Mùa hè 2025 đang đến gần, mang theo cái nắng nóng và nhu cầu giải khát tăng cao. Với sự thay đổi trong khẩu vị và lối sống, người tiêu dùng ngày càng tìm kiếm những thức uống không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe, tiện lợi và bắt mắt. Đặc biệt, đối với các bà nội trợ hay chủ tạp hóa, việc nắm bắt xu hướng đồ uống 2025 sẽ giúp bạn lựa chọn sản phẩm phù hợp cho gia đình hoặc tăng sức hút cho cửa hàng. Bài viết này sẽ chia sẻ 5 xu hướng đồ uống nổi bật, cách pha chế đơn giản và gợi ý combo sản phẩm để bạn bắt kịp nhu cầu thị trường.
Dự đoán các xu hướng đồ uống nổi bật năm 2025
Mùa hè luôn là thời điểm các thức uống sáng tạo lên ngôi. Năm 2025, xu hướng đồ uống 2025 được dự đoán sẽ tập trung vào sự kết hợp giữa hương vị, sức khỏe và tính thẩm mỹ. Dưới đây là 5 loại đồ uống được dự báo sẽ “làm mưa làm gió” trong mùa hè này.
Mocktail trái cây – Làn gió giải nhiệt không cồn
Mocktail trái cây tiếp tục giữ vững vị thế nhờ sự tươi mát và lành mạnh. Loại đồ uống không cồn này kết hợp nước ép trái cây, soda và thảo mộc, phù hợp với mọi lứa tuổi, từ trẻ em đến người lớn. Đặc biệt, các loại mocktail như lựu đỏ, chanh dây hay xoài đang được yêu thích vì màu sắc bắt mắt và dễ pha chế.
Để hiểu rõ hơn, bạn có thể hình dung mocktail như một ly “cocktail giả” – vừa đẹp mắt, vừa thơm ngon mà không lo ảnh hưởng sức khỏe. Đây là lựa chọn lý tưởng cho các bà nội trợ muốn làm mới thực đơn gia đình hay chủ tiệm tạp hóa muốn thu hút khách hàng trẻ.
Mocktail trái cây (Nguồn: Điện máy XANH)
Cold brew – Cà phê và trà ủ lạnh thời thượng
Cold brew, hay đồ uống ủ lạnh, đang trở thành biểu tượng của sự tinh tế. Không chỉ có cà phê cold brew, trà cold brew (như trà xanh, trà hoa nhài) cũng được ưa chuộng nhờ vị thanh nhẹ và ít đắng. Thức uống này phù hợp với những ngày hè oi bức, mang lại cảm giác sảng khoái tức thì.
Cold brew dễ bảo quản và có thể bán sẵn trong chai, rất tiện cho các tiệm tạp hóa nhỏ muốn bổ sung sản phẩm mới. Hơn nữa, cách làm cold brew không đòi hỏi thiết bị phức tạp, giúp bạn dễ dàng thử nghiệm tại nhà hoặc cửa hàng.
Nước uống chức năng – Giải khát kết hợp chăm sóc sức khỏe
Nước uống chức năng đang chiếm lĩnh thị trường nhờ đáp ứng xu hướng sống lành mạnh. Đây là các loại nước bổ sung vitamin, collagen, chất điện giải hoặc khoáng chất, như nước ép lạnh (cold-pressed juice), nước uống collagen hay kombucha. Chúng không chỉ giải khát mà còn hỗ trợ làm đẹp da, tăng cường sức đề kháng.
Đối với các bà nội trợ, nước uống chức năng là lựa chọn tuyệt vời để chăm sóc sức khỏe gia đình. Với chủ tạp hóa, việc nhập các sản phẩm này sẽ thu hút khách hàng quan tâm đến lối sống lành mạnh, đặc biệt là giới trẻ Gen Z.
Thức uống chức năng giải độc cơ thể (Nguồn: Tập đoàn Đại Việt)
Sparkling tea – Trà có ga đầy mới lạ
Sparkling tea, hay trà có ga, là sự kết hợp giữa vị trà thanh mát và cảm giác sủi bọt của soda. Các hương vị như trà xanh chanh, trà đào hay trà hoa cúc đang rất được ưa chuộng. Loại đồ uống này không chỉ giải khát mà còn mang lại trải nghiệm thú vị nhờ vị ga nhẹ và hương thơm tự nhiên.
Sparkling tea phù hợp để bán trong các tiệm tạp hóa hoặc quán nhỏ vì dễ bảo quản và đóng gói sẵn. Đây cũng là món đồ uống dễ “lên hình”, thu hút khách hàng trẻ thích chụp ảnh check-in.
Banana cocktails – Sáng tạo từ chuối
Banana cocktails (hoặc mocktail chuối) là xu hướng mới lạ, mang đến sự độc đáo với vị ngọt tự nhiên của chuối. Kết hợp chuối với sữa, nước dừa hoặc soda, loại đồ uống này tạo cảm giác béo ngậy, thơm ngon. Đặc biệt, banana mocktail không cồn là lựa chọn lý tưởng cho gia đình hoặc khách hàng không uống rượu.
Loại đồ uống này dễ pha chế tại nhà và có nguyên liệu sẵn có, giúp các bà nội trợ tiết kiệm chi phí. Với chủ tiệm, banana cocktails có thể là điểm nhấn độc đáo trong menu, thu hút khách hàng tìm kiếm hương vị mới.
Banana cocktails (Nguồn: The Spruce Eats)
Hướng dẫn pha chế đơn giản
Dưới đây là hướng dẫn pha chế 5 loại đồ uống thuộc xu hướng đồ uống 2025:.
Cách làm mocktail trái cây đơn giản
Mocktail trái cây dễ làm với các nguyên liệu sẵn có như nước ép trái cây, soda và lá bạc hà. Công thức sau phù hợp cho ly 300ml:
- Chuẩn bị: 100ml nước ép chanh dây, 150ml soda, 1 muỗng đường, vài lá bạc hà, đá viên.
- Thực hiện: Cho nước ép và đường vào ly, khuấy đều. Thêm đá viên, đổ soda từ từ, trang trí bằng lá bạc hà.
Công thức này dễ biến tấu với các loại trái cây khác như dâu, xoài hoặc lựu, phù hợp để bán tại tiệm hoặc làm tại nhà.
Pha chế cold brew tại nhà
Cold brew không cần máy pha phức tạp, bạn chỉ cần:
- Nguyên liệu: 50g bột cà phê (hoặc trà xanh), 500ml nước lọc, bình thủy tinh.
- Thực hiện: Cho bột cà phê/trà vào bình, thêm nước, khuấy đều. Đậy kín, để trong tủ lạnh 12-24 giờ. Lọc bã, bảo quản lạnh và dùng trong 1 tuần.
Cold brew có thể bán chai 250ml hoặc phục vụ trực tiếp, thêm sữa hoặc đường tùy khẩu vị khách.
Cold Brew (Nguồn: Winci)
Nước uống chức năng tự làm
Nước ép lạnh đơn giản có thể làm tại nhà với máy ép chậm hoặc máy xay:
- Nguyên liệu: 1 quả táo, 1 củ cà rốt, 1 lát gừng nhỏ, 100ml nước lọc.
- Thực hiện: Rửa sạch, cắt nhỏ nguyên liệu, ép lấy nước (hoặc xay và lọc bã). Đổ vào chai thủy tinh, uống ngay hoặc bảo quản lạnh trong 24 giờ.
Loại nước ép này giàu vitamin, dễ làm và phù hợp để bán trong tiệm tạp hóa nhỏ.
Sparkling tea tự pha
Sparkling tea dễ làm với trà túi lọc và soda:
- Nguyên liệu: 1 túi trà xanh, 100ml nước nóng, 150ml soda, 1 muỗng mật ong, đá viên.
- Thực hiện: Pha trà với nước nóng, để nguội. Trộn trà với mật ong, thêm đá, đổ soda từ từ. Trang trí bằng lát chanh.
Thức uống này có thể đóng chai bán sẵn, rất hợp với khách hàng trẻ.
Sparkling Tea (Nguồn: Jing Tea)
Banana mocktail thơm ngon
Banana mocktail dễ làm với:
- Nguyên liệu: 1 quả chuối chín, 100ml sữa tươi, 50ml nước dừa, đá viên.
- Thực hiện: Xay nhuyễn chuối với sữa và nước dừa. Đổ vào ly, thêm đá, trang trí bằng lát chuối.
Loại đồ uống này phù hợp cho gia đình hoặc bán tại quán nhỏ, giá thành rẻ mà hấp dẫn.
Mùa hè 2025 hứa hẹn sẽ là thời điểm bùng nổ của xu hướng đồ uống 2025, từ mocktail trái cây tươi mát đến nước uống chức năng tốt cho sức khỏe. Bằng cách nắm bắt các xu hướng này, bạn không chỉ làm mới thực đơn gia đình mà còn tăng sức hút cho tiệm tạp hóa. Hãy thử áp dụng các công thức pha chế đơn giản và chọn combo sản phẩm phù hợp để bắt kịp nhu cầu thị trường. Bạn đã sẵn sàng giải nhiệt mùa hè theo cách riêng của mình chưa?
Xem thêm:
Bộ sưu tập công thức pha các đồ uống giải nhiệt ngon hết nấc từ quả mận, chị em lưu ngay kiểu lỡ
Hè này nhất định phải thử giải khát với loạt món ăn, đồ uống từ măng cụt
.jpg)
.png)
.jpg)
