Trong chế độ ăn hàng ngày, protein là thành phần không thể thiếu để duy trì năng lượng, phát triển cơ bắp và hỗ trợ hoạt động của cơ thể. Nhưng giữa muôn vàn nguồn cung cấp protein, protein thực vật hay protein động vật tốt hơn? Để trả lời, hãy cùng nhìn nhận ưu, nhược điểm của từng loại protein một cách cụ thể trong bài viết sau.
Ưu, nhược điểm của protein động vật
Protein động vật được tìm thấy nhiều trong thịt, cá, trứng, sữa và các chế phẩm từ sữa. Đây là loại protein hoàn chỉnh vì chứa đủ 9 loại axit amin thiết yếu mà cơ thể không thể tự tổng hợp.
|
Ưu điểm |
Nhược điểm |
|
|
Protein động vật từ thịt, cá, trứng, sữa phù hợp với người vận động nhiều, cần đủ năng lượng để phát triển (Ảnh: iFitness)
Từ góc độ dinh dưỡng, protein động vật phù hợp cho những người cần hồi phục nhanh, người tập luyện thể thao, trẻ nhỏ đang phát triển. Tuy vậy, nếu ăn thiếu kiểm soát, về lâu dài vẫn sẽ ảnh hưởng xấu đến sức khỏe tim mạch.
Ưu, nhược điểm của protein thực vật
Không chỉ đến từ rau củ, protein thực vật còn hiện diện phong phú trong các loại đậu, hạt, ngũ cốc nguyên cám và các sản phẩm từ đậu nành. Dù phần lớn protein thực vật không chứa đủ axit amin thiết yếu như protein động vật nhưng nếu kết hợp đa dạng nguồn thì vẫn đảm bảo đầy đủ dinh dưỡng.
|
Ưu điểm |
Nhược điểm |
|
|
Protein thực vật ít chất béo bão hòa, phù hợp cho người cần giảm cân, mắc bệnh tim mạch hoặc ăn chay (Ảnh: Viện dưỡng lão Bình Mỹ)
Vậy protein thực vật hay protein động vật tốt hơn?
Câu trả lời nằm ở mục tiêu và thể trạng của mỗi người. Dưới đây là một số gợi ý giúp bạn dễ dàng đưa ra lựa chọn:
- Nếu bạn cần phục hồi nhanh, tăng cơ, phát triển thể chất (trẻ nhỏ, người luyện tập thể thao nhiều): Nên ưu tiên protein động vật nhưng lựa chọn các loại ít béo như thịt nạc, cá, trứng, sữa ít béo.
- Nếu bạn đang kiểm soát cân nặng, có vấn đề về tim mạch hoặc theo lối sống thuần chay: Protein thực vật sẽ là lựa chọn thân thiện hơn với sức khỏe.
Điều quan trọng là bạn cần đảm bảo cân bằng giữa các nguồn protein trong khẩu phần ăn. Các chuyên gia dinh dưỡng luôn khuyên rằng nên kết hợp hài hòa giữa cả hai nguồn protein để tận dụng lợi ích từ cả hai phía, đặc biệt ở những người ăn hỗn hợp.
Một số câu hỏi thường gặp về protein thực vật và protein động vật
Trước khi kết thúc bài viết, hãy cùng điểm qua một số câu hỏi hay gặp về protein thực vật và protein động vật để giúp bạn có thể tự mình xây dựng một chế độ ăn phù hợp:
1. Chỉ ăn protein thực vật (ăn chay) có khiến cơ thể thiếu đạm không?
Nếu ăn chay đúng cách, bổ sung từ nhiều nguồn như đậu nành, hạt, ngũ cốc thì hoàn toàn có thể đủ protein và dinh dưỡng cần thiết.
2. Trẻ em có thể ăn protein thực vật thay cho thịt không?
Được, nhưng cần đảm bảo khẩu phần ăn đa dạng và bổ sung đủ các loại axit amin cần thiết từ nhiều nguồn thực vật khác nhau.
3. Nên ăn bao nhiêu protein mỗi ngày là đủ?
Tùy vào độ tuổi, giới tính và mức độ hoạt động. Trung bình, mỗi người cần khoảng 0,8 - 1,2g protein/1kg cân nặng/ngày.
Như vậy, không có lựa chọn duy nhất cho tất cả mọi người để trả lời cho câu hỏi protein thực vật hay protein động vật tốt hơn. Điều cốt lõi là bạn phải hiểu rõ nhu cầu của cơ thể mình, cân bằng các nguồn thực phẩm, từ đó xây dựng chế độ ăn phù hợp, khỏe mạnh và bền vững trong lâu dài.
Xem thêm:
.jpg)
.png)
