Khi cơ thể suy yếu do bệnh tật, chế độ dinh dưỡng đóng vai trò rất quan trọng. Với thành phần là rau củ, thịt nạc, gừng hay các nguyên liệu lành tính, những món canh súp này chính là “liều thuốc tự nhiên” cho người đang trong quá trình điều trị hoặc nghỉ ngơi. Bài viết này sẽ giới thiệu đến bạn những công thức món canh súp bổ dưỡng dành cho người ốm dễ nấu, dễ ăn, lại cực kỳ tốt cho sức khỏe.
Tại sao nên chọn món canh súp bổ dưỡng dành cho người ốm?
Trước khi đi vào các công thức cụ thể, hãy cùng điểm qua những lợi ích rõ rệt mà món canh súp bổ dưỡng dành cho người ốm mang lại:
- Cung cấp nước và điện giải: Người ốm thường mất nước do sốt hoặc tiêu chảy. Các món canh súp bổ dưỡng giúp bù nước và cân bằng điện giải hiệu quả.
- Dễ tiêu hóa: Nhờ vào kết cấu mềm, loãng, canh súp giúp hệ tiêu hóa hoạt động nhẹ nhàng hơn.
- Bổ sung dưỡng chất thiết yếu: Từ protein, vitamin đến chất khoáng đều được nấu mềm trong canh súp, giúp hấp thụ dễ dàng.
- Kích thích vị giác: Người bệnh thường mất cảm giác thèm ăn. Những món canh thơm nhẹ, thanh đạm sẽ giúp họ dễ ăn hơn.
Giải thích tại sao nên chọn món canh súp bổ dưỡng dành cho người ốm (Nguồn: Tripi)
Một số món canh súp bổ dưỡng dành cho người ốm phổ biến, dễ chế biến
Các món canh súp không cần phải quá cầu kỳ, điều quan trọng là lựa chọn nguyên liệu tươi, dễ tiêu và giàu dinh dưỡng. Dưới đây là những món phổ biến và được đánh giá cao về hiệu quả phục hồi sức khỏe cho người ốm:
Canh gà nấu gừng
Canh gà nấu gừng là lựa chọn hàng đầu trong danh sách các món canh súp bổ dưỡng dành cho người ốm. Với thịt gà giàu đạm và gừng có tính ấm, món ăn này đặc biệt phù hợp cho người cảm lạnh, ho hoặc mệt mỏi.
Nguyên liệu cần có:
- 500g thịt gà (nên chọn phần đùi hoặc ức)
- 1 củ gừng tươi (thái lát)
- 1 củ hành tím, gia vị vừa đủ
Cách làm:
- Gà rửa sạch, chặt miếng nhỏ. Trụng sơ với nước sôi để khử mùi.
- Gừng thái lát, hành tím đập dập.
- Cho gà vào nồi, thêm gừng, hành, nước và nấu trong 30–40 phút đến khi thịt mềm.
- Nêm nếm vừa ăn. Có thể thêm hành lá hoặc rau mùi nếu người bệnh không kiêng.
Súp trứng cà chua
Nếu bạn đang cần một món ăn thanh nhẹ, chống ngán và bổ sung vitamin C cho người bệnh, súp trứng cà chua là lựa chọn lý tưởng.
Nguyên liệu:
- 1 quả trứng gà
- 2 quả cà chua
- Hành lá, dầu mè, nước lọc
Cách làm:
- Cà chua rửa sạch, xay nhuyễn hoặc thái nhỏ.
- Đun nóng chút dầu mè, xào cà chua, thêm nước.
- Đun sôi, khuấy đều trứng vào nồi để tạo vân.
- Nêm nhẹ muối, thêm hành lá nếu cần.
Súp trứng cà chua (Nguồn: Youtube)
Canh bí đỏ hầm xương
Bí đỏ chứa nhiều vitamin A, rất tốt cho mắt và não bộ. Khi hầm với xương ống, nước canh sẽ ngọt tự nhiên mà không cần nêm nếm quá nhiều, rất lý tưởng cho người bệnh đang mất khẩu vị.
Nguyên liệu:
- 300g bí đỏ
- 300g xương ống (hoặc xương sườn non)
- 1 củ hành khô, gia vị
Cách làm:
- Xương chần qua nước sôi, rửa sạch.
- Hầm xương khoảng 40 phút – 1 tiếng cho ra nước ngọt.
- Thêm bí đỏ vào nấu chín mềm, nêm nhẹ muối.
- Tán nhuyễn bí nếu muốn có dạng súp mịn, dễ nuốt hơn.
Súp rau củ nấu thịt nạc
Đây là món canh súp bổ dưỡng dành cho người ốm bị tiêu hóa kém hoặc đang điều trị sốt virus. Rau củ nấu chín mềm kết hợp thịt nạc xay giúp bổ sung dưỡng chất mà không gây nặng bụng.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 100g thịt nạc heo xay nhuyễn
- 1 củ cà rốt
- 1 củ khoai tây
- 1/4 bắp ngô ngọt (tùy chọn)
- Gia vị nhẹ (muối, tiêu)
Cách chế biến:
- Rau củ gọt vỏ, cắt nhỏ. Hấp hoặc luộc sơ để mềm.
- Xào thịt xay với chút hành và dầu oliu cho thơm.
- Cho tất cả nguyên liệu vào nồi nước, nấu khoảng 20–25 phút.
- Dùng khi còn nóng, tránh để nguội vì dễ gây đầy hơi.
Những lưu ý khi nấu món canh súp bổ dưỡng dành cho người ốm
Bên cạnh việc chọn món phù hợp, cách chế biến và trình bày cũng ảnh hưởng đến hiệu quả dinh dưỡng. Dưới đây là những điều nên lưu ý:
- Hạn chế dầu mỡ và gia vị nặng mùi: Món ăn nên thanh nhẹ, không chiên xào nhiều.
- Luôn chọn nguyên liệu tươi: Tránh sử dụng thực phẩm đông lạnh lâu ngày.
- Nấu vừa đủ ăn trong ngày: Đặc biệt là với người đang sốt, đồ ăn nên được sử dụng ngay sau khi chế biến.
- Không dùng quá nhiều đạm: Đặc biệt với bệnh nhân có vấn đề về gan, thận, nên tham khảo ý kiến bác sĩ.
Lưu ý khi nấu món canh súp bổ dưỡng dành cho người ốm (Nguồn: Solife)
FAQ – Câu hỏi thường gặp về các món canh súp bổ dưỡng dành cho người ốm
Dưới đây là một số câu hỏi thường gặp về các món canh súp bổ dưỡng dành cho người ốm:
Món canh nào dễ nấu nhất cho người ốm?
Súp trứng cà chua là món đơn giản, nhanh chóng và phù hợp cho người bệnh nhẹ, khó ăn hoặc chán ăn.
Có nên thêm hạt nêm vào canh cho người ốm?
Nên hạn chế sử dụng hạt nêm công nghiệp. Thay vào đó, hãy dùng nước hầm xương, rau củ để lấy vị ngọt tự nhiên.
Người bệnh có thể ăn canh súp bao nhiêu lần mỗi ngày?
Tùy theo tình trạng bệnh, mỗi ngày 1–2 bữa canh súp là đủ. Không nên lạm dụng vì có thể khiến hệ tiêu hóa bị lệ thuộc.
Các món canh súp bổ dưỡng dành cho người ốm không chỉ là một phần của bữa ăn mà còn hỗ trợ phục hồi sức khỏe hiệu quả. Với thành phần dễ tiêu, giàu dưỡng chất, những món súp này sẽ giúp người bệnh ăn ngon miệng, bổ sung năng lượng và hồi phục nhanh chóng hơn.
Xem thêm:
Gợi ý công thức 10 món cháo tẩm bổ cho người ốm dễ ăn nhiều dinh dưỡng
Lưu ngay 5 cách nấu súp bào ngư chuẩn nhà hàng, trổ tài ngay để đãi cả nhà
.jpg)
.png)
.jpg)
