Bánh bao chay là món ăn nhẹ thơm ngon, dễ làm, phù hợp với nhiều đối tượng từ người ăn chay đến những ai muốn đổi vị cho bữa sáng hoặc bữa ăn nhẹ trong ngày. Với lớp vỏ mềm mịn cùng phần nhân thanh đạm, bánh bao chay không chỉ hấp dẫn mà còn bổ dưỡng. Cùng tìm hiểu cách làm bánh bao chay đơn giản ngay tại nhà để có những chiếc bánh thơm ngon như ý nhé!
Nhập hàng tạp hóa dễ dàng - giá ưu đãi!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Phần vỏ bánh:
- 300g bột mì đa dụng
- 5g men nở (men instant)
- 50g đường
- 150ml nước ấm
- 20ml dầu ăn
- 2g muối
- 1 muỗng cà phê bột nở (baking powder)
Phần nhân bánh (tùy chọn):
- 100g nấm mèo (mộc nhĩ)
- 150g nấm đùi gà hoặc nấm hương
- 1 củ cà rốt nhỏ
- 100g đậu hũ non
- 1 ít hành lá
- Gia vị: muối, tiêu, đường, dầu mè, nước tương
Bánh bao chay là món ăn nhẹ thơm ngon và dễ làm (Ảnh: Nấu Ăn)
Cách làm bánh bao chay
Bước 1: Kích hoạt men nở
- Cho men nở vào 150ml nước ấm (khoảng 35-40 độ C) cùng 1 muỗng cà phê đường, khuấy nhẹ và để yên khoảng 5-10 phút cho men nở kích hoạt.
- Nếu men nổi bọt như gạch cua thì men còn hoạt động tốt, có thể sử dụng để làm bánh.
Bước 2: Nhào bột
- Trong một tô lớn, trộn bột mì, đường, muối và bột nở rồi tạo một lỗ nhỏ ở giữa.
- Đổ hỗn hợp men nở đã kích hoạt vào cùng dầu ăn, sau đó trộn đều và nhào bột khoảng 10-15 phút đến khi bột mịn, đàn hồi.
- Nếu bột dính tay, có thể phủ một ít bột khô để dễ thao tác hơn.
Bước 3: Ủ bột
- Cho khối bột vào tô, đậy kín bằng khăn ẩm hoặc màng bọc thực phẩm.
- Ủ bột ở nơi ấm trong khoảng 1-1.5 giờ đến khi bột nở gấp đôi.
Bước 4: Làm nhân bánh
- Nấm mèo ngâm nước ấm cho nở, sau đó cắt nhỏ.
- Cà rốt gọt vỏ, bào sợi hoặc thái hạt lựu.
- Nấm đùi gà rửa sạch, thái nhỏ.
- Đậu hũ non nghiền nhuyễn.
- Phi thơm hành lá với một ít dầu ăn, sau đó cho nấm, cà rốt và đậu hũ vào xào chín. Nêm nếm với muối, tiêu, nước tương, dầu mè cho vừa ăn.
- Để nhân nguội trước khi gói bánh.
Bước 5: Chia bột và tạo hình bánh
- Sau khi bột nở, nhồi sơ lại 1-2 phút để loại bỏ bọt khí.
- Chia bột thành các phần nhỏ, mỗi phần khoảng 40-50g.
- Cán bột thành hình tròn, cho nhân vào giữa, túm mép bột lại và tạo hình tùy thích.
- Đặt bánh lên giấy nến hoặc lá chuối để không bị dính khi hấp.
Bước 6: Hấp bánh
- Chuẩn bị nồi hấp, đun nước sôi rồi đặt bánh vào xửng.
- Hấp bánh ở lửa vừa trong khoảng 15-20 phút.
- Sau khi hấp xong, tắt bếp nhưng để bánh trong nồi thêm 5 phút trước khi mở nắp để bánh không bị xẹp.
Cách làm bánh bao chay (Ảnh: Eva)
Nhập hàng tạp hóa dễ dàng - giá ưu đãi!
Bí quyết giúp bánh bao chay ngon hơn
- Không hấp bánh ngay sau khi tạo hình mà để bột nghỉ 10-15 phút để bánh nở đều.
- Thêm 1 muỗng giấm hoặc chanh vào nước hấp để bánh trắng đẹp hơn.
- Không mở nắp đột ngột trong quá trình hấp để tránh bánh bị xẹp.
Cách làm bánh bao chay tại nhà không hề khó, chỉ cần chút thời gian và sự khéo léo là bạn đã có ngay những chiếc bánh bao thơm ngon, mềm mịn để thưởng thức. Dù là bữa sáng, bữa phụ hay bữa ăn nhẹ, bánh bao chay đều là sự lựa chọn tuyệt vời cho cả gia đình. Hãy vào bếp thử ngay công thức này và chia sẻ thành quả nhé!
Xem thêm
Công thức làm bánh ăn sáng độc quyền với bột mì đa dụng: Vừa thơm ngon vừa tiết kiệm thời gian
Làm bánh bao chỉ còn là chuyện nhỏ với 5+ công thức bất bại với bột mỳ đa dụng
.png)
