Khi thời tiết nắng gắt kéo dài, khẩu vị của chúng ta thường bị ảnh hưởng. Nhiều người cảm thấy ăn không còn ngon miệng, cơ thể uể oải, dễ mất nước. Lúc này, việc lựa chọn thực phẩm phù hợp không chỉ giúp bạn dễ ăn, ngon miệng mà còn đảm bảo sự thanh mát, dễ tiêu hóa. Vậy trời nóng nấu món gì cho mát? Dưới đây là những gợi ý đơn giản, dễ làm giúp cả nhà ăn ngon trong những ngày oi bức.
Bánh tráng cuốn
Trời nóng nấu món gì cho mát? Câu trả lời chắc chắn là món bánh tráng cuốn. Sự kết hợp giữa thịt luộc hoặc nem chiên cuộn cùng các loại rau sống khiến món ăn trở nên thanh mát, dễ tiêu và không hề gây ngán. Rau ăn kèm thường là xà lách, húng quế, dưa leo cùng một số đồ chua như cà rốt, củ cải, củ sắn... Nước chấm có thể pha theo khẩu vị riêng để tạo nên sự cân bằng hài hòa. Đây là món ăn tuyệt vời giúp bạn ăn được nhiều rau xanh trong một bữa ăn.
Bánh tráng cuốn dễ ăn khi trời nóng (Ảnh: Điện máy Xanh)
Cơm cuộn
Cơm cuộn hấp dẫn từ hình thức đến hương vị. Phần topping của cơm cuộn có thể là cá, thịt, trứng, rau củ... sau đó được cuộn tròn trong lớp rong biển. Món này dễ làm lại dễ ăn khi có thể linh hoạt thay đổi theo khẩu vị gia đình. Nếu muốn “đổi gió”, bạn có thể thử chế biến để ăn sáng hay ăn nhẹ vào buổi chiều.
Cơm cuộn gọn nhẹ, dễ làm lại ngon miệng (Ảnh: Thật là ngon)
Canh bí đao sườn non
Bí đao từ lâu đã được biết đến là thực phẩm có tác dụng thanh nhiệt hiệu quả. Khi kết hợp cùng sườn non, món canh này không chỉ mát mà còn giàu dinh dưỡng, hỗ trợ tăng đề kháng. Nước canh có vị ngọt dịu, bí đao mềm nhưng không nhũn, sườn non thơm béo. Món ăn này phù hợp cho mọi bữa cơm gia đình vào mùa nắng nóng.
Canh bí đao sườn non thanh mát (Ảnh: Món ngon mỗi ngày)
Cháo đậu xanh thịt bò
Cháo đậu xanh thịt bò được đánh giá là món ăn giúp hạ nhiệt nhanh chóng. Hạt đậu xanh được nấu mềm hòa quyện cùng thịt bò băm nhỏ, thêm hành lá và ngò để tạo mùi thơm đặc trưng. Cháo ăn nhẹ bụng, thích hợp làm bữa sáng hoặc bữa tối cho cả người lớn tuổi lẫn trẻ nhỏ.
Cháo đậu xanh thịt bò (Ảnh: Hidafoods)
Thạch rau câu trái cây
Khi nhắc đến món mát ngày nóng không thể không nhắc đến món thạch rau câu. Bạn có thể biến tấu với sữa tươi, nước cốt dừa, trái cây tươi hoặc khô để món ăn thêm hấp dẫn. Sau khi đổ khuôn và làm lạnh, thạch trở thành món ăn vặt, tráng miệng lý tưởng cho mọi lứa tuổi. Với hương vị ngọt nhẹ, mát lành, thạch rau câu là “vị cứu tinh” cho những ngày nóng nực.
Thạch rau câu trái cây (Ảnh: FPT shop)
Canh chua hải sản
Một bát canh chua hải sản với vị chua từ me, vị ngọt từ thơm, cà chua, giá sống kết hợp với tôm, mực hoặc cá tươi sẽ giúp bạn “giải nhiệt” nhanh chóng. Món này thích hợp khi ăn cùng cơm trắng nóng hoặc ăn nhẹ. Hương vị chua thanh, đậm đà hứa hẹn đánh thức mọi giác quan.
Canh chua hải sản chua ngọt hài hòa (Ảnh: Knorr)
Đậu khuôn sốt cà chua
Một món chay thanh mát, dễ làm chính là đậu khuôn sốt cà chua. Đậu được chiên vàng đều rồi nấu cùng cà chua thái múi cau, thêm hành lá cho dậy mùi. Món ăn này mang vị bùi mềm từ đậu xen lẫn vị chua nhẹ từ cà chua. Đậu khuôn sốt cà chua tuy giản đơn nhưng được xem là cách đổi vị tuyệt vời cho bữa cơm gia đình.
Đậu khuôn sốt cà chua tuy đơn giản nhưng ăn rất đưa cơm (Ảnh: Điện máy Xanh)
Nộm sứa
Nếu bạn còn đang phân vân trời nóng nấu món gì cho mát thì nộm sứa chính là lựa chọn đáng thử. Sứa có độ giòn sần sật kết hợp với xoài xanh, rau thơm, cà rốt, đậu phộng rang và nước trộn chua ngọt đã tạo nên món ăn thanh mát, chống ngấy hiệu quả. Món này thích hợp làm món khai vị hoặc ăn chơi trong những ngày nắng nóng.
Nộm sứa giòn mát, lạ miệng (Ảnh: Điện máy Xanh)
Lẩu riêu cua đồng
Nghe đến lẩu có vẻ nóng nhưng lẩu riêu cua đồng lại mang đến cảm giác thanh mát nhờ vị ngọt của cua, chua dịu từ cà chua và dấm bỗng. Nước dùng trong, nhẹ bụng, ăn kèm với rau muống, rau nhút, đậu hũ và bún tươi sẽ khiến bạn cảm thấy khoan khoái giữa ngày hè oi ả. Đây là món ăn phù hợp để cả gia đình quây quần bên nhau cuối tuần.
Lẩu riêu cua đồng hấp dẫn, phù hợp thưởng thức ngày hè (Ảnh: Nghề bếp Á Âu)
Việc chọn món ăn phù hợp trong những ngày nóng giúp cải thiện khẩu vị, bảo đảm sức khỏe. Hãy ưu tiên những món ăn chế biến nhanh, ít dầu mỡ và nhiều rau xanh để cải thiện thực đơn ngày hè. Hi vọng qua bài viết này, bạn đã tìm được câu trả lời cho câu hỏi trời nóng nấu món gì cho mát, cũng như có thêm nhiều gợi ý để chăm sóc bữa cơm gia đình thêm trọn vẹn nhé.
Xem thêm
Giải đáp: Thế nào là món ăn thanh đạm?
Công thức các món ăn từ phomai cực dễ làm cho mùa hè thêm hấp dẫn?
.jpg)
.png)
