Cháo thịt bằm là món ăn phù hợp cho mọi độ tuổi, từ người lớn đến trẻ nhỏ, đặc biệt thích hợp khi cần một bữa ăn nhẹ, dễ tiêu. Không cần nguyên liệu cầu kỳ hay quá nhiều thời gian, chỉ với vài bước cơ bản, bạn đã có ngay một nồi cháo thịt bằm nóng hổi, thơm ngon. Hãy cùng khám phá cách nấu cháo thịt bằm thơm ngon và tiết kiệm thời gian ngay tại gian bếp nhà bạn nhé!
Nhập hàng tạp hóa dễ dàng - giá ưu đãi!
Vì sao cháo thịt bằm luôn được yêu thích?
Món cháo thịt bằm từ lâu đã trở thành lựa chọn quen thuộc cho bữa sáng, bữa nhẹ hoặc khi cơ thể cần bổ sung dinh dưỡng một cách nhẹ nhàng. Sự kết hợp giữa hạt gạo mềm mịn và thịt bằm ngọt tự nhiên mang đến hương vị thanh đạm nhưng đầy đủ năng lượng cho cơ thể.
Không chỉ vậy, cháo thịt bằm còn rất linh hoạt trong cách chế biến: bạn có thể kết hợp thêm rau củ, trứng, hoặc nấu theo khẩu vị miền Nam, miền Bắc đều dễ dàng. Thêm vào đó, món ăn này rất phù hợp cho trẻ nhỏ trong giai đoạn ăn dặm hoặc người lớn tuổi vì mềm, dễ nuốt, ít dầu mỡ. Chính vì thế, việc nắm vững cách nấu cháo thịt bằm không chỉ giúp bạn có thêm một món ăn ngon mà còn là giải pháp lý tưởng cho những ngày cần món nhẹ bụng, bổ dưỡng.
Vì sao cháo thịt bằm luôn được yêu thích? (Ảnh: Cookpad)
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món cháo thịt bằm
Trước khi bắt tay vào nấu, hãy cùng điểm qua danh sách nguyên liệu đơn giản nhưng không thể thiếu để tạo nên nồi cháo thịt bằm thơm lừng tại nhà.
Nguyên liệu cơ bản:
- Gạo tẻ: 1 chén nhỏ (có thể pha thêm chút gạo nếp nếu muốn cháo sánh mịn)
- Thịt heo bằm: 200g (nên chọn thịt nạc vai hoặc thịt ba rọi xay nhuyễn)
- Hành tím: 2 củ
- Hành lá, ngò rí: vài nhánh
- Gia vị: nước mắm, muối, tiêu, hạt nêm, dầu ăn
- Nước dùng xương (tùy chọn): 1 – 1,5 lít
Lưu ý khi chọn nguyên liệu:
- Gạo nên vo sạch, có thể ngâm trước 30 phút để nấu nhanh mềm hơn.
- Thịt bằm nên tươi, không có mùi, băm hoặc xay vừa phải để khi nấu không bị bã.
- Có thể thêm cà rốt băm nhỏ hoặc nấm nếu muốn món cháo thêm dinh dưỡng.
Các bước sơ chế và mẹo giúp món cháo ngon hơn
Khâu sơ chế nguyên liệu ảnh hưởng không nhỏ đến hương vị của món ăn. Dưới đây là những bước cơ bản bạn cần thực hiện để đảm bảo món cháo đạt độ thơm ngon đúng chuẩn.
- Vo và rang gạo: Sau khi vo sạch, bạn có thể rang sơ gạo trên chảo nóng cho đến khi hạt gạo hơi vàng. Việc rang giúp cháo sau khi nấu có độ thơm đặc trưng, không bị nhão và đặc biệt là không bị dính đáy nồi.
- Sơ chế thịt: Thịt bằm sau khi mua về rửa sạch, ướp nhẹ với chút nước mắm, tiêu, hành tím băm và hạt nêm trong khoảng 10 – 15 phút để thấm gia vị. Nếu bạn nấu cho bé, chỉ cần cho chút muối và hấp chín thịt trước khi cho vào cháo.
- Chuẩn bị nước dùng: Nếu có thời gian, bạn có thể ninh xương ống khoảng 1 – 2 tiếng để lấy nước dùng ngọt tự nhiên. Nếu không, chỉ cần dùng nước lọc cũng được, vì thịt bằm đã đủ giúp món cháo ngọt thanh.
Hướng dẫn cách nấu cháo thịt bằm đơn giản mà ngon đậm đà
Giờ là lúc bắt tay vào phần chính – thực hiện cách nấu cháo thịt bằm theo từng bước cụ thể dưới đây:
Bước 1: Nấu cháo
- Cho gạo đã rang vào nồi, thêm 1,2 – 1,5 lít nước (hoặc nước dùng xương).
- Đun sôi, sau đó hạ nhỏ lửa, thường xuyên khuấy nhẹ để gạo không dính đáy nồi.
- Nấu cháo trong khoảng 30 – 40 phút đến khi cháo nhừ và có độ sánh mịn.
Bước 2: Xào thịt
- Trong lúc nấu cháo, phi thơm hành tím với một chút dầu ăn, sau đó cho thịt bằm vào đảo đều đến khi thịt chín và săn lại.
- Nêm lại gia vị nếu cần. Không nên xào thịt quá khô, để thịt mềm và giữ vị ngọt tự nhiên.
Bước 3: Hoàn thiện món cháo
- Khi cháo gần nhừ, cho phần thịt đã xào vào, đảo đều tay.
- Tiếp tục nấu thêm 5 – 10 phút để cháo và thịt hòa quyện vào nhau.
- Nêm nếm lại lần cuối cho vừa miệng, thêm hành lá, ngò rí và tiêu xay lên trên.
Cách nấu cháo thịt bằm (Ảnh: Tiki)
Một số biến tấu hấp dẫn từ món cháo thịt bằm
Để tăng phần thú vị và đa dạng, bạn có thể thử nhiều biến tấu khác nhau từ món cháo thịt bằm truyền thống:
- Cháo thịt bằm trứng gà: Khi cháo đã gần chín, đập thêm quả trứng vào, khuấy đều để tạo độ béo.
- Cháo thịt bằm cà rốt hoặc bí đỏ: Thêm rau củ để tăng hương vị và bổ sung chất xơ.
- Cháo thịt bằm kiểu Nhật (okayu): Nấu cháo loãng hơn, dùng thịt xay và rong biển, thích hợp cho trẻ nhỏ hoặc người bệnh.
- Cháo thịt bằm gừng: Thêm vài lát gừng giúp ấm bụng, rất thích hợp cho những ngày trời lạnh.
Nhập hàng tạp hóa dễ dàng - giá ưu đãi!
Cách bảo quản cháo thịt bằm
Nếu nấu dư, bạn có thể bảo quản cháo trong hộp đậy kín, để tủ lạnh khoảng 1 – 2 ngày. Khi hâm lại, nên thêm chút nước lọc hoặc nước dùng để cháo không bị đặc. Hạn chế hâm đi hâm lại nhiều lần vì sẽ làm cháo mất vị và dễ hỏng.
Không cần kỹ năng nấu nướng cao siêu, bạn vẫn có thể dễ dàng thực hiện cách nấu cháo thịt bằm thơm ngon, nhanh gọn ngay tại gian bếp gia đình. Với vài nguyên liệu đơn giản, món cháo này không chỉ làm ấm bụng mà còn mang đến sự hài lòng cho mọi thành viên trong nhà. Dù là bữa sáng vội vàng hay món ăn dặm cho bé yêu, cháo thịt bằm luôn là lựa chọn lý tưởng.
Xem thêm
Thêm vào thực đơn tráng miệng 3 món chè độc đáo của người Hoa, chế biến đơn giản mà siêu ngon
.jpg)
.png)
.jpg)
