Không phải ai cũng có sẵn một chiếc lò nướng trong gian bếp của mình. Nhưng điều đó không có nghĩa là bạn không thể tự tay làm những chiếc bánh ngọt thơm ngon. Chỉ cần một chút khéo léo và vài mẹo nhỏ, bạn hoàn toàn có thể tạo ra các món bánh hấp dẫn ngay tại nhà mà chẳng cần đến lò nướng. Bài viết này sẽ gợi ý cho bạn 5 cách làm bánh ngọt không cần lò nướng siêu đơn giản, ai cũng có thể làm được dù chưa từng học làm bánh!
Gợi ý 5 cách làm bánh ngọt không cần lò nướng dễ làm tại nhà
Nếu bạn đang muốn trổ tài làm bánh nhưng chưa có lò nướng, đừng lo. Dưới đây là những món bánh cực kỳ dễ thực hiện, không cần dùng lò mà vẫn mềm mịn, bắt mắt và ngọt ngào đúng điệu.
Bánh flan hấp mềm mịn
Bánh flan là món đầu tiên không thể bỏ qua khi nhắc đến cách làm bánh ngọt không cần lò nướng. Chỉ cần xửng hấp là bạn đã có thể tạo ra món bánh béo ngậy, mịn mướt.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 4 quả trứng gà
- 400ml sữa tươi không đường
- 100ml sữa đặc
- 100g đường
- Vani, nước cốt chanh
Đun đường với chút nước và vài giọt chanh để làm caramen. Đổ lớp caramel vào đáy khuôn. Trứng đánh nhẹ, trộn với sữa tươi, sữa đặc và vani rồi lọc qua rây cho mịn. Đổ hỗn hợp lên trên caramel, đem hấp cách thủy khoảng 30 phút. Thành phẩm là những chiếc bánh mềm mượt, béo ngậy, thơm nhẹ vị trứng sữa và vani.
Bánh flan hấp mềm mịn không cần lò nướng (Ảnh: Tiki
Bánh mousse lạnh không cần nướng
Nếu bạn yêu thích vị thanh mát và mềm nhẹ, bánh mousse chắc chắn là lựa chọn lý tưởng. Loại bánh này không chỉ ngon mà còn rất “sang chảnh” để đãi khách.
Nguyên liệu cần có:
- 250ml kem tươi
- 200g cream cheese hoặc sữa chua Hy Lạp
- 100g đường
- 10g gelatin
- 1 ít nước cốt chanh
- Bánh quy nghiền
- Bơ
Trộn bánh quy nghiền với bơ, nén vào đáy khuôn rồi để lạnh để làm đế bánh. Gelatin ngâm nước cho nở, đun chảy. Đánh kem tươi với đường, thêm cream cheese và gelatin vào trộn đều. Đổ hỗn hợp lên đế bánh, để ngăn mát tủ lạnh khoảng 4-6 tiếng. Vị bánh mát lạnh, béo nhẹ, rất dễ ăn.
Bánh oreo cheesecake lạnh
Vị bánh oreo kết hợp cùng phô mai và kem tươi tạo nên chiếc bánh cheesecake ngon mắt.
Nguyên liệu cơ bản:
- Bánh oreo tách nhân, nghiền vụn
- 250g kem phô mai
- 250ml whipping cream
- 80g đường
- 10g gelatin
Tương tự bánh mousse, phần đế là oreo trộn bơ đun chảy. Kem phô mai đánh mềm, trộn cùng whipping cream và gelatin. Đổ lên đế oreo và để lạnh vài tiếng là có thể thưởng thức.
Bánh oreo cheesecake lạnh phù hợp cho mùa hè (Ảnh: FPT Shop)
Bánh sữa chua chiên giòn
Bánh sữa chua chiên giòn là một phiên bản bánh ngọt siêu dễ, siêu rẻ mà lại bắt trend mạnh mẽ thời gian gần đây.
Nguyên liệu:
- Vỏ bánh sandwich (bánh mì gối)
- Sữa chua có đường
- Bột chiên xù, trứng gà
Cắt rìa bánh mì, cán dẹt rồi cho sữa chua vào giữa, cuộn lại. Nhúng qua trứng, lăn bột chiên xù rồi chiên vàng. Khi ăn, bánh giòn ngoài, mềm trong, chua nhẹ, ngọt vừa, cực hợp khẩu vị giới trẻ.
Bánh mochi kem lạnh
Một món bánh vừa dẻo, vừa mát lạnh bên trong - mochi kem lạnh không chỉ dễ làm mà còn “gây nghiện” vì hương vị độc đáo và ngoại hình dễ thương.
Nguyên liệu:
- 100g bột nếp
- 40g đường
- 150ml sữa tươi
- Kem tươi (vani, matcha hoặc socola)
- Bột bắp để áo ngoài
Trộn bột nếp, đường và sữa cho đều rồi quay vi sóng 2 - 3 phút (hoặc hấp chín), khuấy cho đến khi dẻo mịn. Cán mỏng bột, cắt thành miếng tròn. Cho viên kem vào giữa, gói lại rồi để vào ngăn đông cho bánh định hình. Khi ăn, phần vỏ mochi dẻo mịn hòa cùng lớp kem lạnh béo ngậy, cực kỳ cuốn hút.
Bánh mochi kem lạnh hòa quyện giữa vỏ mochi dẻo và kem béo ngậy (Ảnh: ORO)
Biến tấu thêm với các món bánh không cần nướng siêu nhanh
Ngoài các loại bánh kể trên, bạn vẫn có thể tìm thấy rất nhiều cách làm bánh ngọt không cần lò nướng khác chỉ với vài nguyên liệu cơ bản. Dưới đây là vài ý tưởng siêu nhanh và tiện lợi để bạn có thể làm ngay:
- Bánh chuối yến mạch dùng chảo chống dính: Chỉ cần nghiền chuối chín trộn với yến mạch, chiên nhẹ trên chảo là có ngay món bánh ngọt healthy cho buổi sáng.
- Bánh kem túi zip: Trộn whipping cream với đường, cho vào túi zip cùng lớp bánh quy vụn, bóp nhẹ là có món tráng miệng ăn liền mát lạnh.
- Bánh trứng nồi cơm điện: Trộn bột bánh sẵn với sữa và trứng, đổ vào nồi cơm điện, bật chế độ "Cook" là có ngay bánh mềm thơm hấp dẫn.
Những biến tấu này vừa đơn giản, không mất nhiều thời gian, lại dễ tùy chỉnh nguyên liệu theo sở thích cá nhân.
Những lưu ý khi áp dụng các cách làm bánh ngọt không cần lò nướng
Dù không dùng lò nướng, bạn vẫn cần chú ý một số điểm để bánh đạt độ ngon như mong muốn. Cùng điểm qua vài lưu ý nhỏ giúp bạn dễ dàng thành công hơn nhé:
- Dụng cụ thay thế phù hợp: Nên chuẩn bị xửng hấp, nồi cơm điện, hoặc khuôn chuyên dùng để làm lạnh nếu cần.
- Nguyên liệu tươi ngon: Đảm bảo trứng, sữa, kem, bơ luôn trong tình trạng tốt, bảo quản đúng cách trước khi làm.
Lưu ý về nguyên liệu khi làm bánh ngọt không cần lò nướng (Ảnh: Tân Nhất Hương)
- Đo lường đúng tỷ lệ: Với những món bánh không cần nướng, tỷ lệ gelatin, kem tươi hay đường đều ảnh hưởng đến độ kết dính và hương vị bánh.
- Thời gian làm lạnh đủ lâu: Riêng với các loại bánh lạnh như mousse hay cheesecake, nên để tủ lạnh tối thiểu 4 giờ để bánh định hình chuẩn.
FAQ - Câu hỏi thường gặp về cách làm bánh ngọt không cần lò nướng
Không có gelatin thì có làm mousse được không?
Có thể thay thế bằng agar (rau câu) nhưng kết cấu sẽ khác. Gelatin giúp mousse mịn, nhẹ và mềm hơn.
Dùng nồi cơm điện làm bánh ngọt được không?
Hoàn toàn có thể, nhất là với bánh bông lan. Tuy nhiên cần chọn chế độ “cook” đúng và canh thời gian kỹ.
Bánh mousse để được bao lâu trong tủ lạnh?
Nếu bảo quản kín, bánh có thể dùng trong 2–3 ngày. Sau đó chất lượng sẽ giảm dần, đặc biệt là độ mịn và vị béo.
Không cần đến lò nướng, bạn vẫn có thể tự tay tạo nên những món bánh ngọt hấp dẫn để chiêu đãi bản thân và gia đình. Hy vọng qua bài viết này, bạn đã bỏ túi cho mình vài cách làm bánh ngọt không cần lò nướng thật dễ áp dụng mà lại cực kỳ ngon miệng!
Xem thêm
Bún nước tương chay - Món ăn thanh đạm, dễ làm bạn đã thử chưa?
Lá dứa có công dụng gì? 5 món ngon giải nhiệt tuyệt vời từ lá dứa
.jpg)
.png)
