Khi mùa hè đến gần, những thức uống giải nhiệt luôn là lựa chọn hàng đầu để làm dịu mát cơ thể. Nếu bạn yêu thích sự tươi mát và chua ngọt từ trái cây, những món ngon từ quả mận sẽ là gợi ý tuyệt vời.
Mở khóa ngay bộ sưu tập công thức pha chế đồ uống giải nhiệt từ quả mận, giúp bạn tận hưởng hương vị tuyệt vời và thanh mát trong những ngày hè oi ả. Cùng khám phá các công thức đơn giản nhưng vô cùng hấp dẫn này nhé!
Sinh tố mận
Sinh tố mận là món đồ uống tuyệt vời kết hợp giữa vị chua thanh, ngọt nhẹ của mận chín và vị béo mịn của sữa. Không chỉ hấp dẫn về màu sắc, món sinh tố này còn chứa nhiều vitamin C, A, E cùng chất chống oxy hóa giúp thanh lọc cơ thể, hỗ trợ tiêu hóa, và đặc biệt là rất tốt cho làn da. Rất thích hợp để làm món giải khát dinh dưỡng mỗi sáng hoặc giữa buổi chiều hè oi ả.
Nguyên liệu:
- Mận chín mọng: 500g
- Sữa tươi không đường: 200ml
- Sữa đặc: 2–3 muỗng canh
- Mật ong (tùy chọn): 1 muỗng cà phê để tăng vị ngọt tự nhiên
- Đá viên: 1 cốc nhỏ
- Lá bạc hà, lát mận để trang trí (tùy thích)
Cách làm:
- Sơ chế mận: Rửa sạch mận, ngâm nước muối loãng 10 phút rồi để ráo. Cắt làm đôi, bỏ hạt. Nếu thích sinh tố mịn, bạn có thể gọt vỏ mận.
- Xay sinh tố: Cho mận, sữa tươi, sữa đặc, mật ong (nếu dùng) và đá viên vào máy xay sinh tố. Xay nhuyễn cho đến khi hỗn hợp sánh mịn.
- Hoàn thiện: Rót ra ly, trang trí bằng bạc hà hoặc vài lát mận mỏng. Dùng ngay khi lạnh để cảm nhận hương vị tươi mát trọn vẹn.
Món ngon từ quả mận - Sinh tố mận (Nguồn: Sinh Tố)
Nước mận ngâm
Nước mận ngâm là thức uống truyền thống quen thuộc, có thể pha thành nước uống mỗi ngày hoặc dùng làm nền pha cocktail trái cây cực kỳ thú vị. Với vị ngọt chua thanh mát, thức uống này không chỉ ngon miệng mà còn giúp bổ sung chất chống oxy hóa, kali và vitamin A.
Nguyên liệu:
- Mận Hà Nội (hoặc mận Tam Hoa): 1kg
- Đường trắng hoặc đường phèn: 600–800g
- Muối: 1 thìa cà phê
- Lọ/hũ thủy tinh sạch, khô
- Gừng (tùy chọn): 1 củ nhỏ (giúp tăng hương vị, giảm tính lạnh của mận)
Cách làm:
- Sơ chế mận: Ngâm mận với nước muối loãng 15 phút rồi rửa sạch, để ráo. Dùng dao khía nhẹ vài đường trên vỏ hoặc bổ đôi (giữ nguyên hạt).
- Xếp mận và đường: Xếp mận vào hũ thủy tinh sạch theo lớp, xen kẽ với đường. Nếu thích, thêm vài lát gừng tươi để tăng hương thơm và tốt cho tiêu hóa.
- Ngâm mận: Đậy nắp kín, để nơi thoáng mát tránh ánh nắng. Sau 5–7 ngày, mận tiết nước tạo siro mận tự nhiên.
- Sử dụng: Khi uống, pha 2–3 thìa siro với nước lọc và đá, hoặc mix cùng soda cho thêm phần hấp dẫn.
Mẹo: Để nước mận ngâm không bị nổi váng, đảm bảo hũ sạch và mận khô hoàn toàn trước khi ngâm.
Đồ uống giải nhiệt - Nước mận ngâm (Nguồn: Long Châu)
Nước ép mận
Nhờ chứa nhiều chất xơ hòa tan, vitamin và chất chống oxy hóa, nước ép mận không chỉ giúp làm mát cơ thể mà còn có tác dụng nhuận tràng, làm đẹp da, giảm cholesterol. Đây là món đồ uống lý tưởng cho người ăn kiêng hoặc trẻ nhỏ.
Nguyên liệu:
- Mận chín đỏ: 500g
- Đường cát trắng hoặc mật ong: 2–3 muỗng canh
- Nước cốt chanh: 1 muỗng canh (giữ màu đẹp, tăng vị chua thanh)
- Nước lọc: 100ml
- Đá viên: tùy thích
- Dụng cụ: Máy xay sinh tố hoặc máy ép, rây lọc
Cách làm:
- Chuẩn bị mận: Rửa sạch, bỏ hạt, có thể gọt vỏ nếu muốn vị nhẹ hơn.
- Ép hoặc xay: Cho mận, đường và nước cốt chanh vào máy ép hoặc xay nhuyễn với 100ml nước lọc.
- Lọc nước ép: Dùng rây lọc để loại bỏ bã, thu phần nước ép mịn.
- Thưởng thức: Rót ra ly, thêm đá viên hoặc ướp lạnh trước khi dùng. Có thể rắc chút muối hồng để làm nổi bật hương vị.
Đồ uống giải nhiệt - Nước ép mận (Nguồn: Quả Ngon)
Trà mận chanh sả
Sự kết hợp giữa vị chua nhẹ của mận, hương thơm nồng của sả và chút chanh tươi tạo nên một tách trà vừa thanh mát, giải nhiệt, vừa kích thích vị giác. Trà mận chanh sả không chỉ giúp làm dịu cơn khát mà còn mang lại cảm giác thư thái nhờ tinh dầu sả, rất phù hợp cho buổi chiều oi ả.
Nguyên liệu (cho 2–3 ly):
- 5–6 quả mận chín (tách hạt và cắt miếng)
- 1 cây sả tươi (đập dập, cắt khúc)
- 1 quả chanh tươi (lát mỏng)
- 500ml nước lọc
- 2–3 muỗng canh đường phèn hoặc đường trắng (tuỳ khẩu vị)
- Đá viên
Cách làm:
- Nấu nước sả: Đun sôi 500ml nước với sả đập dập khoảng 5 phút để tinh dầu tiết ra.
- Thêm mận: Cho mận vào nồi, nấu thêm 3–4 phút cho mận hơi nhừ, tắt bếp.
- Hòa ngọt: Lọc qua rây, giữ lại nước; hòa đường phèn vào khi nước còn ấm để đường tan hoàn toàn.
- Thêm chanh: Cho vài lát chanh vào bình, đổ nước mận – sả vào, khuấy nhẹ.
- Thưởng thức: Rót ra ly, cho đá viên và trang trí thêm lát chanh, sả tươi nếu thích.
Món ngon từ quả mận - Trà mận chanh sả (Nguồn: Lê Gia)
Trà mận xí muội
Xí muội (mận muối ngọt) vốn là món ăn vặt của nhiều thế hệ. Khi kết hợp xí muội với trà, bạn sẽ có ngay thức uống vừa chua ngọt đậm đà, giúp giải khát nhanh chóng và làm ấm vị giác nhờ chút muối mặn của xí muội.
Nguyên liệu (cho 2–3 ly):
- 4–5 muỗng canh xí muội đóng hộp (có cả nước ngâm)
- 300ml nước sôi để ấm (khoảng 80–90°C)
- 1 muỗng canh mật ong (nếu muốn ngọt thêm)
- Lá tía tô hoặc bạc hà để trang trí
- Đá viên (tùy chọn)
Cách làm:
- Pha xí muội: Cho xí muội (kèm cả chút nước ngâm) vào bình, đổ nước sôi vào, đậy nắp và ủ 5–7 phút.
- Lọc bã: Lọc lấy phần nước, loại bỏ hạt và bã.
- Hoàn thiện: Thêm mật ong nếu cần, khuấy đều. Cho đá viên vào ly (nếu uống lạnh), rót trà xí muội vào.
- Trang trí: Thả vài lá tía tô hoặc bạc hà lên trên để tăng mùi thơm.
Đồ uống giải nhiệt - Trà mận xí muội (Nguồn: Shopee)
Trà kombucha mận
Kombucha là trà lên men giàu probiotic, giúp hỗ trợ tiêu hóa và tăng cường hệ miễn dịch. Khi ủ kombucha cùng mận tươi, bạn sẽ có thức uống không chỉ giải khát, mà còn mang đến lợi ích cho sức khỏe đường ruột và làm đẹp da.
Nguyên liệu (cho 1 lít kombucha):
- 800ml trà đen pha đặc (hãm 2 túi trà hoặc 2 muỗng canh trà khô với 800ml nước sôi)
- 100g đường trắng
- 100ml starter kombucha (nước kombucha lên men lần trước)
- 1 SCOBY (thể men kombucha)
- 4–5 quả mận chín (rửa sạch, cắt miếng, bỏ hạt)
- Bình thuỷ tinh có nắp hoặc vải lọc
Cách làm:
- Pha trà đường: Hòa tan đường vào trà đen còn nóng, để nguội tới nhiệt độ phòng (khoảng dưới 30°C).
- Ủ lần 1: Đổ trà đường vào bình, thêm starter kombucha và SCOBY. Đậy nắp bằng vải sạch, ủ ở nơi thoáng, tránh ánh nắng trực tiếp trong 7–10 ngày.
- Chuẩn bị mận: Trong lúc đó, rửa sạch và cắt miếng mận.
- Ủ lần 2: Sau 7–10 ngày, vớt SCOBY ra, cho mận vào bình kombucha. Đậy nắp kín, ủ tiếp 2–3 ngày để kombucha trong và thấm vị mận.
- Hoàn thiện: Lọc ra chai, bảo quản ngăn mát, dùng hết trong 1–2 tuần. Kombucha mận có vị chua nhẹ, thơm mùi mận lên men tự nhiên.
Món ngon từ quả mận - Trà kombucha mận (Nguồn: Eva)
Với những món ngon từ quả mận, bạn có thể dễ dàng pha chế các loại đồ uống giải nhiệt thơm ngon tại nhà. Hãy thử ngay những công thức đơn giản và sáng tạo để làm mới thực đơn mùa hè của bạn. Đảm bảo rằng mỗi ngụm nước mận mát lạnh sẽ mang đến cho bạn cảm giác thư giãn và dễ chịu, giúp bạn giải nhiệt hiệu quả trong những ngày hè nóng bức.
Xem thêm
Thêm vào thực đơn tráng miệng 3 món chè độc đáo của người Hoa, chế biến đơn giản mà siêu ngon
.png)
