Thịt bò vốn được xem là “vua” của các thực phẩm bổ máu nhờ hàm lượng sắt heme cao, dễ hấp thụ hơn nhiều so với sắt từ thực vật. Tuy nhiên để đạt hiệu quả tối đa, thịt bò nên được kết hợp với những loại rau củ phù hợp để giúp tăng khả năng hấp thu sắt, cung cấp thêm nhiều dưỡng chất quý giá. Vậy, nên ăn thịt bò với rau gì để bổ máu vừa ngon miệng vừa tốt cho sức khỏe? Hãy cùng tìm hiểu trong bài viết sau.
Cần tây
Cần tây chứa nhiều canxi, phốt pho, sắt và chất xơ đồng thời có tác dụng thanh nhiệt, mát gan, hạ huyết áp. Khi chế biến cùng thịt bò sẽ giúp tăng cường bổ sung canxi và sắt cho cơ thể, phòng ngừa chuột rút và hỗ trợ cơ bắp khỏe mạnh.
Ăn thịt bò cùng cần tây giúp bổ máu (Ảnh: VOV)
Bắp cải
Món bắp cải xào thịt bò vừa giòn ngọt, vừa bổ dưỡng rất quen thuộc trong mâm cơm của người Việt. Tuy nhiên, ít ai biết rằng bắp cải khi ăn cùng với thịt bò lại rất bổ dưỡng cho cơ thể. Nguyên nhân là vì chất xơ trong bắp cải giúp hệ tiêu hóa hoạt động trơn tru hơn. Khi kết hợp với thịt bò, bắp cải sẽ hỗ trợ bổ tỳ ích vị, khai vị, đặc biệt tốt cho người gầy yếu hoặc ho do phế nhiệt.
Khoai tây
Khoai tây giàu axit folic, có tác dụng bảo vệ niêm mạc dạ dày. Trong khi đó, thịt bò lại nhiều đạm, dễ gây khó chịu nếu ăn nhiều. Nhưng khi kết hợp thịt bò chung với khoai tây, bạn sẽ có một món ăn vừa ngon miệng, vừa giàu sắt cùng các khoáng chất khác để bữa cơm gia đình thêm phong phú.
Khoai tây kết hợp cùng thịt bò vừa ngon vừa bổ dưỡng (Ảnh: Điện máy Xanh)
Hành tây
Hành tây giàu vitamin và khoáng chất, đặc biệt prostaglandin A - chất giúp giãn mạch máu và giảm độ nhớt của máu. Khi kết hợp với thịt bò, món ăn thành phẩm sẽ vừa mềm ngọt, vừa có thể bổ sung thêm nhiều chất xơ và vitamin cho cơ thể. Đặc biệt, sự kết hợp này sẽ rất phù hợp cho người cần kiểm soát mỡ máu.
Củ cải
Củ cải có vị cay ngọt, tính mát giúp tiêu thực, kiện tỳ ích vị, bổ khí dưỡng huyết. Khi ăn cùng thịt bò sẽ giúp tăng cường sức mạnh của cơ bắp, xương và bồi bổ ngũ tạng. Bạn có thể nấu củ cải hầm thịt bò hoặc bào sợi củ cải xào cùng thịt bò đều ngon. Bên cạnh đó, củ cải nấu với thịt bò cũng là món ăn bổ máu, bổ khí vào mùa lạnh.
Củ cải hầm cùng thịt bò là món ăn bổ máu, bổ khí rất tốt cho cơ thể vào mùa lạnh (Ảnh: Long Châu)
Rau khoai lang
Ít ai biết rau khoai lang cũng là một loại thực phẩm giàu sắt (1,5 mg sắt/100g). Vì vậy khi kết hợp rau khoai lang cùng thịt bò, bạn sẽ có một món ăn giúp bổ sung lượng sắt dồi dào cho cơ thể.
Cà chua và các loại rau giàu vitamin C
Cà chua chứa nhiều lycopene và vitamin C nấu cùng thịt bò sẽ giúp sắt từ thịt bò được hấp thu tốt hơn. Ngoài cà chua, bạn cũng có thể kết hợp thịt bò cùng các loại rau giàu vitamin C khác như cải xoăn, ớt chuông, giá đỗ, súp lơ, bông cải xanh... để tối ưu lượng sắt hấp thu vào máu.
Vitamin C trong cà chua giúp cơ thể hấp thụ sắt từ thịt bò tốt hơn (Ảnh: Điện máy Xanh)
Một số câu hỏi thường gặp về chủ đề bài viết
Dưới đây là một số câu hỏi phổ biến liên quan đến việc nên ăn thịt bò với rau gì để bổ máu giúp bạn hiểu rõ hơn và áp dụng hiệu quả vào bữa ăn hàng ngày.
1. Thịt bò nên ăn bao nhiêu lần mỗi tuần để bổ máu?
Nên ăn 2 - 3 lần/tuần, kết hợp với rau củ phù hợp để tăng hiệu quả hấp thu sắt.
2. Người thiếu máu có nên ăn thịt bò sống tái không?
Không nên, thịt bò chưa chín có nguy cơ chứa vi khuẩn, ký sinh trùng gây hại cho sức khỏe.
3. Có thể kết hợp thịt bò với rau giàu vitamin C khác ngoài cà chua không?
Có, bạn có thể dùng cải xoăn, ớt chuông, bông cải xanh, giá đỗ… đều giúp tăng hấp thu sắt.
Hiểu rõ nên ăn thịt bò với rau gì để bổ máu sẽ giúp bạn xây dựng bữa ăn vừa ngon vừa bổ dưỡng, hỗ trợ cơ thể hấp thu sắt tối đa đồng thời phòng ngừa thiếu máu hiệu quả. Hy vọng với những gợi ý trên, bạn đã biết cách kết hợp linh hoạt các loại rau củ với thịt bò để có thể làm phong phú bữa ăn, đồng thời tận dụng tối đa giá trị dinh dưỡng từ loại thịt đỏ này.
Xem thêm:
.jpg)
.png)
