Cá trê làm món gì ngon?

Cá trê là một trong những loại cá nước ngọt phổ biến ở Việt Nam. Nhờ hương vị béo, mềm và ít xương dăm, cá trê được sử dụng rộng rãi trong ẩm thực từ Bắc vào Nam. Tuy nhiên, nhiều người vẫn thắc mắc: cá trê làm món gì ngon để vừa giữ trọn được vị thơm tự nhiên, vừa đổi mới thực đơn gia đình hằng tuần? Trong bài viết này, hãy cùng khám phá hàng loạt món ăn từ cá trê hấp dẫn, dễ thực hiện và phù hợp với khẩu vị người Việt.

Món chiên, nướng từ cá trê – Lựa chọn hoàn hảo cho bữa ăn giòn thơm, đậm đà

Dưới đây là những món ăn gợi ý nếu bạn đang phân vân cá trê làm món gì ngon với hình thức chiên hoặc nướng:

• Cá trê chiên giòn chấm mắm gừng: Sau khi làm sạch nhớt và ướp gia vị, cá được chiên đến khi lớp da chuyển vàng nâu, giòn rụm. Món này dùng kèm với mắm gừng chua cay rất bắt cơm.
• Cá trê chiên sả ớt: Vị cay nồng của ớt, thơm lừng của sả hòa quyện với độ béo ngọt của thịt cá tạo nên món ăn đơn giản mà hấp dẫn.
• Cá trê nướng nghệ: Nghệ giúp khử mùi tanh và tạo màu vàng óng đẹp mắt. Cá nướng chín đều, thơm phức, rất hợp để cuốn bánh tráng hoặc ăn kèm rau sống.
• Cá trê nướng muối ớt: Được ướp muối ớt cay đậm, cá trê nướng than hồng có mùi thơm nồng, thịt chắc và lớp da cháy xém đầy hấp dẫn.
• Cá trê nướng lá chuối: Một cách nướng dân dã, giúp giữ lại độ ẩm tự nhiên và hương vị đậm đà của cá trê mà không cần quá nhiều gia vị.

Những món ăn trên không chỉ dễ làm mà còn là lời giải đáp lý tưởng cho câu hỏi cá trê làm món gì ngon, phù hợp với cả bữa cơm hằng ngày lẫn các dịp đãi tiệc thân mật.

Cá trê làm món gì ngon - Món chiên, nướng từ cá trê (Nguồn: Bách Hóa Xanh)

Món kho, om – Đậm đà hương vị đồng quê, cực kỳ đưa cơm

Nếu bạn đang muốn tìm một món ăn vừa ngon, vừa mặn mà để ăn với cơm trắng thì các món kho, om từ cá trê chính là lựa chọn tuyệt vời. Hãy cùng khám phá những món kho cực kỳ phổ biến khi nhắc đến cá trê làm món gì ngon:

• Cá trê kho tiêu: Thịt cá săn lại, thấm đẫm nước sốt cay nhẹ của tiêu và nước mắm, ăn kèm cơm trắng là hết sẩy.
• Cá trê kho nghệ: Món ăn đặc trưng của miền Trung, nghệ giúp làm dậy mùi và giữ vị thơm, đậm của cá. Ngoài ra còn tốt cho tiêu hóa.
• Cá trê kho dưa cải: Vị chua nhẹ của dưa cải hòa quyện cùng vị béo của cá giúp món ăn không bị ngán mà cực kỳ đưa cơm.
• Cá trê om chuối đậu: Chuối xanh và đậu phụ là hai nguyên liệu tuyệt vời đi kèm với cá trê trong món om đặc trưng của người Bắc. Nước om sánh, đậm vị, cực kỳ thơm ngon.
• Cá trê kho tộ: Một trong những cách chế biến nổi tiếng miền Nam, kho bằng nồi đất giúp cá giữ được vị tự nhiên và làm món ăn thêm phần dân dã.

Cá trê làm món gì ngon - Món kho, om (Nguồn: Mytour)

Món canh và lẩu cá trê – Thanh nhẹ, bổ dưỡng cho cả nhà

Ngoài những món chiên hay kho đậm đà, cá trê còn được dùng để nấu các món canh và lẩu thanh mát, bổ dưỡng. Nếu bạn còn đang suy nghĩ cá trê làm món gì ngon theo kiểu nước dùng, thì dưới đây là một vài gợi ý lý tưởng:

• Canh cá trê nấu mẻ: Vị chua thanh từ mẻ giúp át đi mùi tanh và làm nổi bật hương vị thịt cá trê. Thêm rau răm hoặc thì là sẽ càng dậy mùi.
• Cá trê nấu canh chua: Một món ăn đặc trưng của miền Nam với các nguyên liệu như cà chua, thơm, đậu bắp. Vị chua ngọt hài hòa, thanh mát.
• Lẩu cá trê nấu măng chua: Măng tươi hoặc măng chua đều hợp, giúp nước lẩu có vị đậm đà, kích thích vị giác. Ăn kèm bún hoặc rau sống là đúng chuẩn.
• Canh cá trê nấu cải chua: Vị chua nhẹ của cải kết hợp với thịt cá trê béo mềm, tạo nên món canh giản dị nhưng ngon bất ngờ.
• Canh cá trê rau ngót: Một lựa chọn nhẹ nhàng, dễ ăn cho những người lớn tuổi hoặc đang muốn ăn thanh đạm.

Những món nước này cho thấy cá trê làm món gì ngon không chỉ nằm ở chiên hay kho, mà còn có thể rất đa dạng với các món thanh đạm, tốt cho sức khỏe.

Cá trê làm món gì ngon - Món canh và lẩu cá trê (Nguồn: Bách Hóa Xanh)

FAQ – Câu hỏi thường gặp khi chế biến món ngon từ cá trê

Dưới đây là một số câu hỏi thường gặp khi chế biến món ngon từ cá trê:

Làm sao để cá trê không bị tanh khi chế biến?

Để khử tanh, bạn có thể rửa cá với muối hạt và nước chanh, sau đó tráng lại bằng rượu trắng hoặc nước vo gạo. Cũng nên bỏ phần tuyến nhớt ở bụng cá để giảm mùi tanh.

Cá trê có thể dùng cho những món ăn nào tốt cho người giảm cân?

Cá trê hấp, nướng nghệ hoặc nấu canh rau là những món ít dầu mỡ, giàu đạm, rất phù hợp cho người đang ăn kiêng hoặc giảm cân.

Nên chọn cá trê đồng hay cá trê nuôi để món ăn ngon hơn?

Cá trê đồng tuy nhỏ hơn nhưng thịt dai, thơm và ngọt hơn cá trê nuôi. Tuy nhiên, cá trê nuôi lại dễ mua và tiện lợi hơn cho những món kho, chiên số lượng lớn.

Hy vọng với những gợi ý trong bài viết này, bạn đã không còn băn khoăn với câu hỏi cá trê làm món gì ngon. Từ những món chiên giòn rụm, kho đậm đà đến canh thanh mát, cá trê thực sự là nguyên liệu dân dã nhưng có thể chế biến thành nhiều món ăn đặc sắc. Hãy thử biến tấu thực đơn gia đình bằng những công thức trên để bữa ăn mỗi ngày thêm phần phong phú, hấp dẫn và đầy dinh dưỡng.

Xem thêm:

10 món ăn đơn giản, đưa cơm từ cá hường

Cá trắm nấu gì ngon? Gợi ý 20 món ăn hấp dẫn từ cá trắm tươi