Dừa sáp từ lâu đã được xem là “báu vật” của vùng đất Trà Vinh bởi độ “hiếm có khó tìm” mà còn nhờ hương vị thơm ngậy đặc trưng, độc đáo. Nhiều người thắc mắc giá 1 quả dừa sáp là bao nhiêu và cách chế biến dừa sáp như thế nào để giữ trọn hương vị đặc biệt này. Bài viết dưới đây sẽ giải đáp từ A đến Z và gợi ý 5 món ngon từ dừa sáp khiến bạn mê mẩn ngay lần nếm thử đầu tiên!
Giá 1 quả dừa sáp là bao nhiêu?
Dừa sáp thuộc loại dừa đặc biệt, chỉ có xác suất khoảng 1 trong 10 trái là đạt chuẩn "sáp", tức phần cơm dừa đặc, dẻo và béo ngậy. Chính vì tỷ lệ hiếm nên giá thành dừa sáp luôn ở mức cao.
Theo Sở Nông nghiệp và Phát triển nông thôn tỉnh Trà Vinh, dừa sáp xuất hiện tại địa phương từ năm 1924. Tuy nhiên phải đến năm 2000, loại trái cây độc đáo này mới được biết đến rộng rãi và trở thành đặc sản nổi tiếng. Cùng với sự quan tâm của thị trường, giá dừa sáp không ngừng tăng, hiện dao động từ 70.000 – 120.000 đồng mỗi trái (Nguồn: Báo Tiền Phong).
Giá dừa sáp tươi dao động theo mùa và độ hiếm của trái (Ảnh: Du lịch Trà Vinh)
5 cách chế biến dừa sáp thơm ngon mát lạnh
Dừa sáp với kết cấu đặc sánh, béo ngậy vốn được xem như nguyên liệu lý tưởng cho các món ăn mát lạnh như sinh tố, kem, chè hoặc món tráng miệng sáng tạo. Điều quan trọng trong cách chế biến dừa sáp là cần giữ nguyên được độ tươi, béo tự nhiên, hạn chế đun nóng để không mất chất.
Sinh tố dừa sáp
Sinh tố dừa sáp mịn mượt, thơm ngậy và mát lành chính là món giải nhiệt tuyệt vời cho ngày hè mà bất cứ ai thưởng thức cũng mê mẩn.
Cách chế biến dừa sáp theo kiểu sinh tố không chỉ giữ được vị béo mà còn giúp giải khát hiệu quả (Ảnh: Long Châu)
Nguyên liệu
- 1/2 trái dừa sáp (lấy phần cơm và nước)
- 2 muỗng sữa đặc
- 100ml sữa tươi không đường
- Đá bào
Cách làm
- Cho tất cả nguyên liệu vào máy xay sinh tố.
- Xay nhuyễn đến khi mịn sánh.
- Đổ ra ly, thêm đá nếu thích và thưởng thức.
Dừa sáp dầm sữa
Không cần dùng đến máy xay, bạn chỉ cần dầm nhẹ cơm dừa sáp với sữa là đã có món ngon mát lạnh chuẩn vị Trà Vinh.
Dừa sáp dầm sữa béo ngậy, dễ làm (Ảnh: Dừa sáp cấy phôi)
Nguyên liệu
- 150g cơm dừa sáp
- 1 thìa sữa đặc
- 50ml nước cốt dừa
- Đá bào hoặc đá đập nhỏ
Cách làm
- Dùng muỗng dầm nhẹ cơm dừa với sữa đặc và nước cốt dừa trong ly.
- Cho đá bào vào đầy ly.
- Trộn đều thêm lần nữa và thưởng thức ngay khi còn lạnh.
Dừa sáp dầm sầu riêng
Dừa sáp dầm sầu riêng chắc chắn “gây thương nhớ” ngay từ lần đầu thưởng thức nhờ vào sự kết hợp hài hòa giữa vị béo mịn của dừa sáp và hương thơm nồng nàn của sầu riêng tươi.
Dừa sáp dầm sầu riêng thơm ngậy, lạ miệng (Ảnh: Ocany)
Nguyên liệu
- 150g cơm dừa sáp
- 100g cơm sầu riêng chín (thái nhỏ hoặc tán nhuyễn)
- 1 thìa sữa đặc
- 50ml nước cốt dừa
- Đá bào hoặc đá đập nhỏ
- Đậu phộng rang (tùy chọn)
Cách làm:
- Cho cơm dừa sáp và cơm sầu riêng vào chung 1 ly hoặc bát.
- Thêm sữa đặc và nước cốt dừa, trộn đều nhẹ tay để giữ được độ sánh của hỗn hợp.
- Thêm đá bào lên trên, trộn đều khi ăn để cảm nhận độ béo mát.
- Rắc thêm đậu phộng rang giã dập để tăng độ giòn bùi (nếu thích).
Chè dừa sáp trân châu
Chè dừa sáp trân châu là một trong những cách chế biến dừa sáp được yêu thích nhất. Món có hương vị béo, dẻo thơm của cơm dừa và vị giòn sật, dai dai của trân châu.
Món chè thơm dẻo ngọt dịu (Ảnh: Youtube)
Nguyên liệu:
- 200g cơm dừa sáp
- 50g trân châu trắng
- 100ml nước cốt dừa
- 1 thìa sữa đặc
- Đường, muối, đá bào
Cách làm:
- Luộc trân châu cho đến khi viên trân châu trong suốt, nổi lên thì vớt ra, ngâm nước lạnh.
- Dừa sáp cắt sợi, trộn với sữa đặc và nước cốt dừa.
- Cho trân châu vào ly, thêm hỗn hợp dừa và đá bào, khuấy đều.
Pudding dừa sáp thơm béo
Pudding mịn mượt, tan nhẹ trên đầu lưỡi hòa quyện cùng vị ngọt béo tự nhiên từ cơm dừa và sữa tươi. Chỉ với vài nguyên liệu cơ bản, bạn đã có thể tạo nên món tráng miệng ngon như ở nhà hàng.
Biến tấu thú vị cho món tráng miệng (Ảnh: Youtube)
Nguyên liệu
- 250g cơm dừa sáp
- 200ml sữa tươi
- 50ml nước cốt dừa
- 1 thìa gelatin
- 1 thìa đường
Cách làm
- Ngâm gelatin trong nước ấm cho tan hoàn toàn.
- Xay cơm dừa với sữa, nước cốt dừa và đường cho mịn.
- Trộn gelatin vào, khuấy đều, đổ vào khuôn.
- Làm lạnh ít nhất 4 tiếng cho pudding đông lại.
FAQ – Câu hỏi thường gặp về cách chế biến dừa sáp
Tham khảo ngay những câu hỏi thường gặp dưới đây để khám phá cách chế biến dừa sáp ngon đúng điệu, giữ trọn vị béo dẻo đặc trưng nhé!
Dừa sáp bảo quản như thế nào để giữ lâu?
Dừa sáp nên bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh từ 3 – 5 ngày. Nếu muốn bảo quản lâu hơn nên cấp đông và dùng trong vòng 2 – 3 tháng.
Dừa sáp ăn sống có được không?
Có. Ăn dừa sáp tươi là cách thưởng thức nguyên bản khi giữ được hương vị béo dẻo tự nhiên nhất.
Dừa sáp có thể kết hợp với những nguyên liệu nào để ngon hơn?
Sầu riêng, nước cốt dừa, sữa đặc, trân châu, thạch dừa, thạch rau câu, siro hoặc trái cây nhiệt đới đều phù hợp. Những nguyên liệu này giúp làm phong phú thêm hương vị khi tăng độ béo ngậy, tạo vị giòn dai thú vị cũng như tạo sự cân bằng hoàn hảo cho món ăn.
Như vậy qua bài viết trên, bạn đã biết giá 1 quả dừa sáp là bao nhiêu cùng cách chế biến trái cây này sao cho thơm ngon, mát lạnh. Từ sinh tố, kem hay chè, dừa sáp luôn mang lại trải nghiệm ẩm thực đặc biệt. Đừng quên lưu lại các công thức này để trổ tài chiêu đãi bạn bè, gia đình nhé!
Xem thêm:
Nước cốt dừa đóng hộp nấu món gì?
Hướng dẫn nấu chuối xanh quết dừa dẻo như xôi, thơm ngậy tuyệt đối
.jpg)
.png)
