Hậu Giang – vùng đất hiền hòa của miền Tây Nam Bộ, nơi sông nước hữu tình và con người chân chất đã tạo nên một nền ẩm thực phong phú, đậm đà bản sắc. Đặc sản Hậu Giang không chỉ là những món ăn ngon mà còn là biểu tượng của văn hóa và đời sống người dân nơi đây. Từ những món ăn dân dã đến các loại trái cây trứ danh, mỗi đặc sản đều mang trong mình câu chuyện và hương vị riêng biệt. Hãy cùng khám phá 10 món ngon đặc sắc của Hậu Giang, để cảm nhận trọn vẹn hồn quê miền sông nước.
Khám phá 10 đặc sản Hậu Giang không thể bỏ qua
Từ những món ăn dân dã gắn liền với đời sống miền quê đến các đặc sản trứ danh làm quà, Hậu Giang sở hữu nền ẩm thực đặc sắc mang đậm bản sắc miền Tây. Cùng khám phá 10 đặc sản Hậu Giang nổi bật nhất – những món ngon không chỉ hấp dẫn vị giác mà còn gợi nhớ hồn quê mộc mạc và tình người chân chất.
Lẩu mẻ – Hương vị chua thanh độc đáo
Lẩu mẻ là món ăn đặc trưng của Hậu Giang, nổi bật với vị chua thanh từ cơm mẻ lên men. Nước lẩu được nấu từ xương heo hoặc cá, kết hợp với mẻ tạo nên hương vị độc đáo, kích thích vị giác. Món lẩu thường được ăn kèm với các loại rau như rau muống, bông súng và bắp chuối bào, mang đến trải nghiệm ẩm thực khó quên.
Lẩu mẻ với hương vị chua thanh (Nguồn: Halo Travel)
Bánh xèo bông điên điển – Món ngon mùa nước nổi
Bánh xèo Hậu Giang nổi bật với nhân bông điên điển – loài hoa chỉ xuất hiện vào mùa nước nổi. Vỏ bánh giòn rụm, kết hợp với vị ngọt của bông điên điển, béo ngậy của tôm thịt, tạo nên món ăn dân dã nhưng đầy hấp dẫn. Thưởng thức bánh xèo cùng nước mắm chua ngọt và rau sống sẽ làm tăng thêm hương vị đặc trưng.
Bánh xèo bông điên điển (Nguồn: Halo Travel)
Cá lóc đồng nướng trui – Hương vị đồng quê
Cá lóc đồng nướng trui là món ăn dân dã, thể hiện sự khéo léo trong cách chế biến của người dân Hậu Giang. Cá lóc được nướng nguyên con bằng rơm, giữ nguyên hương vị tự nhiên. Khi ăn, cá được cuốn cùng bánh tráng, rau sống và chấm với nước mắm tỏi ớt, mang đến trải nghiệm ẩm thực đậm chất miền Tây.
Cá lóc đồng nướng trui (Nguồn: Tra cứu quy hoạch)
Bún gỏi dà – Đậm đà hương vị miền Tây
Bún gỏi dà là món ăn độc đáo của Hậu Giang, kết hợp giữa bún, tôm, thịt heo, rau sống và nước lèo chua ngọt từ mắm cá linh và me. Món ăn này còn được thêm tương hột, đậu phộng giã nhuyễn và tỏi phi, tạo nên hương vị đậm đà, khó quên.
Bún gỏi dà (Nguồn: Tra cứu quy hoạch)
Khóm Cầu Đúc – Trái cây trứ danh
Khóm Cầu Đúc là loại dứa nổi tiếng của Hậu Giang, được trồng chủ yếu tại xã Hỏa Tiến và Tân Tiến, thành phố Vị Thanh. Khóm có vị ngọt thanh, thịt vàng sậm, ít xơ và giòn, thường được dùng để ăn tươi hoặc chế biến thành các món như mứt, nước ép, rượu khóm.
Khóm Cầu Đúc (Nguồn: Halo Travel)
Quýt đường Long Trị – Ngọt ngào hương vị quê
Quýt đường Long Trị là đặc sản nổi bật của xã Long Trị, huyện Long Mỹ. Trái quýt có vỏ mỏng, mọng nước, vị ngọt thanh và hương thơm đặc trưng. Loại quýt này không chỉ ngon mà còn có thể bảo quản lâu, thích hợp làm quà biếu.
Quýt đường Long Trị (Nguồn: Halo Travel)
Đọt choại – Rau rừng dân dã
Đọt choại là loại rau dại mọc nhiều ở vùng đất ngập nước Hậu Giang. Rau có vị ngọt, giòn, thường được chế biến thành các món như xào tỏi, luộc chấm mắm kho, mang đến hương vị dân dã, gần gũi.
Đọt choại là rau dại mọc nhiều ở Hậu Giang (Nguồn: Tra cứu quy hoạch)
Ốc len xào dừa – Món ngon khó cưỡng
Ốc len xào dừa là món ăn phổ biến ở Hậu Giang, với ốc len được xào cùng nước cốt dừa béo ngậy, thơm lừng. Món ăn này thường được dùng làm món nhậu hoặc ăn chơi, rất được ưa chuộng bởi hương vị đậm đà, hấp dẫn.
Ốc len xào dừa (Nguồn: Tra cứu quy hoạch)
Bưởi Năm Roi Phú Hữu – Đặc sản trái cây nổi tiếng
Bưởi Năm Roi Phú Hữu là loại bưởi nổi tiếng của Hậu Giang, có múi to, mọng nước, vị ngọt thanh và ít hạt. Loại bưởi này không chỉ ngon mà còn có giá trị kinh tế cao, thường được xuất khẩu và làm quà biếu.
Bưởi Năm Roi Phú Hữu (Nguồn: SOJO Hotels)
Chả cá thác lác – Món ngon truyền thống
Chả cá thác lác là món ăn truyền thống của Hậu Giang, được làm từ cá thác lác tươi, giã nhuyễn, trộn với gia vị, thì là và tiêu. Chả cá có thể hấp hoặc chiên, mang đến hương vị thơm ngon, dai giòn đặc trưng.
Chả cá thác lác (Nguồn: Halo Travel)
Hợp nhất Hậu Giang, Cần Thơ và Sóc Trăng - Cơ hội mở rộng không gian phát triển vùng
Việc hình thành một "mái nhà chung" giữa Cần Thơ, Hậu Giang và Sóc Trăng có thể thúc đẩy sự phát triển kinh tế - xã hội toàn diện, nhờ vào sự liên kết chặt chẽ giữa các thế mạnh đặc thù của từng địa phương.
Hợp nhất Hậu Giang, Cần Thơ và Sóc Trăng được kỳ vọng sẽ tạo đà cho kinh tế khu vực phát triển (Nguồn: Báo Tuổi Trẻ)
Cần Thơ hiện giữ vai trò trung tâm của vùng Đồng bằng sông Cửu Long, nổi bật với hệ thống hạ tầng giao thông, dịch vụ y tế, giáo dục, đô thị và khoa học công nghệ phát triển. Trong khi đó, Hậu Giang có lợi thế về sản xuất nông nghiệp với vùng nguyên liệu dồi dào, còn Sóc Trăng phát triển mạnh về kinh tế biển và thủy sản.
Khi được sáp nhập, ba địa phương sẽ tạo nên một vùng kinh tế đa dạng và có tính liên kết cao, kết hợp giữa hạ tầng đô thị của Cần Thơ, tiềm năng cảng biển Trần Đề của Sóc Trăng, cùng thế mạnh nông nghiệp và vị trí trung tâm tiểu vùng tây sông Hậu của Hậu Giang.
Đặc sản Hậu Giang không chỉ là những món ăn ngon mà còn là biểu tượng của văn hóa, con người và thiên nhiên nơi đây. Mỗi món ăn, mỗi loại trái cây đều mang trong mình câu chuyện và hương vị riêng biệt, góp phần làm phong phú thêm bản đồ ẩm thực Việt Nam. Nếu có dịp đến Hậu Giang, đừng quên thưởng thức những đặc sản này để cảm nhận trọn vẹn hồn quê miền sông nước.
Xem thêm
Đặc sản Bình Phước: Gợi ý 10 món ăn đặc sản miền đất đỏ bazan
Đặc sản Bình Dương: Khám phá 10 món ngon hấp dẫn gần Sài Gòn
.jpg)
.png)
