Nếu bạn đang tìm kiếm một nguyên liệu độc đáo để làm mới thực đơn ngày hè thì măng cụt chính là lựa chọn lý tưởng! Không chỉ nổi tiếng với hương vị ngọt thanh, mọng nước, loại trái cây này còn có thể "biến hóa" thành vô vàn món ngon giải nhiệt cực hấp dẫn.
Trong chuyên mục hướng dẫn nấu ăn ngon hôm nay, hãy cùng khám phá loạt món ngon từ quả măng cụt – từ trà, chè, sinh tố đến các món tráng miệng lạ miệng mà bạn nhất định phải thử trong hè này!
Nhập hàng tạp hóa dễ dàng - giá ưu đãi!
Chè măng cụt
Chè măng cụt có vị ngọt thanh mát, phần thịt măng cụt dai mềm kết hợp với nước cốt dừa béo nhẹ tạo nên một món tráng miệng đầy tinh tế. Với hướng dẫn nấu ăn ngon dưới đây, bạn hoàn toàn có thể tự tay vào bếp để chiêu đãi cả gia đình trong dịp hè này.
Nguyên liệu
- 400g măng cụt
- 80g đường nâu
- 7 lá dứa
- 50g bột năng
- 150ml nước cốt dừa
- 200ml nước lọc
Cách thực hiện
- Rửa sạch lá dứa, cắt nhỏ, xay nhuyễn với 100ml nước lọc rồi lọc lấy nước cốt.
- Cho nước cốt lá dứa, nước cốt dừa, đường và 100ml nước lọc vào nồi, khuấy đều và đun lửa nhỏ đến khi sôi thì tắt bếp.
- Tách lấy múi măng cụt, lăn qua bột năng cho áo đều. Luộc đến khi múi nổi và lớp bột trong lại thì vớt ra, ngâm vào nước đá lạnh.
- Cho măng cụt ra tô, chan nước cốt dừa lá dứa lên. Dùng lạnh với đá hoặc để tủ mát khoảng 3 tiếng trước khi thưởng thức.
Món ngon từ quả măng cụt được nhiều người yêu thích nhờ sự hài hòa giữa vị ngọt và béo (Ảnh: Bách hóa Xanh)
Sinh tố măng cụt chanh
Sự kết hợp giữa măng cụt ngọt dịu và chanh xanh chua nhẹ tạo nên một loại sinh tố giải khát cực kỳ độc đáo và sảng khoái. Nếu bạn đang tìm thức uống lạ miệng để đổi vị ngày hè, đừng bỏ qua món ngon từ quả măng cụt này!
Nguyên liệu
- Măng cụt: 5 quả
- Chanh: 1/2 quả
- Whipping cream: 50ml (mua ở siêu thị)
- Sữa đặc: 1 muỗng canh
- Đá viên: 200g
Cách thực hiện
- Tách vỏ măng cụt, lấy múi rồi cho vào máy xay sinh tố.
- Thêm 50ml whipping cream, 1 muỗng canh sữa đặc, 200g đá viên vào.
- Chanh rửa sạch, thái lát mỏng, bỏ hạt.
- 1/2 dùng để trang trí ly sinh tố cho đẹp mắt.
- 1/2 vắt lấy nước cốt cho vào xay cùng hỗn hợp trong 2 phút rồi rót ra ly.
Chỉ mất 10 phút là bạn đã hoàn thành món sinh tố măng cụt chanh mát lạnh (Ảnh: Afamily)
Trà măng cụt hoa đậu biếc
Thức uống này gây ấn tượng bởi màu sắc tím xanh bắt mắt, vị trà chua nhẹ hòa quyện cùng măng cụt mềm dai, mang lại cảm giác thư giãn, dễ chịu.
Nguyên liệu
- 3 trái măng cụt
- 10 hoa đậu biếc khô (chọn loại sạch, màu xanh tím đậm)
- 25g đường
- 120ml nước nóng
- 2 nhánh cỏ xạ hương
- 1/2 quả chanh
- Đá viên
Cách thực hiện
- Măng cụt lột vỏ, tách 2 trái thành múi nhỏ, giữ lại 1 trái để trang trí.
- Hãm hoa đậu biếc với 120ml nước nóng trong 15 phút cho ra nước màu xanh đậm.
- Lọc bỏ hoa, thêm đường vào nước trà rồi cho múi măng cụt vào dầm nhẹ.
- Cho đá vào ly, thêm cỏ xạ hương, măng cụt còn lại và vắt 1/2 quả chanh lên trên.
- Trang trí với lát chanh hoặc múi măng cụt, thưởng thức ngay.
Cốc trà măng cụt hoa đậu biếc có màu sắc rất đẹp mắt (Ảnh: Afamily)
Sinh tố măng cụt, thanh long đỏ
Sự kết hợp giữa măng cụt thanh mát và thanh long đỏ ngọt lịm tạo ra món sinh tố giàu dinh dưỡng, cực kỳ hợp với những ngày hè oi ả.
Nguyên liệu
- Măng cụt: 6 quả
- Thanh long đỏ: 1/2 quả
- Nước cốt dừa: 50ml
- Sữa tươi không đường: 100ml
- Sữa đặc 10ml
- Kem béo thực vật 10ml
- Đá viên vừa đủ
Cách thực hiện
- Măng cụt rửa sạch, tách lấy múi.
- Thanh long đỏ rửa sạch, cắt bỏ đầu đuôi, lột vỏ rồi cắt lát để dễ xay.
- Cho 50ml nước cốt dừa và 1/2 quả thanh long vào máy xay sinh tố, xay khoảng 2 phút rồi đổ ra ly.
- Cho thịt măng cụt, 100ml sữa tươi không đường, 10ml sữa đặc và 10ml kem béo thực vật vào máy, xay từ 2–3 phút.
- Thêm một ít đá viên, xay thêm 1 phút cho hỗn hợp mát lạnh.
- Đổ phần sinh tố măng cụt lên trên lớp thanh long đã xay để tạo thành ly sinh tố 2 tầng vừa đẹp mắt, vừa thơm ngon, bổ dưỡng.
Món sinh tố có vị chua ngọt hòa quyện rất ngon miệng (Ảnh: Vietgiaitri)
Kem măng cụt
Kem măng cụt có vị ngọt nhẹ, thơm thoảng hương trái cây nhiệt đới, mềm mịn và tan nhanh trong miệng. Đây là một món tráng miệng mát lạnh lý tưởng cho mùa hè.
Nguyên liệu
- 150ml kem tươi
- 150g thịt măng cụt
- 200ml sữa tươi, 2 lòng đỏ trứng gà, 100g đường (độ ngọt tùy thích), vài giọt nước cốt chanh.
Cách thực hiện
- Đun sữa tươi trên lửa nhỏ đến khi lăn tăn, tắt bếp.
- Đánh tan lòng đỏ trứng với đường, từ từ đổ sữa vào, khuấy đều rồi đun lại đến khi hỗn hợp sánh.
- Đánh bông nhẹ kem tươi.
- Tách vỏ măng cụt, lấy phần thịt, nhỏ vài giọt nước chanh rồi xay nhuyễn, trộn đều với kem tươi.
- Lọc hỗn hợp qua rây để loại bỏ xơ và mảnh hạt.
- Đổ kem vào cốc, làm lạnh trước khi cho vào máy quay kem 30–35 phút là dùng được.
- Nếu không có máy quay kem, bạn cho kem vào hộp nhựa để trong ngăn đá. Mỗi giờ xới kem 1 lần, lặp lại 3 lần để kem mịn.
Hướng dẫn nấu ăn ngon với món kem măng cụt mát lạnh (Ảnh: VnEconomy)
Chè lê măng cụt
Vị ngọt thanh từ lê quyện với măng cụt tạo nên một món chè nhẹ nhàng, dễ ăn và không bị gắt vị, thích hợp cho cả người lớn lẫn trẻ nhỏ.
Nhập hàng tạp hóa dễ dàng - giá ưu đãi!
Nguyên liệu
- 2 quả Lê tươi
- 4-5 quả măng cụt
- 2g vỏ quýt xắt mỏng
- 300g đường phèn
- 450ml nước
Cách thực hiện
- Lê gọt sạch vỏ, bỏ hạt, thái hạt lựu. Măng cụt bóc vỏ đem ngâm với chút đường cát trắng.
- Đun 450ml nước đến khi sôi rồi cho đường phèn vào khuấy đều cho tan.
- Thả lê vào, đun nhỏ lửa khoảng 30 phút cho ngấm đường, hớt bọt liên tục để nước trong. Cho thêm chút vỏ quýt để nước đường được thơm hơn.
- Khi gần tắt bếp, cho phần măng cụt vào đun khoảng 5 phút, múc chè ra bát, thả vỏ quýt lên trang trí. Món này ăn nóng hoặc lạnh tuỳ ý.
Món ngon từ quả măng cụt đáng để thêm vào thực đơn gia đình (Ảnh: Cookpad)
Với hương vị ngọt thanh, giàu dưỡng chất và khả năng "biến tấu" linh hoạt, măng cụt xứng đáng trở thành "ngôi sao" trong thực đơn giải nhiệt mùa hè. Hy vọng qua chuyên mục hướng dẫn nấu ăn ngon lần này, bạn đã bỏ túi thêm nhiều món ngon từ quả măng cụt để cùng gia đình thưởng thức và làm dịu cái nắng hè oi ả.
Xem thêm
Chán chè sầu riêng thì thử ngay loạt món tráng miệng khác từ sầu riêng
Mùa bơ đến, bỏ túi ngay loạt công thức chế biến món chè bơ thơm ngậy
.jpg)
.png)
