Cà phê muối – cái tên tưởng chừng “kỳ lạ” nhưng lại đang khiến cộng đồng yêu cà phê phát sốt. Không giống bất kỳ món cà phê truyền thống nào, cà phê muối mang đến trải nghiệm mới mẻ với vị đắng – mặn – ngọt – béo hài hòa, khiến người uống dễ “nghiện” từ ngụm đầu tiên. Điều tuyệt vời hơn là bạn hoàn toàn có thể pha chế món này tại nhà với vài nguyên liệu đơn giản. Bài viết sau sẽ hướng dẫn chi tiết cách làm cà phê muối, từ nguyên liệu đến công thức và mẹo nhỏ để món uống này chuẩn vị như ngoài hàng.
Cà phê muối có vị gì? Vì sao món uống này lại gây nghiện?
Trước khi bắt tay vào pha chế, hãy cùng tìm hiểu cà phê muối có vị gì để lý giải sức hút đặc biệt của món đồ uống này. Cà phê muối không mặn chát như tên gọi, mà ngược lại, vị muối được dùng vừa đủ để làm nổi bật hương thơm và vị đậm đà của cà phê nguyên chất.
Khi uống, bạn sẽ cảm nhận lớp kem mặn béo nhẹ tan đều, hòa cùng vị cà phê đắng và chút ngọt ngào từ sữa đặc. Từng lớp hương vị đối lập tạo nên một tổng thể cân bằng, dễ uống và rất “gây nghiện”. Chính sự tương phản độc đáo này là yếu tố khiến cà phê muối trở thành món “gây bão” suốt nhiều năm gần đây tại Huế, Hà Nội rồi lan rộng ra khắp cả nước.
Nguyên liệu và tỷ lệ pha cà phê muối chuẩn vị
Để làm nên một ly cà phê muối chuẩn gu, bước đầu tiên là chuẩn bị đúng nguyên liệu và xác định rõ tỷ lệ pha cà phê muối hợp lý. Đây là yếu tố then chốt ảnh hưởng đến vị ngon của món uống.
Nguyên liệu làm cà phê muối gồm
-
25g cà phê rang xay nguyên chất (thường dùng robusta để có vị đậm)
-
60ml nước sôi khoảng 95°C
-
2 muỗng sữa đặc
-
40ml kem tươi (whipping cream)
-
1/3 thìa cà phê muối mịn
-
Đá viên (nếu uống lạnh)
Gợi ý tỷ lệ pha cà phê muối
-
Cà phê phin: pha 25g bột cà phê với 60ml nước sôi
-
Kem muối: 40ml kem tươi + 2 muỗng sữa đặc + 1/3 thìa cà phê muối
Lưu ý: Để vị muối không át vị cà phê, chỉ nên dùng lượng muối rất nhỏ (0.3–0.5g). Nếu muốn giảm độ béo, bạn có thể thay whipping cream bằng sữa tươi không đường, nhưng lớp kem sẽ không sánh mịn bằng.
Cách làm cà phê muối tại nhà với 3 bước cực dễ
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, chỉ cần thực hiện đúng theo 3 bước đơn giản sau là bạn đã có thể tự tay pha một ly cà phê muối thơm ngon, đúng vị.
Bước 1: Pha cà phê phin
Cho 25g cà phê vào phin, dàn đều mặt bột và đặt phin lên cốc. Châm khoảng 60ml nước sôi lên bề mặt cà phê, đậy nắp lại và chờ cà phê nhỏ giọt. Thời gian nhỏ giọt lý tưởng là 5–7 phút để chiết xuất hết hương vị.
Mẹo nhỏ: Nếu muốn uống lạnh, có thể pha đặc hơn một chút rồi rót ra ly chứa đá. Hoặc dùng cold brew thay cho cà phê phin để tiết kiệm thời gian.
Bước 2: Làm kem muối
Cho 40ml kem tươi, 2 muỗng sữa đặc và 1/3 thìa cà phê muối vào tô nhỏ. Dùng máy đánh trứng (hoặc phới lồng thủ công) đánh đến khi hỗn hợp hơi sánh, tạo lớp bọt mịn, không quá đặc.
Lưu ý: Không nên đánh quá lâu sẽ khiến kem bị tách nước hoặc cứng, khó hòa tan vào cà phê khi uống.
Bước 3: Phối hợp và hoàn thiện
Rót cà phê vào ly, có thể thêm đá. Sau đó đổ nhẹ lớp kem muối lên trên sao cho lớp kem phủ kín bề mặt cà phê. Khi uống, bạn có thể khuấy đều hoặc nhấp từng lớp để cảm nhận sự hòa quyện tinh tế của vị mặn – đắng – ngọt – béo.
Mẹo nhỏ giúp cà phê muối thơm ngon như ngoài quán
Để cách làm cà phê muối đạt chuẩn vị, bạn có thể áp dụng thêm một vài mẹo đơn giản sau:
-
Dùng cà phê nguyên chất rang mộc để giữ vị đậm và không bị lấn bởi hương liệu
-
Không lạm dụng muối, chỉ cần lượng nhỏ để tôn vị cà phê, không gây gắt
-
Dùng cốc miệng rộng hoặc ly thủy tinh để dễ đổ lớp kem muối và tạo trải nghiệm thưởng thức tốt hơn
-
Uống liền sau khi pha để lớp kem không bị tan, ảnh hưởng đến độ ngon
Với công thức đơn giản, nguyên liệu dễ tìm và cách làm không quá cầu kỳ, bạn hoàn toàn có thể tự pha một ly cà phê muối tại nhà mà không cần ra tiệm. Giờ đây, bạn đã biết cách làm cà phê muối, hiểu rõ cà phê muối có vị gì và nắm được tỷ lệ pha cà phê muối hợp lý rồi phải không? Hãy thử ngay để cảm nhận hương vị đặc trưng mà món uống này mang lại – một chút lạ, một chút quen, nhưng vô cùng lôi cuốn!
Xem thêm
1 ly cà phê sữa bao nhiêu calo?
Cho nước mắm độ đạm cao vào cà phê: Bất ngờ với thành phẩm thu được
.jpg)
.png)
