Món ăn từ trứng luôn là lựa chọn quen thuộc nhưng chưa bao giờ nhàm chán trong mâm cơm gia đình Việt. Với ưu điểm dễ chế biến, giàu dinh dưỡng và phù hợp với nhiều khẩu vị, trứng được biến tấu thành vô số món ngon. Bài viết dưới đây sẽ giới thiệu hai công thức trứng chiên đơn giản nhưng đầy sáng tạo, giúp bạn làm mới thực đơn mỗi ngày. Cùng bắt đầu hành trình hướng dẫn nấu ăn ngon với trứng ngay nhé!
Nhập hàng tạp hóa dễ dàng - giá ưu đãi!
Trứng bọt biển bồng bềnh – Đổi vị với món ăn từ trứng kiểu Hàn
Món trứng bọt biển (souffle egg) là món ăn gây sốt trong giới nội trợ nhờ kết cấu mềm mịn, bồng bềnh như mây, cùng hương vị béo ngậy đặc trưng của trứng gà. Không chỉ đẹp mắt, món ăn này còn rất phù hợp với khẩu vị người Việt, đặc biệt thích hợp làm bữa sáng hoặc bữa phụ trong ngày hè.
Món trứng bọt biển hấp dẫn nhờ kết cấu mềm mịn, bồng bềnh như mây (Nguồn: 2Đẹp)
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 2 quả trứng gà
- Một nhúm muối
- Bơ hoặc dầu ăn
- 1 thìa sữa tươi không đường (tùy chọn)
Các bước thực hiện
- Tách lòng đỏ và lòng trắng: Tách riêng 2 lòng trắng và 2 lòng đỏ vào hai tô khác nhau.
- Đánh bông lòng trắng: Dùng phới lồng hoặc máy đánh trứng đánh lòng trắng cùng chút muối. Đánh đến khi bông cứng, tạo chóp nhọn là đạt.
- Đánh lòng đỏ nhẹ nhàng: Lòng đỏ có thể đánh sơ với sữa (nếu dùng), tạo hỗn hợp mịn và hơi lỏng.
- Trộn lòng đỏ vào lòng trắng đã đánh bông: Dùng spatula hoặc muỗng gỗ, nhẹ nhàng fold (trộn kiểu hất từ dưới lên) hỗn hợp lòng đỏ vào lòng trắng — thao tác chậm và nhẹ để giữ độ bông.
- Chiên trứng: Đun nóng chảo chống dính với chút bơ. Đổ hỗn hợp trứng đã trộn vào, dàn nhẹ cho phồng đều, đậy nắp và chiên lửa nhỏ trong 3–4 phút. Khi thấy mặt dưới vàng, nhẹ nhàng gấp đôi trứng lại như trứng cuộn.
- Thưởng thức: Món trứng sẽ mềm, phồng nhẹ, tan ngay khi ăn. Có thể ăn kèm phô mai, cà chua hoặc bánh mì.
Mẹo nhỏ cho món trứng bọt biển hoàn hảo
- Không trộn mạnh tay, sẽ làm vỡ cấu trúc bọt khí.
- Không để hỗn hợp lâu trước khi chiên, trứng sẽ bị xẹp.
Món ngon ngày hè này vừa nhẹ bụng lại bắt mắt, rất phù hợp để thay đổi khẩu vị sau những bữa ăn nhiều dầu mỡ.
Nhập hàng tạp hóa dễ dàng - giá ưu đãi!
Trứng chiên rau cải cúc – Hương vị dân dã, thanh mát
Trứng chiên rau cải cúc là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình miền Bắc. Vị thơm đặc trưng của cải cúc kết hợp cùng trứng béo ngậy tạo nên món ăn đơn giản mà ngon miệng, đặc biệt thích hợp trong những ngày hè nóng bức.
Trứng chiên rau cải cúc là món ăn ngon phù hợp với mâm cơm gia đình ngày hè (Nguồn: aFamily)
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 3 quả trứng gà
- Một nắm rau cải cúc tươi
- Hành khô (1 củ)
- Gia vị: nước mắm, hạt nêm, tiêu, dầu ăn
Các bước thực hiện
Sơ chế nguyên liệu:
- Cải cúc nhặt lá non, rửa sạch, để ráo và cắt nhỏ.
- Hành khô bóc vỏ, thái mỏng.
Đánh trứng:
- Đập trứng ra bát, thêm chút nước mắm, hạt nêm, tiêu và hành khô đã phi thơm.
- Cho rau cải cúc vào trộn đều.
Chiên trứng:
- Làm nóng chảo với chút dầu ăn. Đổ hỗn hợp trứng và cải cúc vào, dàn đều.
- Để lửa nhỏ đến khi mặt dưới vàng, lật mặt còn lại và chiên đến khi chín đều.
Hoàn thiện món ăn:
- Cắt miếng vừa ăn, dùng nóng với cơm trắng.
Mẹo nhỏ khi chiên trứng cải cúc
- Không nên chiên lửa to để tránh cháy mặt ngoài mà bên trong chưa kịp chín.
- Có thể cho thêm một ít tôm khô đã ngâm mềm và giã nhỏ để tăng vị ngọt tự nhiên.
- Với người ăn chay, có thể thay nước mắm bằng nước tương.
Món trứng chiên cải cúc không chỉ thơm ngon mà còn mang lại cảm giác thanh mát, rất phù hợp để giải nhiệt trong mùa hè. Đây là một lựa chọn món ngon ngày hè dễ thực hiện mà vẫn đầy đủ dưỡng chất.
Vì sao nên thêm món trứng chiên vào thực đơn mùa hè?
Món ăn từ trứng có rất nhiều ưu điểm nổi bật:
- Thời gian chế biến nhanh: Chỉ mất từ 10–15 phút cho một món ăn hoàn chỉnh.
- Dễ kết hợp nguyên liệu: Trứng có thể phối hợp với rau xanh, nấm, thịt, hải sản… tùy khẩu vị.
- Giàu dinh dưỡng: Trứng cung cấp protein, vitamin D, B12, kẽm và nhiều dưỡng chất thiết yếu.
- Linh hoạt trong chế biến: Ngoài chiên, trứng còn có thể luộc, hấp, kho, làm salad... rất phong phú.
Với những ưu điểm trên, việc đa dạng hóa các món trứng chiên trong mùa hè không chỉ giúp mâm cơm gia đình thêm phong phú mà còn đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng trong thời tiết oi nóng.
Trứng là thực phẩm giàu dinh dưỡng và chế biến nhanh (Nguồn: Mama Care)
Gợi ý kết hợp trứng chiên trong bữa cơm
Để mâm cơm gia đình thêm tròn vị, bạn có thể kết hợp các món trứng chiên với:
- Canh rau dền, canh mồng tơi nấu cua
- Dưa góp, cà pháo muối hoặc rau sống
- Cơm trắng hoặc cơm gạo lứt tùy chế độ ăn uống
Bên cạnh đó, những ai đang theo đuổi lối sống lành mạnh cũng có thể sử dụng trứng chiên theo cách ít dầu mỡ, sử dụng chảo chống dính hoặc chiên bằng nồi chiên không dầu.
Không cần nguyên liệu cầu kỳ hay kỹ thuật nấu ăn chuyên sâu, hai món trứng chiên trên đây chính là lựa chọn tuyệt vời cho những ngày bận rộn hay khi bạn muốn đổi vị cho bữa cơm nhà. Với hướng dẫn chi tiết và dễ thực hiện, bạn hoàn toàn có thể trở thành đầu bếp tại gia và mang lại niềm vui nhỏ qua từng bữa ăn. Nếu bạn đang tìm kiếm thêm ý tưởng cho thực đơn mùa hè, đừng bỏ qua các món ăn đơn giản mà hấp dẫn từ trứng này nhé.
Xem thêm
.png)
