Nấu canh gì mùa hè?

Trời bắt đầu nắng nóng, ăn gì cũng thấy dễ ngán, nhất là những món nhiều dầu mỡ. Lúc này, một bát canh mát lành, dễ ăn sẽ là “vị cứu tinh” cho bữa cơm gia đình. Nhưng nấu canh gì mùa hè để vừa ngon, vừa thanh nhẹ mà ai cũng thích thì không phải là điều đơn giản. Nếu bạn cũng đang lăn tăn chuyện đó, bài viết này sẽ giúp bạn có ngay vài gợi ý cực kỳ hợp lý.

Canh chua cá lóc

Canh chua cá lóc là món ăn thân thuộc, thường xuyên xuất hiện trong mâm cơm gia đình Việt. Với vài bước đơn giản, bạn đã có thể thưởng thức ngay một bát canh chua đậm đà, hấp dẫn.

Món canh có phần thịt cá lóc dai mềm hòa quyện cùng vị chua dịu của nước dùng được nấu từ cà chua, thơm, đậu bắp, giá đỗ và bạc hà. Sự kết hợp này tạo nên một món canh không chỉ ngon mà còn đưa cơm.

Canh chua cá lóc (Ảnh: VnExpress)

Canh trứng cà chua

Canh trứng cà chua là món đơn giản, dễ nấu nhưng bổ dưỡng, thích hợp thưởng thức trong những ngày nắng nóng. Món canh có màu vàng óng ánh bắt mắt, nước dùng thanh nhẹ cùng hương thơm nhẹ nhàng của trứng gà và cà chua. Khi ăn kèm với cơm trắng, bạn sẽ cảm nhận được sự ngon miệng, đủ no mà không bị ngán.

Canh khổ qua nhồi thịt

Canh khổ qua nhồi thịt là món truyền thống không thể thiếu trong bữa ăn gia đình Việt. Khổ qua khi nấu mềm sẽ không còn vị đắng gắt, hòa quyện với phần nhân thịt bằm ngọt và đậm đà để tạo nên món canh thanh mát và bổ dưỡng.

Để tăng thêm độ hấp dẫn, bạn có thể cho thêm chút nấm mèo băm nhỏ vào nhân thịt để giúp món ăn có thêm độ giòn dai cùng mùi vị đặc trưng. Khi nấu nên hạ nhỏ lửa để khổ qua chín đều, nước dùng trong vắt và ngọt thanh.

Canh khổ qua nhồi thịt (Ảnh: Bách hóa Xanh)

Bên cạnh hương vị thơm ngon, khổ qua còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe khi theo Đông y có tính mát giúp thanh nhiệt, giải độc và hỗ trợ điều trị các bệnh như tiểu đường, viêm tiết niệu, sỏi thận.

Canh cua mồng tơi

Canh cua mồng tơi thích hợp để giải nhiệt vào mùa hè. Thịt cua đồng giàu dưỡng chất, chứa nhiều nguyên tố vi lượng như đồng, selen, kẽm giúp nâng cao sức khỏe và phòng tránh một số bệnh tật. Phần nước dùng thanh mát kết hợp với rau mồng tơi mềm ngọt và riêu cua thơm ngon làm nên một món canh hấp dẫn, khó quên ngay từ lần đầu thưởng thức.

Canh gà lá giang

Canh gà lá giang là món đặc trưng của miền Nam, nổi bật với vị chua nhẹ và mùi thơm đặc trưng của lá giang. Nước dùng thanh mát hòa cùng thịt gà dai mềm tạo nên hương vị hài hòa, dễ gây nghiện.

Để tăng thêm phần đậm đà, bạn có thể cho vào nồi sả đập dập, ớt hiểm và rau om. Lá giang nên được cho vào cuối cùng để giữ màu xanh tươi và hương vị đặc trưng. Lá giang có tính mát giúp thanh nhiệt, giải độc và giảm cảm đồng thời kích thích tiêu hóa giúp cơ thể hấp thụ dưỡng chất tốt hơn.

Canh gà lá giang (Ảnh: Cơm niêu Panda)

Canh rau dền thịt bằm

Canh rau dền thịt bằm là món ăn dân dã mà bao đời nay vẫn được nhiều gia đình Việt yêu thích. Rau dền không chỉ dễ mua, dễ nấu mà còn có vị thanh mát giúp giải nhiệt hiệu quả trong những ngày nắng nóng. Khi kết hợp cùng thịt bằm mềm thơm, món canh này mang vị ngọt tự nhiên, dễ ăn.

Không chỉ là món canh giải nhiệt, rau dền còn có nhiều vitamin và khoáng chất tốt cho sức khỏe khi giúp bù nước, cân bằng dinh dưỡng. Với món này, bạn hoàn toàn có thể yên tâm về độ lành tính, dễ tiêu mà vẫn ngon miệng.

Canh chua hoa thiên lý

Nếu bạn đang băn khoăn không biết nấu canh gì mùa hè thì canh chua hoa thiên lý là lựa chọn rất đáng thử. Hoa thiên lý giòn ngọt, mang hương vị đặc trưng rất dễ gây thương nhớ khi kết hợp cùng chả cá basa thơm ngon. Nước dùng của món canh này có vị chua thanh nhẹ nhàng, kích thích vị giác.

Điều đặc biệt của canh chua hoa thiên lý là sự tươi mát và thanh nhẹ, cực kỳ hợp để ăn trong những ngày hè oi bức. Không chỉ thơm ngon, món canh này còn giàu dinh dưỡng giúp bổ sung protein và các chất xơ cần thiết cho cơ thể. Cách nấu cũng rất đơn giản, bạn chỉ cần vài nguyên liệu cơ bản là có ngay bát canh ngọt mát.

Canh chua hoa thiên lý (Ảnh: Bách hóa Xanh)

Canh nấm rơm nấu bí đỏ

Món canh nấm rơm nấu bí đỏ là sự kết hợp đơn giản nhưng lại vô cùng “ăn ý”. Đây là món canh nhẹ nhàng, dễ tiêu, thích hợp cho những ngày hè nóng bức.

Ngoài hương vị ngọt lành, thanh mát, món canh này còn rất bổ dưỡng nhờ hàm lượng vitamin và chất xơ từ bí đỏ cùng protein thực vật từ nấm. Cách chế biến cũng rất đơn giản, chỉ cần nấm, bí đỏ và gia vị cơ bản là có ngay bát canh thơm ngon, mát lành.

Canh hến nấu khế chua

Khi bạn chưa biết nấu canh gì mùa hè thì canh hến nấu khế chua là gợi ý không tồi. Khế chua tạo vị chua nhẹ nhàng tự nhiên hòa quyện với vị ngọt thanh của thịt hến rất vừa miệng. Món canh này không chỉ giúp giải nhiệt mà còn đưa cơm, thích hợp làm phong phú thêm thực đơn gia đình. Món ăn dân dã, quen thuộc này còn mang đậm hương vị miền quê khiến ai xa nhà cũng đều cảm thấy nhớ nhung khi thưởng thức.

Canh hến nấu khế chua (Ảnh: Mẹ Sinh Đôi)

Canh chua rau muống nấu tôm

Canh chua rau muống nấu tôm là một món ăn phổ biến trong bữa cơm gia đình Việt, đặc biệt được yêu thích vào mùa hè. Công thức nấu khá đơn giản nhưng lại mang đến bát canh có vị chua nhẹ dễ chịu từ nước dùng hòa quyện với thịt tôm ngọt mềm và rau muống giòn sần sật rất hấp dẫn.

Không chỉ giúp giải nhiệt, canh chua rau muống nấu tôm còn cung cấp nhiều dưỡng chất thiết yếu như protein từ tôm và chất xơ từ rau muống. Bạn có thể nêm nếm thêm chút me hoặc dấm để tăng vị chua thanh, làm món canh thêm phần hấp dẫn.

Hi vọng sau khi đọc xong bài viết này, bạn đã có vài ý tưởng hay ho để khỏi phải băn khoăn mỗi lần nghĩ tới chuyện “nấu canh gì mùa hè?”. Chỉ cần một chút thay đổi trong cách chọn nguyên liệu, bữa cơm ngày nắng sẽ trở nên nhẹ nhàng và ngon miệng hơn nhiều đấy!

Xem thêm 

Mùa hè nắng nóng, chỉ cần chế biến các món canh này mệt mấy cơm vẫn sạch bách

Đổi gió mâm cơm mùa hè với món canh xương Hàn Quốc mát lành, thơm ngọt