Bánh cáy được làm từ gì? Mua bánh cáy ở đâu ngon?

Bánh cáy là một trong những đặc sản truyền thống mang đậm hương vị vùng quê Thái Bình. Không chỉ gây ấn tượng bởi cái tên độc đáo, bánh cáy còn hấp dẫn thực khách bởi sự kết hợp hài hòa từ nhiều nguyên liệu dân dã. Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn bánh cáy được làm từ gì và địa chỉ nào bán bánh cáy ngon, đáng tin cậy.

Bánh cáy được làm từ gì?

Bánh cáy vốn là một đặc sản quen thuộc của tỉnh Thái Bình được rất nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon, đậm đà. Không ít người đã thắc mắc rằng “Bánh cáy được làm từ gì mà lại có vị ngon đặc trưng đến vậy?”. Thực tế, để làm nên chiếc bánh cáy truyền thống đúng điệu, người thợ cần lựa chọn kỹ lưỡng nguyên liệu và thực hiện nhiều công đoạn công phu.

Bánh cáy là đặc sản của vùng quê Thái Bình (Nguồn: Điện máy xanh)

Các thành phần chính tạo nên hương vị bánh cáy gồm:

• Gạo nếp cái hoa vàng: Được rang giòn rồi xay nhuyễn thành cốm.
• Mỡ lợn: Thường được rim kỹ với đường và gừng để tạo độ thơm béo.
• Lạc rang (đậu phộng): Rang giòn, bóc vỏ, bổ sung vị bùi bùi.
• Vừng (mè): Rang vàng, thơm nức, tạo vị đặc trưng.
• Mạch nha: Giúp kết dính các nguyên liệu với nhau, đồng thời mang đến độ dẻo dai.
• Mứt bí, vỏ quýt khô, gừng: Thêm vào để tạo mùi thơm và vị thanh.
• Trứng gà: Phần lòng đỏ trứng được nướng thành miếng, cắt sợi trộn vào bánh.
• Một ít phẩm màu từ gấc hoặc nghệ để tạo màu vàng cam tự nhiên.

Các nguyên liệu trên được chế biến tỉ mỉ, trộn đều và ép thành từng khối bánh vuông nhỏ. Sau khi để nguội, bánh cáy sẽ có lớp ngoài giòn rụm, bên trong dẻo thơm và béo bùi.

Bánh cáy là sự kết hợp giữa nhiều nguyên liệu quen thuộc của vùng quê Việt Nam (Nguồn: Bách hóa xanh)

Vậy để trả lời cho câu hỏi bánh cáy được làm từ gì thì đó chính là gạo nếp, kết tinh cũng nhiều nguyên liệu đặc sắc khác để mang lại sự hòa quyện cả về vị giác mà còn đậm đà hồn quê, dấu ấn văn hóa truyền thống của vùng quê Thái Bình.

Mua bánh cáy ở đâu ngon và chuẩn vị?

Sau khi biết bánh cáy được làm từ gì, bạn hẳn sẽ muốn tìm mua loại bánh cáy ngon đúng vị. Hiện nay, bánh cáy được bán ở nhiều nơi nhưng để thưởng thức bánh chuẩn vị truyền thống, bạn có thể cân nhắc các địa chỉ sau:

Bánh cáy làng Nguyễn, Thái Bình nổi tiếng gần xa (Nguồn: Báo Thanh Niên)

• Bánh cáy làng Nguyễn – Thái Bình: Nổi tiếng lâu đời với thương hiệu bánh cáy Đại Đồng. Bánh ở đây giữ nguyên cách làm truyền thống, không chất bảo quản, vị thơm ngon tự nhiên.
• Các cửa hàng đặc sản miền Bắc tại Hà Nội, TP.HCM:Nhiều cửa hàng chuyên bán đặc sản vùng miền có nhập bánh cáy chính gốc từ Thái Bình.
• Website bán hàng uy tín:Một số trang thương mại điện tử hoặc website đặc sản như Đặc Sản 3 Miền, Đặc Sản Việt… cung cấp bánh cáy chính hãng, có nguồn gốc rõ ràng, giá cả minh bạch.
• Chợ quê, hội chợ ẩm thực truyền thống: Thường bày bán bánh cáy cùng các loại bánh dân gian khác, bạn có thể thử trực tiếp để cảm nhận hương vị tại chỗ.

Lưu ý: Khi mua, bạn nên chọn bánh có bao bì chắc chắn, nhãn mác đầy đủ, hạn sử dụng rõ ràng để đảm bảo an toàn thực phẩm.

FAQ - Câu hỏi thường gặp về bánh cáy

Bánh cáy là món ăn truyền thống mang nhiều nét văn hóa dân gian, vì thế có không ít thắc mắc xoay quanh nguyên liệu, cách ăn cũng như cách bảo quản loại bánh này. Dưới đây là những câu hỏi phổ biến mà nhiều người quan tâm khi tìm hiểu bánh cáy được làm từ gì và nên mua ở đâu ngon:

Bánh cáy là món ăn truyền thống đậm nét văn hóa (Nguồn: Nhà thuốc Long Châu)

Bánh cáy có phải làm từ cáy không?

Không. Dù tên là “bánh cáy” nhưng bánh không hề làm từ cáy. Tên gọi này xuất phát từ việc hình dáng lớp trứng trong bánh giống như trứng cáy (một loài cua đồng).

Bánh cáy có ăn được cho người ăn chay không?

Không hoàn toàn. Bánh cáy truyền thống có sử dụng mỡ lợn và trứng, do đó không phù hợp với người ăn chay hoàn toàn. Tuy nhiên, một số cơ sở có làm phiên bản chay riêng, bạn nên hỏi kỹ trước khi mua.

Bảo quản bánh cáy như thế nào để giữ được độ giòn và thơm?

Nên để bánh ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng. Sau khi mở gói hãy buộc kín hoặc để trong hộp có nắp để bánh không bị ỉu.

Hi vọng bài viết trên đã giúp bạn hiểu rõ hơn bánh cáy được làm từ gì và biết được nơi mua bánh cáy ngon, đúng chuẩn. Nếu bạn yêu thích ẩm thực truyền thống Việt Nam, đừng bỏ qua món bánh giản dị nhưng giàu hương vị này!

Xem thêm: 

Công thức bánh mì hoa cúc mềm thơm cho bữa sáng đủ chất tại nhà

Công thức nấu bánh trôi nước dẻo thơm, ngon ngọt ngay tại nhà