 15.000 đồng, vừa ngon lại vừa rẻ, rất thích hợp để ăn sáng hay ăn nhẹ chiều.
Bánh cuốn Thanh Hóa với hương vị đặc trưng khó quên (Ảnh: MIA)
Muốn ăn bánh cuốn chuẩn vị xứ Thanh, bạn có thể tìm đến các địa chỉ quen thuộc như: Bánh Cuốn Bà Lành (252 Tống Duy Tân), Bánh cuốn Nguyễn Trãi (107 Nguyễn Trãi), hay Bánh Cuốn xứ Thanh (19 Nguyễn Chích) đều nằm ngay trung tâm thành phố Thanh Hóa.
Mỗi vùng miền đều có những món ăn riêng làm nên bản sắc, và Thanh Hóa cũng vậy. Từ những món quen đến lạ, đặc sản ở Thanh Hóa chắc chắn sẽ khiến bạn phải tấm tắc khen ngon. Vậy nên nếu ai đang băn khoăn đặc sản ở Thanh Hóa món gì ngon, thì hãy thử một lần trải nghiệm, bạn sẽ hiểu vì sao người ta mê ẩm thực xứ Thanh đến thế.
Xem thêm
.jpg)
.png)
