Lưu ngay 5 cách nấu súp bào ngư chuẩn nhà hàng, trổ tài ngay để đãi cà nhà

Không cần phải ra nhà hàng sang trọng, bạn hoàn toàn có thể chế biến món súp bào ngư thơm ngon, bổ dưỡng ngay tại căn bếp nhà mình. Với nguyên liệu dễ tìm và cách làm đơn giản hơn bạn nghĩ, món súp này sẽ trở thành điểm nhấn trong những bữa ăn gia đình. Bào ngư không chỉ là hải sản quý hiếm mà còn nổi tiếng nhờ giá trị dinh dưỡng cao và hương vị đặc biệt. Hãy cùng khám phá 5 cách nấu súp bào ngư chuẩn vị nhà hàng, vừa ngon vừa dễ thực hiện.

Nhập hàng tạp hóa dễ dàng - giá ưu đãi!

Súp bào ngư hầm nấm đông cô

Nếu bạn thích hương vị nhẹ nhàng nhưng vẫn đủ độ đậm đà, thì công thức kết hợp bào ngư với nấm đông cô sẽ là lựa chọn lý tưởng. Món súp này không chỉ dễ ăn mà còn giúp bổ sung dưỡng chất cho cả nhà, nhất là người lớn tuổi và trẻ nhỏ.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Bào ngư tươi hoặc bào ngư đóng lon
• Nấm đông cô khô hoặc tươi
• Xương gà (hoặc xương ống heo) để ninh nước dùng
• Gừng tươi, hành tím, rau mùi
• Gia vị cơ bản: muối, tiêu, nước mắm, hạt nêm

Cách thực hiện:

1. Xương rửa sạch, luộc sơ rồi ninh với nước để lấy nước dùng trong.
2. Nấm ngâm mềm, cắt lát vừa ăn. Gừng thái sợi.
3. Bào ngư rửa sạch, nếu dùng bào ngư tươi có thể hấp sơ cho mềm.
4. Cho nấm và gừng vào nồi nước dùng, nêm nếm vừa miệng rồi cho bào ngư vào sau cùng.
5. Đun thêm 5 phút rồi tắt bếp, rắc rau mùi và tiêu là hoàn tất.

Món này dùng nóng sẽ dậy mùi thơm và rất bổ dưỡng, thích hợp dùng buổi sáng hoặc khai vị bữa tiệc gia đình.

Súp bào ngư hầm nấm đông cô (Ảnh: Youtube)

Súp bào ngư vi cá kiểu nhà hàng

Đây là công thức quen thuộc trong thực đơn tiệc cưới hay các nhà hàng 5 sao. Tuy nguyên liệu cầu kỳ hơn một chút, nhưng cách làm vẫn rất khả thi khi bạn muốn đãi cả nhà dịp đặc biệt.

Nguyên liệu chính:

• Bào ngư tươi hoặc bào ngư lon
• Vi cá (loại đã sơ chế)
• Nấm tuyết, nấm đông cô, cà rốt
• Xương gà, trứng gà, bột năng
• Gia vị: dầu mè, hạt nêm, tiêu, nước tương

Các bước thực hiện:

1. Xương gà ninh lấy nước dùng đậm đà, sau đó lọc lấy phần nước trong.
2. Vi cá ngâm nước cho mềm rồi hấp sơ cho thơm.
3. Nấm các loại ngâm mềm, cà rốt thái sợi mỏng.
4. Cho lần lượt cà rốt, nấm, vi cá vào nước dùng, nêm nếm lại gia vị.
5. Khuấy trứng gà rồi cho vào nồi, khuấy đều để tạo vân đẹp mắt.
6. Cuối cùng cho bào ngư vào, thêm chút bột năng pha loãng để tạo độ sánh.

Món này nên thưởng thức lúc nóng, ăn cùng vài lát bánh mì nướng giòn sẽ rất hợp vị.

Súp bào ngư ngũ sắc

Đây là phiên bản sáng tạo với nhiều màu sắc hấp dẫn nhờ rau củ và nguyên liệu tự nhiên. Dành cho những buổi tiệc nhỏ hoặc bữa sáng cuối tuần, món súp này vừa bổ dưỡng vừa tạo cảm giác ngon miệng cho mọi lứa tuổi.

Nguyên liệu bạn cần chuẩn bị:

• Bào ngư
• Cà rốt, bắp Mỹ, đậu Hà Lan, nấm kim châm
• Trứng cút luộc, hành lá
• Nước luộc gà hoặc nước rau củ

Các bước chế biến:

1. Rau củ cắt nhỏ hoặc tạo hình nếu thích trình bày đẹp mắt.
2. Trứng cút bóc vỏ, cắt đôi.
3. Nấu nước dùng từ rau củ hoặc xương, thêm rau củ, nấm và nêm nếm.
4. Cho bào ngư và trứng cút vào cuối cùng, tránh đun quá lâu để giữ độ mềm.

Món súp bào ngư ngũ sắc không chỉ ngon miệng mà còn khiến cả bàn ăn thêm sinh động và tươi vui.

Súp bào ngư hải sản

Với những ai yêu thích hương vị biển tươi mới, thì cách nấu súp bào ngư kết hợp cùng các loại hải sản sẽ khiến bạn ngất ngây. Món ăn này là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt tự nhiên từ tôm, mực và sự mềm dai của bào ngư.

Nguyên liệu gồm:

• Bào ngư (tươi hoặc lon)
• Tôm, cua mực, nghêu (tùy khẩu vị)
• Bắp non, cà rốt, nấm rơm
• Nước dùng gà hoặc nước luộc nghêu
• Bột bắp, lòng trắng trứng gà

Cách nấu đơn giản như sau:

1. Tôm bóc vỏ, mực cắt khoanh, nghêu luộc lấy nước và thịt.
2. Xào sơ tất cả hải sản để tăng hương vị.
3. Ninh nước dùng, lần lượt cho rau củ, hải sản rồi đến bào ngư.
4. Hòa bột bắp tạo độ sánh, thêm lòng trắng trứng khuấy đều.

Hương vị ngọt mát, thanh mà vẫn đậm đà của món súp hải sản này sẽ khiến cả nhà ăn mãi không chán.

Súp bào ngư hải sản (Ảnh: Cookpad)

Súp bào ngư chay thanh đạm

Với chị em thích món ăn nhẹ nhàng hoặc đang ăn chay, thì món súp bào ngư chay là lựa chọn tuyệt vời. Chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản và một chút khéo léo là bạn có thể làm ra món súp thanh mát, dễ tiêu hóa mà vẫn giữ trọn dinh dưỡng.

Nhập hàng tạp hóa dễ dàng - giá ưu đãi!

Nguyên liệu đơn giản:

• Bào ngư chay (hoặc nấm bào ngư)
• Nấm đông cô, củ dền, cà rốt, đậu hũ non
• Gừng, hành baro, rau ngò
• Gia vị chay

Cách thực hiện:

1. Hầm củ dền, cà rốt lấy nước ngọt tự nhiên.
2. Cho lần lượt nấm, đậu hũ, gừng và bào ngư chay vào nồi.
3. Nêm nếm lại vừa ăn, rắc hành baro và tiêu là hoàn thành.

Không cần dầu mỡ hay nguyên liệu động vật, món súp bào ngư chay vẫn khiến ai ăn thử cũng phải gật gù khen ngon.

Với 5 cách nấu súp bào ngư đơn giản mà chuẩn nhà hàng ở trên, bạn có thể dễ dàng mang đến cho gia đình những bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng, thơm ngon và đẹp mắt. Mỗi công thức đều mang hương vị riêng, giúp bạn linh hoạt lựa chọn theo sở thích của từng thành viên. Hãy thử ngay một trong những món súp bào ngư trên và cảm nhận sự khác biệt nhé.

Xem thêm

Hội mê lẩu mê mẩn với 15 công thức món lẩu dễ làm, lạ miệng ngay tại nhà

Cách nấu cháo trai ngọt thanh, đậm đà chuẩn vị ngoài hàng