Nghỉ lễ hay thời điểm giao mùa chính là dịp lý tưởng để các chị em trổ tài bếp núc và làm mới thực đơn cho cả gia đình. Nếu bạn đang tìm kiếm một hướng dẫn nấu ăn ngon vừa dễ thực hiện, vừa mang lại cảm giác lạ miệng thì đừng bỏ qua loạt món ngon từ quả mận dưới đây. Vị chua dịu đặc trưng, thơm mát và không gây ngán của quả mận sẽ giúp bữa ăn thêm phần hấp dẫn và đầy màu sắc.
Nhập hàng tạp hóa dễ dàng - giá ưu đãi!
Vịt om mận
Với vị béo ngậy từ thịt vịt kết hợp cùng mận chua dịu, đây là một món ngon từ quả mận không thể bỏ qua trong những bữa cơm gia đình.
Nguyên liệu
Nửa con vịt, 4–5 quả mận chua, 2 thìa nước tương, 1 ít nước tương đen, 2 thìa dầu hào, 5g tỏi băm, 4 lát gừng, 15g rượu gạo, nửa bát nước nóng, hành lá, rau mùi, muối, nước cốt gà.
Cách thực hiện
- Vịt làm sạch, chặt miếng vừa ăn, cho vào nồi xào nhỏ lửa cho ráo nước. Mận rửa sạch, khía nhẹ vài đường.
- Cho gừng, tỏi, mận và rượu gạo vào xào cùng vịt để khử mùi.
Thêm nước tương, dầu hào, nước tương đen, rồi đổ nước nóng vào om nhỏ lửa khoảng 5 phút. - Tăng lửa đun sôi cho nước rút bớt, nêm nếm lại với muối, cho hành và rau mùi vào là xong.
Thịt vịt mềm, vị đậm đà, ăn cùng mận chua dịu rất đưa cơm (Ảnh: Afamily)
Ức vịt áp chảo sốt mận
Chuyên mục Hướng dẫn nấu ăn ngon sẽ giới thiệu đến các bà nội trợ món ức vịt áp chảo sốt mận với hương vị tinh tế, sang trọng mà vẫn gần gũi, dễ làm tại nhà.
Nguyên liệu
Ức vịt, 7–8 quả mận, 1 nhánh gừng, 100g đường, bột ngũ vị hương.
Cách thực hiện
- Mận rửa sạch, bổ đôi, bỏ hạt và gọt vỏ. Gừng băm nhỏ.
- Trộn mận với gừng, đường và chút nước, đun đến khi sánh lại thành sốt.
- Ướp ức vịt với ngũ vị hương, khía nhẹ phần da để dễ chín và thấm gia vị.
- Áp chảo ức vịt đến khi chín vàng.
- Thái thịt thành lát mỏng, rưới sốt mận lên và thưởng thức.
Ức vịt cắt lát đều tay, rưới sốt mận lên trên trông rất đẹp mắt (Ảnh: Bách hóa Xanh)
Salad mận hậu sốt gừng
Thanh mát và lạ miệng, salad mận hậu sốt gừng là món ngon từ quả mận giúp bạn giải ngán hiệu quả trong những ngày hè.
Nguyên liệu
50g mận hậu, mật ong, chanh, gừng, ngò tây, hạnh nhân, lúa mì bulgur, muối, tiêu, dầu cải.
Cách thực hiện
- Mận hậu rửa sạch, gọt vỏ, cắt múi cau. Ngò tây cắt nhỏ, lúa mì nấu chín để ráo. Chanh vắt lấy nước cốt, gừng băm nhuyễn.
- Pha sốt với gừng băm, nước cốt chanh, dầu cải, mật ong, muối và tiêu.
- Trộn đều mận, ngò tây, hạnh nhân, lúa mì với nước sốt gừng.
Món salad thanh mát, chua ngọt dịu nhẹ, rất phù hợp để giải ngán ngày hè (Ảnh: Bách hóa Xanh)
Mận xóc da heo
Mận xóc da heo thấm nước sốt vừa miệng, mận chua ngọt, giòn giòn, da heo dai dai, ăn cùng với tép khô, ớt cay rất hấp dẫn.
Nguyên liệu
700g mận hậu, 500g da heo, lá chanh, rau răm, sả, tép khô, ớt hiểm, giấm, đường, muối, rượu trắng, nước mắm, gừng, bột ớt.
Cách thực hiện
- Mận ngâm muối 10 phút, bỏ hạt, cắt lát mỏng.
- Da heo chà giấm muối, cạo sạch, cuộn tròn buộc lại.
- Chuẩn bị sả, gừng, lá chanh, ớt, rau răm.
- Luộc da heo với sả, gừng, rượu, lá chanh khoảng 30 phút. Ngâm nước đá rồi để lạnh, thái lát.
- Nấu nước mắm với đường, để nguội, thêm ớt.
- Trộn mận, da heo, tép khô, rau răm, ớt khô với nước sốt là hoàn thành.
Đánh thức vị giác với món mận xóc da heo (Ảnh: Bách hóa Xanh)
Thịt lợn rán giòn sốt mận
Lớp ngoài giòn rụm, bên trong mềm thơm, phủ thêm lớp sốt mận chua ngọt – món thịt lợn rán này chính là món ngon từ quả mận khiến ai cũng mê.
Nguyên liệu
400g thăn lợn, bột mì, bột ngô, bột chiên xù, 3 tép tỏi băm nhỏ, 3 thìa canh sốt mận, 2 thìa canh ketchup, 2 thìa canh sốt chua ngọt, 2 thìa canh nước lọc, muối, tiêu.
Nhập hàng tạp hóa dễ dàng - giá ưu đãi!
Cách thực hiện
- Thịt thăn lợn sơ chế sạch, thái miếng, dần nhẹ, tẩm ướp tiêu, muối, để 15 phút.
- Nhúng thịt vào hỗn hợp bột mì và bột ngô (1/4 cup bột mì + 2 thìa canh bột ngô).
- Lăn qua bột chiên xù và chiên vàng trong dầu nóng 180 độ C.
- Phi thơm tỏi, thêm sốt mận, ketchup, sốt chua ngọt, nước lọc, khuấy đều và đun sôi.
- Rưới nước sốt lên phần thịt, trộn đều và thưởng thức.
Sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt lợn rán giòn và sốt mận (Ảnh: Cookpad)
Sườn hầm sốt mận
Sườn mềm ngọt, thấm đẫm nước sốt mận sánh quyện – một món ăn vừa lạ vừa ngon trong chuyên mục Hướng dẫn nấu ăn ngon tại nhà mà bạn nên thử.
Nguyên liệu
1 đĩa sườn đã hầm mềm, 2 thìa canh siro mận, dầu hào, nước tương, nước mắm, tiêu, 1 thìa tương cà chua,
Cách thực hiện
- Phi thơm hành tỏi, rồi cho hỗn hợp siro mận, nước tương, dầu hào, nước mắm vào nấu sôi. Sau đó, cho sườn đã hầm vào đảo đều và rim nhỏ lửa.
- Khi sườn đã ngấm gia vị, cho tương cà chua vào, đảo thêm vài phút là xong.
- Món này có vị mặn ngọt, nếu thích cay, bạn có thể thêm tiêu.
Món ngon từ quả mận có vị chua ngọt hài hòa (Ảnh: Cookpad)
Hy vọng với hướng dẫn nấu ăn ngon được gợi ý trong bài viết, bạn sẽ có thêm nhiều ý tưởng mới lạ để biến loại trái cây quen thuộc thành loạt món ngon từ quả mận hấp dẫn, dễ ăn và cực kỳ đưa cơm. Kỳ nghỉ này, hãy cùng vào bếp và làm nên những bữa ăn đầy sắc vị để cả nhà cùng thưởng thức nhé!
Xem thêm
Bộ sưu tập công thức pha các đồ uống giải nhiệt ngon hết nấc từ quả mận, chị em lưu ngay kiểu lỡ
.png)
