Nhờ vị chua nhẹ và mùi thơm tự nhiên, cam có thể kết hợp linh hoạt trong nhiều công thức món tráng miệng, từ thạch, bánh đến kem. Bài viết dưới đây sẽ giới thiệu một số món tráng miệng từ quả cam để bạn bổ sung thêm vào danh sách món ngon thanh mát ngày hè cho gia đình. Đây cũng là những hướng dẫn nấu ăn ngon phù hợp với cả người mới bắt đầu.
Nhập hàng tạp hóa dễ dàng - giá ưu đãi!
Lợi ích sức khỏe của cam với trẻ nhỏ
Cam là loại trái cây phổ biến, dễ ăn và giàu giá trị dinh dưỡng. Với hương vị chua ngọt tự nhiên, cam không chỉ được nhiều người lớn ưa chuộng mà còn là một trong những loại quả được khuyến khích bổ sung vào thực đơn hằng ngày cho trẻ nhỏ nhờ nhiều lợi ích sức khỏe vượt trội như:
- Tăng cường sức đề kháng: Cam là nguồn cung cấp vitamin C dồi dào, một vi chất cần thiết cho hệ miễn dịch. Chỉ với một quả cam trung bình, trẻ đã có thể nhận được lượng vitamin C đủ cho cả ngày. Nhờ đó, trẻ sẽ ít bị cảm cúm, ho, sổ mũi trong các mùa chuyển giao thời tiết.
- Hỗ trợ hệ tiêu hóa khỏe mạnh: Cam chứa hàm lượng chất xơ cao, đặc biệt là pectin, một loại chất xơ hòa tan giúp điều hòa nhu động ruột. Đối với trẻ nhỏ thường xuyên bị táo bón, bổ sung cam vào khẩu phần ăn có thể giúp cải thiện tình trạng này một cách tự nhiên và an toàn.
- Cung cấp năng lượng lành mạnh: Vị ngọt trong cam là từ đường tự nhiên, chủ yếu là glucose và fructose dễ hấp thu và cung cấp năng lượng nhanh chóng cho cơ thể. Vì vậy, cam là lựa chọn thích hợp cho các bữa phụ hoặc trước khi trẻ vận động, học tập.
- Hỗ trợ bảo vệ mắt: Cam chứa các chất chống oxy hóa như flavonoid, carotenoid và beta-carotene. Trong đó beta-carotene là tiền chất của vitamin A, một dưỡng chất cần thiết cho sự phát triển thị giác và chức năng của mắt.
Cam là loại trái cây mang đến nhiều lợi ích sức khỏe cho trẻ (Ảnh:bTaskee)
Hướng dẫn nấu năn ngon - Công thức làm 5+ món tráng miệng từ quả cam
Từ thạch mát lạnh đến bánh mềm xốp, kem mịn thơm hay bingsu giải nhiệt, mỗi món ăn từ quả cam đều mang hương vị tươi mới, ngọt dịu và thanh mát. Nếu mẹ đang tìm kiếm công thức món tráng miệng từ quả cam cho bé, dưới đây là 6 công thức dễ làm cho mẹ tham khảo.
Thạch cam
Nguyên liệu:
- 2 quả cam
- 50g đường
- 5g bột rau câu
- 200ml nước
Cách làm:
- Vắt lấy nước cam, lọc bỏ tép.
- Nấu 200ml nước với đường và bột rau câu cho tan.
- Cho nước cam vào nồi rau câu, khuấy nhẹ tay rồi đổ vào hộp thủy tinh hoặc khuôn.
- Để nguội, cho vào tủ lạnh ít nhất 2 giờ là dùng được.
Thạch cam (Ảnh: Feedy)
Bánh cam tươi
Nguyên liệu:
- 4 - 5 quả cam lớn
- 30g bột bắp
- 30g bột năng
- 40g đường
- 20g bơ nhạt
- 5g dừa sấy khô
Cách làm:
- Cam tươi rửa sạch, cắt đôi và vắt lấy nước. Lọc bỏ hạt và tép nếu muốn bánh mịn. Lấy khoảng 300ml nước cam nguyên chất.
- Trong một chiếc nồi nhỏ, cho vào 30g bột bắp, 30g bột năng và đường. Trộn khô đều trước, sau đó rót từ từ nước cam đã vắt vào, vừa đổ vừa khuấy đều để tránh vón cục. Đặt nồi lên bếp, đun lửa nhỏ, vừa nấu vừa khuấy liên tục đến khi hỗn hợp sệt lại và dẻo mịn. Khi hỗn hợp bắt đầu sánh và trong lại, cho 20g bơ nhạt vào, khuấy đều đến khi bơ tan hoàn toàn và quyện vào khối bột.
- Chuẩn bị sẵn khuôn có lót giấy nến chống dính. Đổ khối bột cam còn nóng vào khuôn, dàn mỏng đều tay (độ dày khoảng 0.5cm). Để nguội ở nhiệt độ phòng khoảng 5 - 10 phút cho bánh se mặt và dễ cuốn.
- Khi bánh đã nguội bớt, rắc đều dừa sấy khô lên bề mặt. Dùng dao sắc cắt bánh thành từng miếng chữ nhật nhỏ, kích thước khoảng 5x7cm. Nhẹ nhàng cuộn từng miếng lại thành hình tròn hoặc cuốn kiểu sushi, đầu mép có thể dùng tay dán nhẹ là dính ngay.
- Sau khi cuốn xong, rắc thêm một lớp dừa sấy khô lên trên để tạo độ bắt mắt và thêm vị béo nhẹ. Có thể để bánh vào tủ mát 30 phút trước khi ăn để tăng độ dẻo và mát lạnh.
Bánh cam tươi (Ảnh: Điện máy Xanh)
Bánh flan cam
Nguyên liệu:
- 3 quả trứng
- 300ml sữa tươi
- 100ml nước cam
- 150g đường
- 1/2 muỗng cà phê vani
Cách làm:
- Cho 70g đường và một ít nước lọc vào nồi, để lửa nhỏ vừa. Không khuấy, chỉ nghiêng nồi nhẹ để đường tan đều. Khi đường chuyển sang màu nâu cánh gián thì tắt bếp ngay, sau đó cho 10ml nước cam vắt, khuấy nhẹ cho hòa quyện. Đổ nhanh lớp caramel vào đáy khuôn hoặc hũ flan. Để nguội cho caramel cứng lại.
- Tách lòng đỏ quả trứng cho vào tô lớn, đánh nhẹ bằng phới lồng theo một chiều rồi cho lần lượt sữa tươi, nước cam, đường và vani vào. Trộn nhẹ nhàng cho các nguyên liệu hòa quyện và lọc hỗn hợp qua rây để bánh flan được mịn.
- Rót hỗn hợp trứng sữa cam nhẹ nhàng vào từng hũ đã có sẵn lớp caramel.
- Đặt bánh vào xửng hấp, dùng khăn phủ miệng nồi để hơi nước không nhỏ xuống mặt bánh. Hấp lửa nhỏ trong khoảng 25 - 30 phút. Kiểm tra bằng cách xiên tăm, nếu rút ra tăm không bị dính bánh là đã chín.
Bingsu cam
Nguyên liệu:
- 2 quả cam Úc
- 300ml nước cam ép đóng chai
- 500ml sữa tươi có đường
- 50g đường cát
- 1 muỗng canh mật ong
Cách làm:
- Vắt cam lấy nước, trộn đều một phần hỗn hợp nước cam tươi, nước ép cam và sữa tươi rồi cho vào túi đựng thực phẩm, cất trong ngăn đá 4 - 5 tiếng cho hỗn hợp đông cứng.
- Nấu phần nước cam vắt còn lại với đường và mật ong cho sánh lại thành sốt.
- Đập nhỏ hỗn hợp nước cam đã đông đá sao cho nhỏ và mịn. Nếu nhà bạn có máy bào có thể dùng máy để bingsu mịn hơn.
- Đổ bingsu ra ly, rưới sốt cam lên, có thể trang trí thêm cam tươi để hoàn tất.
Bingsu cam (Ảnh: Bách hóa Xanh)
Bánh tart thạch cam
Nguyên liệu:
- Đế bánh tart làm sẵn
- 6 quả cam vàng
- 18g bột rau câu
- 50g đường
- 2 túi trà
- 1 quả cam vàng thái lát mỏng
Cách làm:
- Luộc sơ cam, thái lát, đun với đường trong 20 phút, để ngâm qua đêm.
- Sên hỗn hợp cam và đường trên lửa nhỏ đến khi tạo thành lớp mứt dẻo quánh.
- Ủ trà trong khoảng 20 - 30 phút với nước sôi.
- Trộn với rau câu và đường, thêm nước và khuấy đều trên lửa nhỏ để rau câu tan hết. Cuối cùng thêm nước trà vào.
- Cho mứt cam lên đế bánh tart đã nướng chín, đổ thạch trà lên trên. Làm lạnh 1 - 2 tiếng là có thể thưởng thức món tráng miệng từ quả cam này.
Bánh tart thạch cam (Ảnh: Điện máy Xanh)
Kem cam sữa chua
Nguyên liệu:
- 5 trái cam tươi
- 1 hũ sữa chua
- 220ml sữa tươi không đường
- 50g sữa đặc
- 3 muỗng mật ong
- 1 muỗng vani
Cách làm:
Nhập hàng tạp hóa dễ dàng - giá ưu đãi!
- Vắt cam lấy nước, khuấy đều nước cam với mật ong rồi đổ vào 1/2 khuôn kem, làm đông 45 phút.
- Nấu sữa tươi, sữa đặc và vani ở lửa nhỏ đến khoảng 80 độ C thì tắt bếp, cho sữa chua vào khuấy đều.
- Khi lớp cam đông, đổ lớp sữa đã nguội lên trên, cắm que và làm đông thêm 5 - 6 tiếng là có thể thưởng thức.
Kem cam sữa chua (Ảnh: Điện máy Xanh)
Các món tráng miệng từ quả cam ngon và cách chế biến cũng không quá cầu kỳ. Với những nguyên liệu dễ tìm, mẹ hoàn toàn có thể làm ra những món tráng miệng thơm ngon và bổ dưỡng, giúp con có những bữa ăn nhẹ lành mạnh. Hy vọng với hướng dẫn nấu ăn ngon trong bài, các mẹ có thể bổ sung thêm vào thực đơn nhiều món ngon ngày hè cho bé và cả gia đình cùng thưởng thức.
Xem thêm
Dứa nướng đường nâu mật ong: Món tráng miệng phải thử ngay vào mùa hè này
Thêm 2 cách làm trứng chiên ăn cực cuốn, chị em làm thử ngay thôi!
.png)
