Hà Tĩnh không chỉ nổi tiếng với cảnh đẹp hữu tình mà còn là mảnh đất chứa đựng những đặc sản vô cùng hấp dẫn, khiến du khách phải nhớ mãi. Nếu bạn đang băn khoăn không biết đặc sản ở Hà Tĩnh món gì ngon, bài viết này sẽ giúp bạn khám phá những món ăn đậm đà hương vị, mang đậm nét văn hóa ẩm thực nơi đây. Từ những món ăn dân dã đến những đặc sản độc đáo, tất cả sẽ làm bạn phải lòng ngay lần đầu thưởng thức.
Gỏi cá đục
Gỏi cá đục là món ăn đặc sản nổi tiếng của Hà Tĩnh, mang đậm dấu ấn văn hóa của làng biển Xuân Nghi. Cách chế biến món gỏi cá đục khá công phu: Cá đục tươi ngon được tách đôi, bỏ xương, ngâm trong nước chanh khoảng 15 phút để làm sạch, vớt ra và vắt khô.
Thịt cá đục có độ chắc, màu trắng và vị ngọt tự nhiên. Khi ăn thường được kết hợp với các loại rau thơm và lá đặc trưng như lá sung, lá xoài non, lá đinh lăng, xoài xanh, khế chua, chuối xanh thái mỏng. Món ăn được cuốn với bánh đa nem và ăn kèm nước lèo, tạo nên hương vị thanh mát, ngọt ngào.
Gỏi cá đục là món ngon đặc trưng của vùng biển Hà Tĩnh (Ảnh: Vinpearl)
Cá trích nướng
Nếu chưa biết đặc sản ở Hà Tĩnh món gì ngon hãy thử ngay cá trích nướng Thạch Kim. Cá trích tươi được nướng trên than hồng, tỏa ra mùi thơm lừng, hòa quyện cùng khói nóng, giữ nguyên độ tươi ngon và vị ngọt tự nhiên của thịt cá.
Món đặc sản này thường được ăn kèm với lá sung, rau sống, bún hoặc bánh cuốn nóng, tạo nên một bữa ăn vừa ngon miệng lại vừa đầy đủ hương vị của biển cả.
Ram bánh ướt
Ram bánh mướt là sự kết hợp hoàn hảo giữa 2 loại bánh truyền thống: bánh cuốn và bánh ướt. Mặc dù đơn giản, nhưng món ăn này lại mang đến hương vị tinh tế và bổ dưỡng, khiến ai đã thử qua một lần đều nhớ mãi.
Khi ăn bạn có thể ăn kèm với ram, rau sống và chả hoặc chỉ cần chấm bánh ướt với nước mắm thôi cũng đã đủ thơm ngon. Nếu muốn thử một cách ăn mới lạ, bạn có thể cuốn ram với bánh mướt rồi chấm nước chấm tỏi ớt, hương vị sẽ rất tuyệt vời.
Súp lươn
Món súp lươn là đặc sản mà du khách khi đến Nghệ An đều nhớ ngay, nhưng người Hà Tĩnh lại có cách chế biến độc đáo khiến món ăn này trở nên hấp dẫn và khó quên.
Thịt lươn tươi ngon được cắt miếng vừa ăn và xào lên sao cho không quá khô cũng không quá chín. Khi xào, người nấu cho thêm gia vị như hành, ớt, tỏi, nghệ, tiêu để thấm đều vào thịt lươn rồi nấu thành súp. Chính nhờ cách chế biến công phu này, món súp lươn của người Hà Tĩnh mang một hương vị đặc biệt, đậm đà và khác biệt so với các vùng khác.
Súp lươn Hà Tĩnh không chỉ ngon mà còn bổ dưỡng (Ảnh: Bách hóa Xanh)
Cháo canh
Cháo canh là một trong những câu trả lời hoàn hảo cho câu hỏi đặc sản ở Hà Tĩnh món gì ngon? Món ăn này được chế biến từ những sợi bánh canh làm từ bột mì, có màu trắng đục, dẻo dai. Cháo canh Hà Tĩnh được chan nước dùng hầm từ xương, ngọt và đậm đà, kết hợp với hương thơm của hành, vị béo ngậy của tôm, vị ngọt của giò lụa. Tất cả những yếu tố này hòa quyện tạo nên một món ăn đầy đủ hương vị.
Hến sông La
Hến sông La là một loại thủy sản phổ biến mà du khách dễ dàng bắt gặp khi đến thăm nơi đây. Sau khi được sơ chế sạch sẽ, những con hến tươi ngon sẽ được chế biến thành nhiều món đặc sản như: hến xào, hến luộc, cháo hến, hến nấu canh. Thịt hến ngọt thanh, dai dai, càng ăn càng mê, góp phần tô điểm thêm cho ẩm thực độc đáo của Hà Tĩnh.
Bánh ngào
Bánh ngào Hà Tĩnh có hình thức khá giống với bánh trôi nước nhưng lại mang hương vị riêng. Món bánh được làm từ bột gạo nếp, phủ lên bằng mật, gừng và lạc rang, tạo nên một hương vị ngọt ngào, ấm áp. Từng miếng bánh thon dài ngụp lặn trong bát nước đường mía, hấp dẫn thực khách ngay từ cái nhìn đầu tiên.
Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt thanh của mật, bùi bùi của lạc rang và chút cay nhẹ của gừng. Vào những ngày se lạnh, một bát bánh ngào ấm nóng, thơm thoang thoảng chắc chắn sẽ giúp bạn xua tan cái lạnh.
Bánh ngào phù hợp cho những ngày mưa hay tiết trời se lạnh (Ảnh: VinWonders)
Mực nhảy
Mực nhảy là đặc sản của Kỳ Anh, niềm tự hào của vùng biển Vũng Áng. Mực ở đây nổi tiếng với kích thước lớn, thân chắc. Sau khi đánh bắt được chế biến ngay nên giữ trọn độ tươi ngon và vị ngọt tự nhiên. Loại mực này có thể được chế biến thành món luộc, xào, hấp hay làm gỏi,…
Kẹo cu đơ
Nhắc đến đặc sản Hà Tĩnh không thể không kể tới kẹo cu đơ. Loại kẹo này có lớp ngoài sần sùi, thô ráp với 2 lớp bánh tráng kẹp nhân mật mía, lạc rang và gừng. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt đậm của mật, bùi bùi của lạc và chút cay thơm nồng của gừng.
Sữa chua Lộc Chương
Nhờ công thức lên men truyền thống, sữa chua ở đây có độ sền sệt, dẻo mịn, thơm béo tự nhiên, mang đến cảm giác mát lạnh và đầy lôi cuốn ngay từ lần đầu thưởng thức.
Với danh tiếng lâu năm, sữa chua Lộc Chương chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng (Ảnh: Hà Tĩnh)
Qua những gợi ý trên, hy vọng bạn đã có câu trả lời cho câu hỏi: Đặc sản ở Hà Tĩnh món gì ngon? Mỗi món ăn đều mang trong mình một câu chuyện và hương vị đặc biệt, phản ánh nét đẹp văn hóa ẩm thực của vùng đất này. Nếu có dịp ghé thăm Hà Tĩnh, đừng quên thưởng thức những món ăn này để trải nghiệm trọn vẹn hương vị miền Trung.
Xem thêm
.jpg)
.png)
