Ăn dặm là giai đoạn quan trọng giúp bé làm quen với thực phẩm mới và bổ sung đầy đủ dinh dưỡng. Một trong những món ăn dặm thơm ngon, giàu dưỡng chất mà mẹ không nên bỏ qua chính là pate gan. Không chỉ mềm mịn, dễ ăn, pate gan còn chứa nhiều sắt, vitamin A và protein giúp bé phát triển toàn diện. Hôm nay, mẹ hãy cùng khám phá công thức làm pate gan ăn dặm siêu đơn giản, đảm bảo bé nào cũng mê tít!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Gan gà hoặc gan heo: 200g (nên chọn loại tươi, không có đốm trắng)
- Thịt heo nạc xay: 100g
- Bơ lạt: 30g
- Hành tây: ½ củ
- Sữa tươi không đường: 100ml (có thể thay bằng sữa công thức pha loãng)
- Bánh mì sandwich: 1 lát
- Dầu oliu hoặc dầu ăn dặm cho bé
- Gia vị: Một chút muối dành cho bé trên 1 tuổi (không dùng cho bé dưới 1 tuổi)
Mách mẹ bỉm công thức làm pate gan cho bé ăn dặm (Ảnh: Vinmec)
Cách làm pate gan ăn dặm
Bước 1: Sơ chế gan đúng cách
Gan động vật thường có mùi tanh, mẹ cần sơ chế kỹ để đảm bảo vệ sinh và giúp pate có hương vị ngon hơn.
- Rửa sạch gan với nước muối loãng, sau đó ngâm vào sữa tươi không đường khoảng 20 phút để khử mùi hôi.
- Sau khi ngâm, vớt gan ra và rửa lại với nước sạch, để ráo.
- Thái gan thành từng miếng nhỏ để dễ chế biến.
Bước 2: Xào nguyên liệu
- Đặt chảo lên bếp, cho một ít dầu oliu hoặc dầu ăn dặm vào.
- Phi thơm hành tây băm nhỏ rồi cho gan vào xào cùng.
- Khi gan chín tái, thêm thịt heo xay vào đảo đều cho đến khi thịt chín.
- Cho lát bánh mì sandwich đã xé nhỏ vào, trộn đều để tạo độ kết dính.
Bước 3: Xay nhuyễn hỗn hợp
- Cho toàn bộ hỗn hợp gan, thịt vào máy xay sinh tố.
- Thêm 100ml sữa tươi không đường hoặc sữa công thức pha loãng để tạo độ mịn.
- Xay nhuyễn cho đến khi hỗn hợp mịn hoàn toàn.
Bước 4: Hấp pate
- Đổ hỗn hợp pate vào bát sứ hoặc khuôn.
- Hấp cách thủy khoảng 30-40 phút đến khi pate chín hoàn toàn.
- Kiểm tra bằng cách dùng tăm xiên vào, nếu không thấy hỗn hợp dính tăm nghĩa là pate đã chín.
Bước 5: Hoàn thành và bảo quản
- Khi pate nguội, mẹ có thể cắt thành từng miếng nhỏ hoặc bảo quản trong hũ thủy tinh.
- Để pate trong ngăn mát tủ lạnh, dùng trong vòng 3-5 ngày.
- Nếu muốn bảo quản lâu hơn, mẹ có thể chia nhỏ và để trong ngăn đông.
Cách làm pate gan ăn dặm (Ảnh: Mytour)
Lợi ích của pate gan ăn dặm
Bổ sung sắt và vitamin A
Gan động vật là nguồn thực phẩm giàu sắt và vitamin A giúp hỗ trợ sự phát triển thị giác và hệ miễn dịch của bé.
Kết cấu mềm mịn, dễ ăn
Pate có kết cấu mềm, dễ nhai nuốt, phù hợp cho bé mới tập ăn dặm.
Dễ kết hợp với nhiều món ăn
Mẹ có thể kết hợp pate gan với cháo, bánh mì hoặc cơm nát để giúp bé thay đổi khẩu vị.
Một số lưu ý khi làm pate gan cho bé
- Chọn gan sạch, tươi: Gan có đốm trắng hoặc mùi hôi là dấu hiệu gan bị bệnh, mẹ tuyệt đối không nên sử dụng.
- Không nên nêm nếm quá nhiều gia vị: Bé dưới 1 tuổi không nên ăn muối, mẹ hãy giữ nguyên hương vị tự nhiên.
- Bảo quản đúng cách: Nếu bảo quản trong tủ lạnh, mẹ nhớ hâm nóng trước khi cho bé ăn.
- Kiểm tra phản ứng của bé: Khi lần đầu cho bé ăn pate gan, mẹ nên quan sát xem bé có bị dị ứng không.
Gợi ý cách ăn pate gan dành cho bé
- Trộn pate gan với cháo: Cháo trắng hoặc cháo rau củ kết hợp cùng pate gan sẽ giúp món ăn thêm thơm ngon.
- Pate phết bánh mì: Nếu bé trên 1 tuổi, mẹ có thể phết pate lên bánh mì nguyên cám.
- Pate trộn cơm nát: Một chút pate gan trộn với cơm nát giúp bé ăn ngon miệng hơn.
Pate gan ăn dặm là một món ăn bổ dưỡng, dễ làm và rất phù hợp với bé đang trong giai đoạn ăn dặm. Với công thức đơn giản trên, mẹ bỉm có thể tự tay chuẩn bị món pate thơm ngon, đảm bảo vệ sinh và giàu dưỡng chất cho con. Hãy thử ngay hôm nay để bé yêu có thêm một món ăn hấp dẫn trong thực đơn ăn dặm nhé!
Xem thêm
Cập nhật bảng giá mới nhất của 8 loại bánh ăn dặm được lòng hội bỉm sữa
Đổi mới thực đơn ăn dặm của bé với 7 món ăn phụ từ sữa chua vừa ngon vừa tốt cho hệ tiêu hoá
.png)
