Bánh tráng cuốn luôn là món ăn vặt hấp dẫn với nhiều người, đặc biệt khi kết hợp với các loại sốt thơm ngon. Nếu bạn đang thèm món bánh tráng cuốn sốt bơ nhưng không biết làm sao thì đừng lo, hãy thử ngay 4 công thức làm sốt bơ đơn giản mà cực kỳ hấp dẫn dưới đây. Dù bạn yêu thích vị bơ béo ngậy hay thêm chút hăng hăng của hành tây lạ miệng, chắc chắn những công thức này đều có thể làm bạn hài lòng.
Nhập hàng tạp hóa dễ dàng - giá ưu đãi!
Sốt bơ từ lòng đỏ trứng gà
Sốt bơ từ lòng đỏ trứng gà là một lựa chọn tuyệt vời để tạo ra món bánh tráng cuốn bơ thơm ngon, béo ngậy mà không quá ngấy. Hương vị béo ngậy của trứng kết hợp với dầu ăn và một chút chua từ nước cốt chanh mang đến cho sốt một sự hòa quyện hoàn hảo, giúp món bánh tráng thêm phần hấp dẫn. Dưới đây là công thức chi tiết để bạn có thể thực hiện tại nhà.
Sốt bánh tráng cuốn bơ từ trứng gà và dầu ăn (Ảnh: BTM)
Nguyên liệu chuẩn bị:
- 2 lòng đỏ trứng gà
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng canh đường
- 200ml dầu ăn (dầu gạo)
- Nước cốt 1/4 quả chanh
Cách thực hiện:
- Đầu tiên, bạn cho lòng đỏ trứng, muối, đường và nước cốt chanh vào tô. Sau đó, dùng máy đánh trứng hoặc đánh tay để khuấy đều cho các nguyên liệu hòa quyện và đường cùng muối tan hoàn toàn.
- Tiếp theo, khi hỗn hợp đã mịn và chuyển sang màu vàng nhạt, bạn bắt đầu cho dầu ăn vào. Lưu ý, không nên cho hết 200ml dầu cùng một lúc, mà hãy từ từ cho từng muỗng một. Mỗi lần cho dầu vào, bạn cần đánh đều tay cho đến khi dầu hòa vào hỗn hợp rồi mới thêm tiếp.
- Tiếp tục đánh cho đến khi sốt bơ trở nên đặc sệt và có màu vàng bóng đẹp mắt. Quá trình này có thể kéo dài từ 25-30 phút, nhưng nếu có máy đánh trứng, bạn có thể dùng máy ở tốc độ thấp để tiết kiệm thời gian và công sức.
- Để tăng thêm hương vị cho sốt, bạn có thể dùng dầu gạo hoặc dầu ăn đã phi qua hành tỏi để tạo mùi thơm đặc trưng, giúp sốt bơ thêm phần hấp dẫn.
Sốt bơ từ bơ thực vật
Nếu không muốn tốn thời gian cho việc đánh trứng, bạn cũng có thể thử cách làm bơ cuốn bánh tráng từ bơ thực vật và bơ lạt. Dù công thức đơn giản hơn nhưng loại bơ này vẫn đảm bảo được độ béo ngậy và “nịnh miệng”.
Bơ lạt và bơ thực vật có thể dùng làm sốt bơ cuốn bánh tráng (Ảnh: Bách hóa Xanh)
Nguyên liệu chuẩn bị:
- 7g bột bắp
- 100ml nước lọc
- 30g bơ thực vật:
- 35g bơ lạt:
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng cà phê muối
Cách thực hiện:
- Cho 7g bột bắp vào 100ml nước lọc và khuấy đều cho bột tan hoàn toàn. Sau đó, lọc qua rây để loại bỏ cặn bột thừa.
- Đổ nước bột bắp vào một chiếc chảo chống dính và đặt lên bếp với lửa nhỏ. Sau đó, cho vào chảo 30g bơ thực vật, 35g bơ lạt, 1 muỗng cà phê muối và 1 muỗng canh đường.
- Đảo đều hỗn hợp theo một chiều để tránh sốt bị vón cục. Khi thấy hỗn hợp sệt lại và có màu hơi vàng óng, bạn có thể tắt bếp. Tuy nhiên, sau khi tắt bếp, vẫn tiếp tục khuấy đều để sốt trở nên mịn màng và bóng đẹp.
Lưu ý: Khi làm loại sốt bơ này, tránh để nấu quá lâu vì sẽ khiến bơ bị tách, mất đi độ mịn màng. Đồng thời, không nên để sốt vào tủ lạnh, vì sẽ làm sốt bị vón cục và không thể sử dụng.
Sốt bơ nước cốt dừa
Sốt bơ nước cốt dừa là một công thức tuyệt vời để tạo nên một lớp sốt béo ngậy, thơm phức, rất hợp để ăn kèm với bánh tráng cuốn bơ. Sự kết hợp giữa bơ vàng và nước cốt dừa mang đến một hương vị vừa đậm đà lại vừa nhẹ nhàng, giúp tăng thêm sự hấp dẫn cho món ăn mà không hề bị ngấy. Đặc biệt, mùi tỏi thơm nức sẽ làm món bánh tráng cuốn sốt bơ của bạn thêm phần cuốn hút.
Bơ và nước cốt dừa kết hợp tạo nên loại nước sốt bánh tráng béo ngậy (Ảnh: Food52)
Nguyên liệu chuẩn bị:
- 100g bơ lạt
- 50ml nước cốt dừa
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng canh đường
- 1 muỗng cà phê tỏi băm nhuyễn
Cách thực hiện:
- Cho bơ vàng vào chảo và đun ở lửa nhỏ cho đến khi bơ hoàn toàn tan chảy. Lưu ý đun ở lửa nhỏ để bơ không bị cháy.
- Khi bơ đã tan đều, cho tiếp đường, muối, tỏi băm và nước cốt dừa vào chảo. Tiếp tục khuấy đều theo một chiều để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
- Tiếp tục đun trên lửa nhỏ cho đến khi sốt bắt đầu sánh lại và dậy mùi tỏi thơm lừng. Sốt sẽ có màu vàng óng, mịn màng và mùi thơm đặc trưng của nước cốt dừa và bơ.
Sốt bơ hành tây
Sốt bơ hành tây mang đến hương vị khá lạ miệng, không chỉ có độ béo ngậy của bơ và còn có vị ngọt đặc trưng của hành tây đã được làm chín.
Sốt bánh tráng cuốn bơ từ bơ lạt và hành tây (Ảnh: Mappewood Road)
Nguyên liệu chuẩn bị:
- 4 - 5 lòng đỏ trứng gà
- 500g bơ lạt
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1/4 muỗng cà phê đường
- 1/4 muỗng cà phê hành tây băm nhỏ
Cách thực hiện:
- Đầu tiên, cho bơ vào chảo và đun chảy ở lửa nhỏ. Đảm bảo không để bơ bị cháy, chỉ cần tan chảy hoàn toàn.
- Trong một tô, cho lòng đỏ trứng gà, muối, đường và hành tây đã băm nhỏ vào. Trộn đều cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện lại với nhau.
- Đổ hỗn hợp trứng vào chảo bơ đã tan chảy, đảo đều trên lửa nhỏ để các nguyên liệu quyện lại và tạo thành sốt sánh mịn.
Với 4 công thức sốt bơ đơn giản mà hấp dẫn kể trên, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm sốt tại nhà để có thể thưởng thức món bánh tráng cuốn bơ bất cứ lúc nào, không cần tốn công mua ngoài tiệm. Dù là sốt bơ từ lòng đỏ trứng gà, bơ thực vật, bơ vàng nước cốt dừa hay sốt bơ hành tây, mỗi công thức đều mang đến một hương vị độc đáo riêng. Hãy thử ngay để tìm ra công thức sốt yêu thích của mình nhé!
Nhập hàng tạp hóa dễ dàng - giá ưu đãi!
Xem thêm
2 công thức làm sốt salad từ sữa tươi cho hội mê ăn, sợ béo
Nước tăng lực có tốt không? Lợi ích và tác hại cần biết trước khi uống
.png)
