Chủ tạp hóa nên trữ những loại sữa nào?

Tầm quan trọng của việc lựa chọn sữa phù hợp cho tiệm tạp hóa

Mùa hè là thời điểm nhu cầu sử dụng sữa của người tiêu dùng tăng cao, đặc biệt là các loại sữa giải khát, bổ sung dinh dưỡng và cung cấp năng lượng nhanh. Với vai trò là người bán hàng tại tiệm tạp hóa, việc chọn lựa đúng loại sữa để trữ không chỉ giúp đáp ứng nhu cầu khách hàng mà còn góp phần tối ưu hóa lợi nhuận và giảm thiểu rủi ro tồn kho. Vậy chủ tạp hóa nên trữ những loại sữa nào? Hãy cùng khám phá các loại sữa được ưa chuộng và phù hợp cho kinh doanh mùa hè này.

Các loại sữa cần ưu tiên trong mùa hè

Để chọn được loại sữa phù hợp, cần hiểu rõ đặc điểm từng loại sữa, từ đó cân nhắc dựa trên thị hiếu tiêu dùng, đặc điểm bảo quản và mức độ tiêu thụ.

Sữa tươi và sữa tiệt trùng

Hai loại này rất được ưa chuộng nhờ hương vị tự nhiên và dễ sử dụng. Sữa tươi thường được bán theo hộp hoặc chai với hạn sử dụng ngắn, đòi hỏi tủ lạnh để bảo quản. Sữa tiệt trùng có hạn sử dụng dài hơn, thích hợp cho các tiệm không có tủ đông hoặc muốn hạn chế rủi ro hỏng hàng.

Chủ tạp hóa nên trữ những loại sữa nào? (Nguồn: VinShop)

Sữa đặc có đường

Đây là lựa chọn không thể thiếu trong các tiệm tạp hóa, nhất là với khách hàng dùng để pha cà phê, làm bánh hoặc uống trực tiếp. Sữa đặc có ưu điểm bảo quản lâu, dễ dàng trữ trong nhiều điều kiện.

Sữa đặc (Nguồn: VinShop)

Sữa bột

Sữa bột phù hợp với những khách hàng có nhu cầu dự trữ lâu dài hoặc các gia đình có trẻ nhỏ. Sữa bột cũng là mặt hàng có lợi nhuận cao nếu chọn đúng thương hiệu uy tín.

Sữa đậu nành và các loại sữa thực vật

Các loại sữa làm từ đậu nành, hạnh nhân, yến mạch ngày càng được nhiều người tiêu dùng lựa chọn vì tính năng bổ dưỡng và không gây dị ứng. Mùa hè là thời điểm phù hợp để bổ sung dòng sản phẩm này vì tính mát, thanh nhẹ.

Phân tích chi tiết từng nhóm sữa theo tiêu chí: nhu cầu, cách bảo quản, đối tượng khách hàng.

Sữa tươi và sữa tiệt trùng: nhóm sản phẩm thiết yếu cho mùa hè

Sữa tươi và sữa tiệt trùng rất được ưa chuộng bởi khả năng cung cấp vitamin và canxi tốt, thích hợp cho mọi lứa tuổi.

• Nhu cầu tiêu dùng: Khách hàng mua sữa tươi thường hướng đến sản phẩm tươi ngon, tự nhiên, phù hợp để uống ngay hoặc chế biến các món giải nhiệt như sữa chua, sinh tố. Sữa tiệt trùng được ưu tiên cho người không có điều kiện bảo quản lạnh.
  
  
• Bảo quản: Sữa tươi cần bảo quản lạnh từ 2-4°C, trong khi sữa tiệt trùng có thể để ở nhiệt độ phòng trước khi mở hộp.
  
  
• Khách hàng mục tiêu: Gia đình, người lớn, trẻ em đều sử dụng nhóm này.
  
  

Sữa đặc có đường: lựa chọn kinh điển, dễ trữ

Sữa đặc có đường là sản phẩm có hạn sử dụng dài, dễ bảo quản và rất tiện lợi cho khách hàng.

• Nhu cầu tiêu dùng: Phù hợp cho khách hàng thích pha trà sữa, cà phê hoặc sử dụng làm nguyên liệu trong chế biến món ăn.
  
  
• Bảo quản: Không cần bảo quản lạnh trước khi mở hộp, sau khi mở nên bảo quản trong tủ lạnh và sử dụng trong vài ngày.
  
  
• Khách hàng mục tiêu: Người trẻ, dân văn phòng, tiệm cà phê nhỏ lẻ.
  
  

Sữa bột: đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng lâu dài

Sữa bột là lựa chọn cần thiết dành cho những gia đình có con nhỏ và người lớn tuổi cần bổ sung dinh dưỡng.

• Nhu cầu tiêu dùng: Sữa bột pha chế dễ dàng, tiện lợi cho trẻ em và người lớn trong mùa hè nóng bức.
  
  
• Bảo quản: Nên để nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ẩm ướt và ánh nắng trực tiếp.
  
  
• Khách hàng mục tiêu: Gia đình có trẻ nhỏ, người cao tuổi, người cần bổ sung năng lượng.
  
  

Sữa thực vật: xu hướng xanh cho sức khỏe

Các loại sữa từ thực vật như đậu nành, yến mạch, hạnh nhân ngày càng phổ biến nhờ lợi ích cho sức khỏe.

• Nhu cầu tiêu dùng: Đáp ứng người tiêu dùng quan tâm đến dinh dưỡng, không dung nạp lactose hoặc ăn chay.
  
  
• Bảo quản: Thường để được ở nhiệt độ phòng trước khi mở, cần bảo quản lạnh sau khi mở.
  
  
• Khách hàng mục tiêu: Người ăn chay, người dị ứng với sữa động vật, người lớn tuổi.

Một số lưu ý giúp chủ tạp hóa lựa chọn sữa hiệu quả

Trước khi quyết định trữ hàng, cần cân nhắc những yếu tố sau để đảm bảo sữa luôn tươi mới và không tồn kho quá lâu:

• Theo dõi sát nhu cầu khách hàng từng mùa, đặc biệt là mùa hè nóng bức.
  
  
• Ưu tiên những thương hiệu và sản phẩm được khách hàng tin dùng.
  
  
• Đa dạng sản phẩm nhưng không nên trữ quá nhiều dòng cùng loại để tránh tồn kho.
  
  
• Sắp xếp hàng hóa hợp lý, luôn kiểm tra hạn sử dụng để kịp thời điều chỉnh nhập hàng.

Cách bảo quản sữa giữ tối đa chất lượng (Nguồn: Bệnh viện Từ Dũ)

Với nhu cầu đa dạng của người tiêu dùng trong mùa hè, chủ tạp hóa nên trữ những loại sữa nào? câu trả lời chính là tập trung vào các nhóm sữa tươi, sữa tiệt trùng, sữa đặc có đường, sữa bột và sữa thực vật. Mỗi loại đều có ưu điểm riêng, phục vụ nhu cầu tiêu dùng khác nhau. Việc hiểu rõ đặc điểm và nhu cầu thị trường sẽ giúp chủ tạp hóa lựa chọn sản phẩm phù hợp, từ đó tăng doanh số và giữ chân khách hàng lâu dài.

Xem thêm:

100ml sữa tươi không đường bao nhiêu calo?

Mách nhỏ chị em cách tự làm sữa chua Hy Lạp tại nhà siêu đơn giản với sữa tươi không đường và sữa chua không đường