Bình Phước vốn là vùng đất đỏ bazan phì nhiêu không chỉ nổi tiếng với cảnh quan thiên nhiên hùng vĩ mà còn là nơi hội tụ của những món ăn độc đáo mang đậm nét văn hóa của các dân tộc bản địa. Những đặc sản Bình Phước như hạt điều rang muối, cơm lam hay canh thụt đã và đang làm say lòng bao du khách khi đặt chân đến nơi đây. Những món ăn này không chỉ phản ánh sự phong phú của nền ẩm thực vùng cao mà còn thể hiện sự gắn kết giữa con người và thiên nhiên nơi đây.
Sáp nhập Bình Phước và Đồng Nai – Cơ hội phát triển mới
Theo Quyết định số 759/QĐ-TTg ngày 14-4-2025 của Thủ tướng Chính phủ, tỉnh Bình Phước hợp nhất với tỉnh Đồng Nai thành tỉnh Đồng Nai, trung tâm hành chính - chính trị đặt tại thành phố Biên Hòa, tỉnh Đồng Nai hiện nay. Tỉnh Đồng Nai mới sau sáp nhập sẽ có tổng diện tích trên 12.700 km2, dân số hơn 4.2 triệu người và tổng cộng 95 đơn vị hành chính cấp xã.
Tỉnh Bình Phước sẽ được sáp nhập với tỉnh Đồng Nai trong thời gian tới (Nguồn: Báo Lao Động)
Việc sáp nhập này không chỉ mở ra cơ hội phát triển kinh tế, hạ tầng mà còn là dịp để quảng bá rộng rãi hơn nữa các đặc sản Bình Phước đến với du khách trong và ngoài nước.
Những món ăn đặc sản Bình Phước được nhiều người yêu thích
Ẩm thực Bình Phước không chỉ phản ánh nét văn hóa đặc trưng của cư dân vùng đất đỏ bazan mà còn mang đến những trải nghiệm vị giác độc đáo từ những nguyên liệu sẵn có tại địa phương. Dưới đây là những món ăn đặc sản tiêu biểu mà du khách không thể bỏ qua khi đến thăm Bình Phước.
Hạt điều rang muối
Bình Phước được mệnh danh là "thủ phủ hạt điều" của Việt Nam với sản lượng lớn và chất lượng vượt trội. Hạt điều rang muối là món ăn vặt đặc sản Bình Phước phổ biến vốn được chế biến từ hạt điều tươi ngon, sau khi rang với muối tinh khiết tạo nên hương vị bùi béo, giòn tan.
Đặc biệt, hạt điều Bình Phước có vị ngọt tự nhiên kết hợp với độ mặn vừa phải của muối đã tạo nên món ăn tuyệt vời cho những buổi tụ họp hay làm quà biếu.
Hạt điều rang muối là đặc sản Bình Phước(Nguồn: Hương Việt Coffee)
Bánh hạt điều
Tận dụng nguồn hạt điều dồi dào, người dân Bình Phước đã sáng tạo ra món bánh hạt điều thơm ngon. Bánh được làm từ bột mì, trứng, đường và hạt điều được nướng vàng ruộm, giòn rụm. Mỗi miếng bánh có vị ngọt vừa phải, hương thơm nức mũi của hạt điều đã tạo nên một món ăn vặt lý tưởng cho mọi lứa tuổi.
Bánh hạt điều thơm ngon là món quà vặt yêu thích của nhiều lứa tuổi (Nguồn: Hạt điều Kimmy Farm)
Ve sầu sữa chiên giòn
Ve sầu sữa là loại ve non mới lột xác được chế biến thành món chiên giòn độc đáo. Món ăn này không chỉ lạ miệng mà còn giàu dinh dưỡng nhờ hương vị béo ngậy, giòn tan. Món ăn thường xuất hiện trong các bữa tiệc truyền thống của người dân địa phương với hương vị thịt ve sầu mềm, ngọt và có thể ăn kèm với gia vị như muối ớt để tăng phần hấp dẫn.
Ve sầu sữa chiên giòn là món đặc sản Bình Phước độc đáo (Nguồn: Báo Lao Động)
Gỏi hạt điều
Gỏi hạt điều là món ăn thanh mát khi kết hợp giữa hạt điều rang giòn, rau sống tươi mát và nước mắm chua ngọt. Sự kết hợp này không chỉ giúp giảm bớt sự ngán ngấy mà còn mang đến cảm giác tươi mới và tốt cho sức khỏe. Gỏi hạt điều là đặc sản Bình Phước rất thích hợp dùng trong những bữa tiệc hay ngày hè oi ả.
Gỏi hạt điều là món ăn không thể bỏ qua khi ghé thăm Bình Phước (Nguồn: Báo Lao Động)
Thịt heo thả rông
Heo thả rông là loại heo được nuôi tự nhiên trong rừng cho thịt săn chắc, ít mỡ và hương vị đậm đà. Thịt heo từ những con heo này thường có màu đỏ tươi, thịt mềm mà không bị bở. Người dân Bình Phước thường chế biến món thịt heo thả rông thành nhiều món như nướng, luộc hoặc giả cầy với hương vị đậm đà và đặc trưng.
Cơm lam ống tre
Cơm lam là món ăn truyền thống của người S’tiêng. Cơm được nấu trong ống tre mang đến hương vị đặc trưng của núi rừng. Cơm được nấu từ gạo nếp thơm, cuốn chặt trong ống tre và nướng trên bếp than hồng. Khi thưởng thức dễ dàng cảm nhân vị cơm dẻo, ăn kèm với muối vừng hoặc thịt nướng hết sức đưa miệng. Đây là món ăn không thể thiếu trong các dịp lễ hội, tết cổ truyền của đồng bào các dân tộc ở Bình Phước.
Cơm lam ống tre thơm dẻo là món ăn quen thuộc của đồng bào dân tộc (Nguồn: Dân trí)
Canh thụt
Canh thụt là món ăn truyền thống của các dân tộc thiểu số ở Bình Phước. Canh được nấu từ nhiều loại rau rừng và thịt để tạo nên hương vị đậm đà, bổ dưỡng. Món canh này thường được nấu trong ống tre. Những nguyên liệu chính gồm rau rừng tươi ngon, thịt heo, thịt gà, đậm đà gia vị.
Canh thụt là món ăn đặc sắc của Bình Phước (Nguồn: Bình Phước GOV)
Đọt mây nướng
Đọt mây, phần non của cây mây được nướng trên than hồng với hương vị đắng nhẹ và hương thơm đặc trưng. Món ăn đặc sản Bình Phước này thường xuất hiện trong bữa cơm của người dân bản địa nhằm thể hiện sự gắn bó với thiên nhiên. Đọt mây nướng có thể ăn kèm với nước mắm chua ngọt hoặc làm món ăn chính trong bữa cơm gia đình.
Đọt mây nướng là đặc sản Bình Phước thơm ngon mang hương vị núi rừng (Nguồn: MIA)
Lá nhíp xào
Lá nhíp là loại rau rừng phổ biến ở Bình Phước thường được dùng để nấu canh hoặc xào, vị ngọt mát và nhiều dưỡng chất. Món ăn từ lá nhíp không chỉ ngon miệng mà còn tốt cho sức khỏe, được nhiều người ưa chuộng. Rau lá nhíp xào với thịt heo hoặc thịt bò tạo nên món ăn vừa dân dã vừa đầy đủ dinh dưỡng.
Lá nhíp là loại rau rừng phổ biến ở Bình Phước (Nguồn: My tour)
Rượu cần
Rượu cần là loại rượu truyền thống của người S’tiêng được ủ từ gạo nếp và men lá. Rượu được uống bằng ống tre trong các dịp lễ hội. Rượu có vị ngọt nhẹ, hương thơm đặc trưng. Đây là thức uống không thể thiếu trong các dịp lễ tết hay trong các cuộc vui của người dân địa phương.
Khi đến Bình Phước du khách nhất định phải thử rượu cần S’tiêng (Nguồn: Bình Phước)
Những món ăn đặc sản Bình Phước không chỉ thể hiện sự phong phú trong nền ẩm thực vùng miền mà còn mang đậm bản sắc văn hóa độc đáo của người dân nơi đây. Hãy đến và khám phá những đặc sản Bình Phước để thưởng thức trọn vẹn hương vị đặc biệt của miền đất đỏ bazan này.
Xem thêm
Đặc sản Hà Nam: Gợi ý 10 món ăn đặc sản níu chân du khách
Đặc sản Đắk Lắk: Gợi ý 10 món đặc sản mang hương vị Tây Nguyên
.jpg)
.png)
