Cá trắm là loại cá nước ngọt quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt, nổi tiếng với phần thịt thơm ngọt, ít xương dăm và giá trị dinh dưỡng cao. Với sự đa dạng trong cách chế biến, cá trắm có thể biến tấu thành nhiều món ăn ngon, từ món kho dân dã đến món hấp thanh đạm hay nướng đậm đà. Nếu bạn đang băn khoăn cá trắm nấu gì ngon thì bài viết dưới đây sẽ gợi ý 20 món ăn hấp dẫn từ cá trắm tươi mà bạn không nên bỏ lỡ.
Đặc điểm của cá trắm
Cá trắm đặc biệt là cá trắm cỏ (Ctenopharyngodon idella), là loài cá nước ngọt có giá trị kinh tế cao và được nuôi phổ biến tại Việt Nam. Chúng có thân hình thon dài, hơi dẹp bên, bụng tròn và không có sống bụng. Đầu cá tù, miệng rộng hình vòng cung, không có râu. Màu sắc cơ thể từ xám khói ở lưng đến trắng hơi vàng ở bụng.
Cá trắm có hàm lượng dinh dưỡng cao (Nguồn: Điện máy xanh)
Cá trắm cỏ là loài ăn thực vật điển hình, thức ăn chủ yếu là các loại cỏ, lá, rau, bèo dâu, bèo tấm, lá ngô… Chúng cũng có thể ăn các loại bột ngũ cốc như bột sắn, bột ngô, bột mì, bột gạo, bột đậu tương, cám gạo. Cá trắm cỏ sống ở tầng giữa và tầng dưới, ưa nước sạch, nhiệt độ thích hợp từ 0 – 35 độ C.
Với đặc điểm thịt trắng, ít xương dăm, vị ngọt tự nhiên và giàu dinh dưỡng, cá trắm là nguyên liệu lý tưởng cho nhiều món ăn ngon.
Gợi ý 20 món ăn hấp dẫn từ cá trắm tươi
Cá trắm tươi là nguyên liệu giàu giá trị dinh dưỡng, dễ chế biến và phù hợp với nhiều cách nấu khác nhau. Từ những món ăn dân dã như cá kho riềng, canh chua đến các món hiện đại như cá trắm nướng nồi chiên không dầu, cá trắm luôn giữ được hương vị đậm đà và hấp dẫn. Dưới đây là 20 món ăn ngon từ cá trắm giúp bạn đổi mới thực đơn hàng ngày một cách dễ dàng mà vẫn đảm bảo dinh dưỡng và hợp khẩu vị gia đình.
Cá trắm kho dưa
Món cá trắm kho dưa là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị chua nhẹ của dưa cải muối và vị đậm đà của cá kho. Thịt cá mềm, thấm gia vị, ăn kèm cơm nóng rất đưa cơm.
Cá trắm kho dưa đậm đà (Nguồn: Youtube)
Cá trắm kho sả
Với hương thơm đặc trưng của sả, món cá trắm kho sả mang đến hương vị đậm đà, thơm ngon. Thịt cá dai, ngọt, thấm đều gia vị, thích hợp cho những ngày se lạnh.
Cá trắm kho sả thích hợp cho những ngày se lạnh (Nguồn: Điện máy xanh)
Cá trắm kho riềng
Cá trắm kho riềng là món ăn truyền thống của người Hà Nội, thường xuất hiện trong mâm cỗ Tết. Thịt cá săn chắc, đậm vị, nước kho keo sóng sánh, màu hổ phách hấp dẫn.
Cá trắm kho riềng thơm ngon mắt mắt (Nguồn: Bách hóa xanh)
Cá trắm kho tương bần
Món cá trắm kho tương bần mang hương vị đặc trưng của miền Bắc, với thịt cá mềm, thơm ngon, dễ ăn và rất bắt cơm.
Cá trắm kho tương bần mang hương vị đặc trưng (Nguồn: Điện máy xanh)
Cá trắm hấp bia
Cá trắm hấp bia là món ăn thơm ngon, dễ làm, tốt cho sức khỏe. Thịt cá mềm, thấm vị, kết hợp với hương thơm của thì là, sả và bia, tạo nên món ăn hấp dẫn.
Cá trắm hấp bia đơn giản dễ làm (Nguồn: FPT Shop)
Cá trắm chiên giòn
Món cá trắm chiên giòn với lớp vỏ ngoài giòn rụm, vàng ươm, bên trong thịt cá thơm, mềm. Khi ăn, chấm kèm tương ớt hoặc tương cà sẽ rất ngon miệng.
Cá trắm chiên giòn rụm (Nguồn: FPT Shop)
Gỏi cá trắm
Gỏi cá trắm là món ăn đặc sắc của đồng bào dân tộc Thái, với thịt cá trắm tươi trộn cùng các loại gia vị như lá lốt, hành tím, riềng và sả, chấm cùng mắm tôm.
Gỏi cá trắm là món ăn đặc trưng của dân tộc Thái (Nguồn: Điện máy xanh)
Lẩu cá trắm
Lẩu cá trắm là món ăn thơm ngon, tròn vị, rất thích hợp cho những ngày tụ họp gia đình. Nước lẩu chua ngọt, thơm ngon với vị đặc trưng của tương hột và cơm mẻ, thịt cá trắm mềm ngọt, thấm đều gia vị.
Lẩu cá trắm thích hợp cho những ngày tụ họp gia đình (Nguồn: FPT Shop)
Canh chua cá trắm nấu sấu
Món canh chua cá trắm nấu sấu với vị chua thanh của sấu, kết hợp cùng thịt cá mềm, tạo nên món canh thơm ngon, hấp dẫn, rất thích hợp cho những ngày hè nóng bức.
Canh chua cá trắm nấu sấu thích hợp cho những ngày hè nóng bức (Nguồn: Điện máy xanh)
Cá trắm kho nghệ
Cá trắm kho nghệ với màu vàng óng của nghệ, hương thơm đặc trưng, thịt cá thấm đều gia vị, là món ăn dân dã nhưng rất đưa cơm.
Cá trắm kho nghệ thơm ngon bắt mắt (Nguồn: Điện máy xanh)
Cá trắm kho trám
Món cá trắm kho trám với hương vị độc đáo từ trám đen, thịt cá mềm, đậm đà, là món ăn truyền thống của người dân miền Bắc.
Cá trắm kho trám với hương vị độc đáo từ quả trám đen (Nguồn: VnExpress)
Cá trắm nướng nồi chiên không dầu
Cá trắm nướng bằng nồi chiên không dầu giúp giảm lượng dầu mỡ, thịt cá chín đều, thơm ngon, giữ được hương vị tự nhiên.
Cá trắm nướng nồi chiên không dầu ngon mà không ngán (Nguồn: FPT Shop)
Cá trắm nướng riềng mẻ
Món cá trắm nướng riềng mẻ với hương vị đậm đà, thơm ngon, thịt cá mềm, thấm đều gia vị, rất thích hợp cho những bữa tiệc gia đình.
Cá trắm nướng riềng mẻ đậm đà hương vị (Nguồn: Điện máy xanh)
Cá trắm sốt chua ngọt
Cá trắm sốt chua ngọt với vị chua ngọt hài hòa, thịt cá mềm, thấm đều nước sốt, là món ăn hấp dẫn cho bữa cơm gia đình.
Cá trắm sốt chua ngọt hương vị hài hòa (Nguồn: Điện máy xanh)
Cá trắm hấp hành
Cá trắm hấp hành với hương thơm của hành lá và gừng, thịt cá mềm, giữ được vị ngọt tự nhiên, là món ăn đơn giản nhưng rất ngon miệng.
Cá trắm hấp hành thơm ngon hấp dẫn (Nguồn: Hải sản Lộc)
Canh cá trắm nấu khế chua
Món canh cá trắm nấu khế chua với vị chua thanh của khế, kết hợp cùng thịt cá mềm, tạo nên món canh thơm ngon, dễ ăn.
Canh cá trắm nấu khế chua dễ ăn (Nguồn: Youtube)
Lòng cá trắm nấu canh chua
Lòng cá trắm nấu canh chua với măng chua, chuối sứ, cà chua và các loại rau thơm, tạo nên món canh đậm đà, hấp dẫn.
Lòng cá trắm nấu canh chua hương vị độc đáo (Nguồn: Cookpad)
Cá trắm kho kim chi
Món cá trắm kho kim chi với hương vị cay nồng, đậm đà, thịt cá mềm, thấm đều gia vị, là sự kết hợp độc đáo giữa ẩm thực Việt và Hàn.
Cá trắm kho kim chi đậm đà (Nguồn: Cookpad)
Ruốc cá trắm
Ruốc cá trắm là món ăn tiện lợi, dễ bảo quản, thích hợp cho trẻ nhỏ và người lớn tuổi, với hương vị thơm ngon, giàu dinh dưỡng.
Ruốc cá trắm đơn giản mà giàu dinh dưỡng (Nguồn: Lorca)
Cá trắm áp chảo ăn kèm rau củ
Cá trắm áp chảo với lớp vỏ ngoài vàng giòn, thịt cá mềm, ăn kèm rau củ luộc hoặc xào, là món ăn phù hợp cho những người ăn kiêng hoặc theo chế độ eat clean.
Cá trắm áp chảo ăn kèm rau củ thích hợp cho người eatclean (Nguồn: Cookpad)
Với 20 món ăn hấp dẫn từ cá trắm tươi được giới thiệu trên đây, hy vọng bạn sẽ tìm được những công thức phù hợp để làm phong phú thêm thực đơn gia đình. Cá trắm không chỉ dễ chế biến mà còn mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng, giúp bữa ăn hàng ngày trở nên ngon miệng và bổ dưỡng hơn. Hãy thử ngay những món ăn này để cảm nhận hương vị đặc trưng của cá trắm và chia sẻ cùng người thân yêu.
Xem thêm
Cách làm rau muống xào tỏi xanh giòn, đậm đà, thơm ngon
Bánh Tacos có nguồn gốc từ đâu? Top 5 nhà hàng Tacos tại Hà Nội chuẩn vị
.jpg)
.png)
