Đi Hạ Long ăn gì luôn là chủ đề hấp dẫn khi nhắc đến hành trình khám phá vịnh biển di sản. Mỗi món ăn là một mảnh ghép đặc trưng khiến ai từng thưởng thức đều mang theo chút dư vị khó quên sau mỗi chuyến đi. Cùng tìm hiểu ngay 10 món đặc sản không thể bỏ lỡ trong bài viết dưới đây!
Chả mực
Trong danh sách những món ăn định hình nên bản sắc ẩm thực vịnh Hạ Long, chả mực luôn giữ một vị trí vững chắc. Đây là lựa chọn đầu tiên được nhắc đến mỗi khi du khách tìm kiếm lời giải cho câu hỏi: Đi Hạ Long ăn gì để cảm nhận trọn vẹn tinh thần vùng biển?
Chả mực là tinh hoa ẩm thực vịnh Hạ Long (Ảnh: 63Stravel)
Khác với chả mực sản xuất đại trà ở nhiều nơi, chả mực Hạ Long được chế biến hoàn toàn thủ công. Với nguyên liệu là mực nang tươi, người dân giã tay bằng chày đá để giữ nguyên độ dai, độ ngọt và mùi thơm tự nhiên đồng thời không dùng chất tạo kết dính hay hương liệu.
Chả mực có thể được thưởng thức theo nhiều cách: Chiên nóng ăn kèm bánh cuốn, sốt với cà chua hoặc dùng như món chính trong bữa cơm gia đình. Để mua được chả mực đúng chuẩn, bạn nên tìm đến chợ Hạ Long hoặc các chợ dân sinh.
Sam
Trong bản đồ ẩm thực vịnh Hạ Long, sam biển là một trong những món ăn đặc trưng nhất. Loài giáp xác có hình dáng lạ mắt này được người dân vùng biển khai thác theo mùa và mỗi lần xuất hiện trên mâm cơm là cả một sự kỳ công đầy trân trọng.
Sam là đặc sản mà ai cũng nên thử một lần (Ảnh: Crystal Bay)
Thịt sam chắc, thơm và ngọt dịu thường được biến tấu thành nhiều món như: Sam xào chua ngọt, trứng sam rán, sam nướng mỡ hành, làm chả hoặc nấu cháo. Mỗi cách chế biến lại mang đến một dư vị khác nhau khiến thực khách ấn tượng mãi với vị ngon mặn mòi, lành lạnh đặc trưng của biển. Tuy nhiên, vì sam thuộc nhóm hải sản có tính hàn nên người có cơ địa dễ dị ứng hoặc tiêu hóa kém nên cân nhắc khi thưởng thức.
Sá sùng
Được mệnh danh là “vàng cát” của vùng biển Đông Bắc, sá sùng là loại hải sản vừa quý hiếm vừa giàu giá trị dinh dưỡng. Loài giun biển này sống trong những bãi cát sạch, sâu dưới lòng đất ven biển, đặc biệt nhiều ở đảo Quan Lạn (Vân Đồn). Việc đánh bắt và chế biến sá sùng đòi hỏi sự kỳ công nên món ăn này không chỉ hấp dẫn bởi hương vị mà còn bởi sự hiếm có.
Không khó để tìm kiếm một địa chỉ thưởng thức sá sùng tại Hạ Long (Ảnh: Paradise Vietnam)
Sá sùng tươi có thể được xào với tỏi, rau cải hoặc dứa để tăng vị ngọt, thanh mát. Ngoài ra, người dân địa phương còn nướng muối ớt, chiên giòn hoặc ăn sống với mù tạt. Mỗi cách chế biến lại mở ra một tầng vị khác biệt. Khi được nướng lên, sá sùng tỏa ra mùi thơm béo ngậy đặc trưng, giòn rụm bên ngoài nhưng vẫn giữ được độ dai và hậu ngọt bên trong.
Sữa chua trân châu
Sữa chua trân châu là món ăn vặt độc đáo không thể bỏ qua khi bạn đang phân vân đi Hạ Long ăn gì. Những cốc sữa chua mềm mịn này không lẫn đá đông kết hợp với trân châu tự làm, dẻo dai, trong suốt.
Sữa chua trân châu đã tạo nên dấu ấn trên bản đồ ẩm thực Hạ Long (Ảnh: aFamily)
Điểm nhấn của món ăn chính là trân châu nóng, cắt thành từng đốt nhỏ, tắm mình trong nước cốt dừa béo ngậy. Khi ăn, thực khách sẽ đổ nước cốt sữa dừa trân châu nóng lên cốc sữa chua lạnh. Cô Nghi và Tuấn Liên là những địa chỉ quen thuộc của các tín đồ yêu thích món này.
Bánh cuốn chả mực giã tay
Thay vì sử dụng chả quế hay chả thịt, người dân Quảng Ninh chọn chả mực giã tay để ăn kèm với bánh cuốn. Món ăn này gồm những tấm bánh cuốn mềm mại, cuộn thịt băm xào mộc nhĩ hoặc tôm nõn, chấm nước mắm chua ngọt kèm theo vài miếng chả mực dai giòn, vàng ươm.
Bánh cuốn chả mực giã tay ngon “nức tiếng” (Ảnh: MIA.vn)
Một trong những quán bánh cuốn chả mực nổi tiếng ở Hạ Long phải kể đến Bà Ngân, nằm ngay cạnh rạp Bạch Đằn, hay quán Gốc Bàng trong khu chợ địa phương. Với giá từ 40.000 đồng mỗi suất, đây là món ăn vừa ngon vừa hợp túi tiền mà bạn không thể bỏ qua khi đến với Hạ Long.
Bánh gật gù
Bánh gật gù là món đặc sản nổi tiếng của Tiên Yên - Hạ Long, trong đó nguyên liệu chính là gạo dẻo. Bánh có kích thước gần giống với bánh cuốn nhưng mềm mại hơn, thường được ăn kèm với nước chấm chưng mỡ gà và thịt băm nhỏ, hương vị thưởng thức thơm ngon, đậm đà.
Món ăn dân dã nhưng lưu giữ hương vị đặc biệt (Ảnh: VinWonders)
Bún hải sản
Với nguồn hải sản tươi sống phong phú từ biển cả, mỗi bát bún hay bánh đa hải sản ở Quảng Ninh đều mang đậm hương vị tự nhiên và sự ngọt ngào của các loại hải sản vừa mới được đánh bắt. Nguyên liệu thường bao gồm tôm, bề bề, mực, thịt ghẹ, chả cá hòa quyện với rau cải tươi ngon, bún mềm hoặc bánh đa giòn rụm.
Chính vì vậy, bún hải sản Quảng Ninh dù là món ăn phổ biến nhưng vẫn mang một sắc thái riêng, khó có thể so sánh với các nơi khác. Hương vị ngọt thanh của nước dùng, vị ngọt tự nhiên của các loại hải sản tươi sống cùng chút rau sống mát lạnh làm món bún này trở thành một món ăn lý tưởng trong danh sách “Đi Hạ Long ăn gì?”.
Bún hải sản Quảng Ninh (Ảnh: Du lịch Today)
Để thưởng thức món bún hải sản ngon tuyệt, bạn có thể ghé qua các quán nổi tiếng như quán Hải Vân đầu đường công ty Đông Bắc hoặc khu chợ Loong Toòng.
Ruốc tôm
Ruốc tôm là một trong những đặc sản nổi bật mà bạn nhất định phải thử khi đến Hạ Long. Món ăn này được làm từ tôm nõn tươi, tép kết hợp với thịt heo mang đến hương vị đậm đà, thơm ngon khó cưỡng. Quy trình chế biến ruốc tôm khá cầu kỳ, trong đó tôm tươi được chưng cất kỹ, hòa quyện cùng các gia vị tinh tế để tạo nên một hỗn hợp ruốc có màu vàng ươm, bông mềm, không bị khô cứng.
Món đặc sản ruốc tôm được bày bán nhiều nơi tại Hạ Long (Ảnh: Camona Food)
Ruốc tôm có thể kết hợp với nhiều món ăn khác nhau như cơm, cháo, xôi, bánh mì vừa dễ ăn lại vô cùng bổ dưỡng. Đây cũng là món ăn tiện lợi thường được đóng hộp gọn gàng, phù hợp để mang theo trong những chuyến du lịch xa hoặc làm quà biếu người thân.
Bún cù kỳ
Bún cù kỳ hay còn gọi là bún cua sấm là món ăn đặc sản ngon trứ danh ở Hạ Long. Cù kỳ thuộc họ cua nhưng có kích thước càng lớn hơn so với phần thân, Thân mai màu nâu và mắt xanh lá. Đặc biệt, cù kỳ chỉ có phần càng nhiều thịt còn phần thân xốp không có gì đặc sắc. Món ăn này đã gây ấn tượng mạnh với thực khách nhờ phần thịt đầy đặn và nước dùng ngọt thơm, đậm đà.
Bún cù kỳ có vị thơm, chua chua và dễ ăn (Ảnh: Báo Thanh Niên)
Nước dùng bún cù kỳ có hương vị đậm đà, thơm mùi gạch và thịt cù kỳ mang lại cảm giác vô cùng dễ chịu. Càng cù kỳ khi được đập vỏ cứng và tách thịt sẽ được bày lên phía trên bát bún. Dù phần thịt không ngọt như cua biển và khô hơn nhưng lại có hương thơm đặc biệt và không bị ngán.
Cháo trai Hạ Long
Khác với cháo trai Hà Nội làm từ trai nước ngọt, cháo trai ở Hạ Long được nấu từ trai biển tươi ngon. Thịt trai biển ngọt, dai hòa quyện cùng bột xay mịn tạo nên một món cháo vừa thơm ngon lại vừa bổ dưỡng.
Cháo trai Hạ Long được nấu từ trai biển tươi ngon (Ảnh: Ẩm Thực Hạ Long)
Món cháo trai này rất phổ biến và dễ dàng tìm thấy ở các chợ Hạ Long 1, 2. Một bát cháo đầy đủ với quẩy giòn có giá chỉ từ 15.000 - 20.000 đồng rất hợp lý cho bữa sáng hay bữa chiều nhanh gọn mà vẫn đảm bảo ngon miệng.
Hạ Long không chỉ có những cảnh sắc tuyệt đẹp của vịnh biển mà còn có một thế giới ẩm thực vô cùng phong phú và hấp dẫn. Nếu bạn đang băn khoăn đi Hạ Long ăn gì, hãy yên tâm rằng các món ăn tại đây sẽ làm hài lòng mọi du khách. Từ chả mực đến bún hải sản, mỗi món ăn đều mang một hương vị đặc trưng khó quên. Đừng quên thử hết những món ăn tuyệt vời này khi đến Hạ Long!
Xem thêm
.jpg)
.png)
