Mùa hè luôn là thời gian lý tưởng để thưởng thức các món ăn giải nhiệt mát lạnh, và đá bào chính là sự lựa chọn tuyệt vời. Thay vì chỉ sử dụng siro đá bào thông thường, tại sao bạn không thử trổ tài với những món đá bào nổi tiếng từ các quốc gia Châu Á như Patbingsu, Halo-Halo, Baobing, Kakigori? Cùng khám phá ngay 4 loại đá bào nổi tiếng nhất Châu Á và cách làm các món này ngay dưới đây.
Nhập hàng tạp hóa dễ dàng - giá ưu đãi!
Patbingsu – Đá bào Hàn Quốc
Patbingsu là món đá bào đặc trưng của Hàn Quốc, được ưa chuộng trong suốt mùa hè, đặc biệt là trong những ngày nóng bức. Món đá bào này thường được làm từ đá nghiền mịn, phủ lên trên là các nguyên liệu như đậu đỏ, sữa đặc, trái cây tươi, và những topping khác để tạo nên một món ăn vừa mát vừa ngon miệng.
Nguồn gốc
Patbingsu có nguồn gốc từ thời Joseon (Triều Tiên), khi những người dân cần tìm cách giải nhiệt trong những ngày hè oi ả. Ban đầu, Patbingsu chỉ bao gồm đá bào và đậu đỏ, nhưng theo thời gian, món ăn này đã được cải tiến với nhiều loại topping khác nhau như sữa đặc, dưa hấu, trái cây tươi, thậm chí là bánh gạo tteok.
Cách làm Patbingsu
Nguyên liệu:
- Đá bào mịn (có thể xay từ đá viên)
- Đậu đỏ nấu chín
- Sữa đặc
- Trái cây tươi (dưa hấu, kiwi, chuối, hoặc xoài)
- Bánh gạo tteok (tuỳ chọn)
- Một ít đậu phộng giã nhỏ
Cách làm:
- Xay đá viên thành đá bào mịn.
- Nấu đậu đỏ với đường cho đến khi mềm và ngọt.
- Cho đá bào vào tô, sau đó xếp đậu đỏ lên trên.
- Thêm trái cây tươi đã cắt nhỏ vào tô.
- Đổ một ít sữa đặc lên trên đá bào và các topping.
- Nếu muốn, có thể thêm một ít bánh gạo tteok và đậu phộng giã nhỏ để tăng hương vị.
Patbingsu mang đến cảm giác ngọt mát, kết hợp hài hòa giữa vị béo của sữa đặc và sự thanh mát từ trái cây, rất thích hợp cho những ngày hè nóng nực.
Cách làm Patbingsu – Đá bào Hàn Quốc (Ảnh: Zila)
Halo-Halo – Đá bào Philippines
Halo-Halo là món đá bào đặc trưng của Philippines, nổi bật với sự kết hợp đa dạng từ các nguyên liệu ngọt ngào, bao gồm đậu đỏ, dừa, trái cây tươi, và đặc biệt là sữa đặc, mang lại hương vị hấp dẫn và phong phú.
Nguồn gốc
Từ “Halo-Halo” trong tiếng Philippines có nghĩa là “trộn lẫn”, và món đá bào này thực sự là sự kết hợp của nhiều loại nguyên liệu và hương vị. Món Halo-Halo được ra đời từ thời kỳ Nhật Bản chiếm đóng Philippines vào những năm 1940, khi người Nhật mang theo món đá bào đá vụn và kết hợp với những nguyên liệu địa phương như đậu đỏ, sữa, và dừa.
Cách làm Halo-Halo
Nguyên liệu:
- Đá bào
- Đậu đỏ nấu chín
- Bánh flan (custard) cắt miếng
- Sữa đặc
- Dừa tươi cắt nhỏ
- Trái cây tươi như xoài, chuối, hoặc dưa hấu
- Hạt bột thạch agar-agar (tuỳ chọn)
Cách làm:
- Xay đá thành đá bào mịn.
- Cho đá bào vào cốc hoặc tô.
- Xếp từng lớp nguyên liệu lên trên đá bào, bắt đầu với đậu đỏ, sau đó là bánh flan, dừa tươi, và trái cây tươi.
- Đổ một ít sữa đặc lên trên tất cả các lớp.
- Trộn đều tất cả các nguyên liệu lại với nhau trước khi thưởng thức.
Halo-Halo là món ăn đầy màu sắc và hương vị, mang đến một trải nghiệm giải nhiệt vô cùng đặc biệt.
Halo-Halo – Đá bào Philippines (Ảnh: Wikipedia)
Baobing – Đá bào Trung Quốc
Baobing là món đá bào nổi tiếng của Trung Quốc, đặc biệt phổ biến ở các vùng miền Nam, với đặc trưng là đá bào mịn, được phủ lên trên các loại đậu, sữa đặc và hoa quả tươi.
Nhập hàng tạp hóa dễ dàng - giá ưu đãi!
Nguồn gốc
Baobing đã xuất hiện từ rất lâu ở Trung Quốc, được biết đến như một món ăn giải nhiệt trong những ngày hè. Món này không chỉ là món tráng miệng mà còn là một phần không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực của người Trung Quốc, đặc biệt ở các khu vực như Quảng Đông.
Cách làm Baobing
Nguyên liệu:
- Đá bào mịn
- Đậu đỏ hoặc đậu xanh nấu chín
- Sữa đặc
- Trái cây tươi (mang, dưa hấu, hoặc xoài)
- Một ít hạt sen (tuỳ chọn)
Cách làm:
- Xay đá thành bào mịn.
- Cho đá bào vào ly hoặc tô.
- Xếp đậu đỏ hoặc đậu xanh lên trên đá bào.
- Thêm một ít sữa đặc và các loại trái cây tươi lên trên.
- Tùy theo khẩu vị, có thể thêm hạt sen hoặc thạch trái cây.
Baobing mang đến vị ngọt mát của trái cây kết hợp với độ béo từ sữa đặc, là món ăn giải nhiệt tuyệt vời trong mùa hè.
Baobing – Đá bào Trung Quốc (Ảnh: Kitchen)
Kakigori – Đá bào Nhật Bản
Kakigori là món đá bào truyền thống của Nhật Bản, nổi bật với đá bào cực kỳ mịn, có thể làm từ đá tuyết, và thường được phủ lên bằng siro trái cây, sữa đặc, hoặc matcha.
Nguồn gốc
Kakigori đã có mặt ở Nhật Bản từ rất lâu, và thường xuất hiện trong các lễ hội mùa hè. Món đá bào này được làm từ đá tuyết bào mịn, phủ lên trên bằng các nguyên liệu như siro trái cây, đậu đỏ hoặc matcha, mang đến một món ăn vừa mát lạnh, vừa thơm ngon.
Cách làm Kakigori
Nguyên liệu:
- Đá tuyết bào mịn
- Siro trái cây (dâu tây, đào hoặc matcha)
- Đậu đỏ nấu chín (tuỳ chọn)
- Sữa đặc
Cách làm:
- Xay đá thành dạng tuyết mịn (hoặc dùng máy làm đá tuyết).
- Đặt đá tuyết vào tô hoặc ly.
- Rưới siro trái cây hoặc matcha lên trên đá bào.
- Thêm đậu đỏ hoặc sữa đặc lên nếu muốn.
- Trộn đều trước khi thưởng thức.
Kakigori là món đá bào Nhật Bản vô cùng thơm ngon và mát lạnh, lý tưởng cho những ngày hè oi bức.
Kakigori – Đá bào Nhật Bản (Ảnh: Cookpad)
Với những công thức đá bào nổi tiếng từ các quốc gia Châu Á như Patbingsu, Halo-Halo, Baobing và Kakigori, bạn sẽ không chỉ giải nhiệt mà còn được trải nghiệm các hương vị đặc sắc từ mỗi nền văn hóa. Mỗi món đá bào đều mang đến sự tươi mới, hấp dẫn và rất dễ làm tại nhà. Hãy thử ngay các công thức này để thêm phần sảng khoái cho mùa hè năm nay, và chắc chắn ai cũng phải mê!
Xem thêm
Thèm bánh tráng cuốn sốt bơ quá thì làm sao? Vào bếp ngay với 4 công thức làm sốt bơ siêu đơn giản
.png)
