Trong số các loại đậu quen thuộc với bữa cơm gia đình Việt, đậu trắng không chỉ thơm bùi mà còn là nguồn dưỡng chất cực kỳ dồi dào, đặc biệt là chất xơ. Vậy 100g đậu trắng chứa bao nhiêu chất xơ, và loại chất xơ đó có lợi gì cho sức khỏe? Bài viết này sẽ giúp bạn hiểu rõ từng chi tiết, để từ đó biết cách đưa đậu trắng vào thực đơn hằng ngày một cách khoa học và hiệu quả. Cùng khám phá nhé!
Giải đáp 100g đậu trắng chứa bao nhiêu chất xơ?
Theo dữ liệu từ USDA (Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ), 100g đậu trắng đã nấu chín chứa khoảng 7,5g chất xơ. Nếu bạn sử dụng 100g đậu trắng khô, lượng chất xơ có thể cao hơn, rơi vào khoảng 15 - 17g, vì sau khi nấu chín đậu sẽ hút nước và trọng lượng tăng lên.
Giải đáp chi tiết 100g đậu trắng chứa bao nhiêu chất xơ? (Ảnh: Kenh14)
Sở dĩ nhiều chuyên gia dinh dưỡng khuyên dùng đậu trắng là vì loại đậu này chứa cả hai loại chất xơ:
- Chất xơ hòa tan: Giúp ổn định đường huyết, giảm cholesterol xấu và tạo cảm giác no lâu.
- Chất xơ không hòa tan: Tốt cho hệ tiêu hóa, kích thích nhu động ruột và hỗ trợ phòng tránh táo bón.
So với nhiều loại thực phẩm khác, đậu trắng nằm trong nhóm giàu chất xơ hàng đầu, đặc biệt là với những ai đang quan tâm đến chế độ ăn lành mạnh, kiểm soát cân nặng hoặc ăn kiêng theo phương pháp thực dưỡng.
Lợi ích sức khỏe từ lượng chất xơ trong 100g đậu trắng
Chất xơ không chỉ giúp hệ tiêu hóa vận hành trơn tru, mà còn mang đến nhiều công dụng bất ngờ với sức khỏe. Dưới đây là một số lợi ích đáng chú ý mà bạn có thể nhận được khi bổ sung khoảng 100g đậu trắng vào thực đơn mỗi ngày.
Đậu trắng hỗ trợ tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón
Nhờ có lượng chất xơ không hòa tan đáng kể, 100g đậu trắng chứa bao nhiêu chất xơ thì bấy nhiêu cũng góp phần làm mềm phân và kích thích nhu động ruột. Điều này giúp giảm nguy cơ bị táo bón – tình trạng phổ biến ở cả người lớn lẫn trẻ em.
Không những thế, chất xơ còn tạo điều kiện thuận lợi cho vi khuẩn có lợi trong ruột phát triển, từ đó cải thiện hệ vi sinh đường ruột. Với các bà nội trợ, việc thường xuyên nấu các món có đậu trắng cho gia đình không chỉ bổ dưỡng mà còn giúp đường tiêu hóa cả nhà khỏe mạnh hơn.
Đậu trắng hỗ trợ giảm cân hiệu quả
Nếu bạn đang muốn kiểm soát cân nặng, đừng bỏ qua đậu trắng. 100g đậu trắng chứa bao nhiêu chất xơ thì bấy nhiêu giúp bạn cảm thấy no lâu hơn, giảm cảm giác thèm ăn vặt và giúp cơ thể hấp thụ dinh dưỡng từ từ.
Thêm đậu trắng vào thực đơn hỗ trợ giảm cân (Ảnh: Chay tịnh quán)
Chất xơ giúp làm chậm quá trình tiêu hóa, từ đó tạo cảm giác no bụng dài lâu. Ngoài ra, protein thực vật trong đậu trắng cũng góp phần giữ cơ thể khỏe mạnh, tránh mất cơ khi giảm cân.
Đậu trắng giúp kiểm soát đường huyết
Đối với người tiểu đường hoặc có nguy cơ mắc bệnh, việc kiểm soát lượng đường trong máu là vô cùng quan trọng. Tin vui là chất xơ hòa tan trong đậu trắng có khả năng làm chậm quá trình hấp thụ đường vào máu, từ đó ổn định chỉ số đường huyết sau ăn.
Ngoài ra, đậu trắng có chỉ số đường huyết (GI) thấp, nghĩa là ăn vào sẽ không khiến đường huyết tăng vọt như các loại tinh bột nhanh khác. Vì vậy, nhiều thực đơn cho người tiểu đường hoặc người ăn kiêng thường ưu tiên đậu trắng thay cho gạo trắng hoặc mì ống.
Cách chế biến và sử dụng đậu trắng để giữ trọn chất xơ
Tuy biết được 100g đậu trắng chứa bao nhiêu chất xơ là một chuyện, nhưng dùng thế nào để giữ nguyên lợi ích mới là điều quan trọng. Dưới đây là một số lưu ý và gợi ý nấu ăn để bạn áp dụng dễ dàng hơn:
- Hạn chế nấu quá nhừ: Nấu đậu quá lâu hoặc hầm kỹ có thể làm hao hụt một phần chất xơ, đặc biệt là chất xơ không hòa tan. Nên nấu vừa chín mềm là đủ.
Chế biến đậu trắng để hấp thụ chất xơ trọn vẹn (Ảnh: Tổng hợp)
- Không bỏ vỏ đậu: Nhiều người có thói quen tách vỏ đậu vì sợ khó tiêu. Tuy nhiên, phần lớn chất xơ lại nằm ở lớp vỏ, nên nếu không thật sự cần thiết, hãy giữ nguyên để tận dụng tối đa lợi ích.
- Không chiên xào quá nhiều dầu: Chế biến đậu trắng theo cách chiên hoặc xào nhiều dầu sẽ làm mất đi tính lành mạnh vốn có. Ưu tiên các món luộc, hấp, nấu canh, nấu cháo.
Sau khi đã biết cách chế biến đậu trắng, dưới đây là một số món ăn ngon, dễ làm từ đậu trắng giữ nguyên hàm lượng chất xơ:
- Cháo đậu trắng hầm xương
- Canh đậu trắng nấu với rau củ
- Salad đậu trắng trộn dầu giấm
- Súp đậu trắng cà chua
FAQ - Câu hỏi thường gặp về 100g đậu trắng chứa bao nhiêu chất xơ
Có nên ăn đậu trắng mỗi ngày không?
Có thể ăn đậu trắng thường xuyên, nhưng nên đa dạng cùng các loại đậu khác để cân bằng dinh dưỡng. Với người có vấn đề tiêu hóa, nên ăn lượng vừa phải.
Đậu trắng nấu chín rồi để tủ lạnh có mất chất xơ không?
Không, chất xơ không bị mất đi khi bảo quản lạnh. Tuy nhiên nên ăn trong 2 - 3 ngày để giữ được hương vị và giá trị dinh dưỡng tốt nhất.
Trẻ em có nên ăn đậu trắng không?
Hoàn toàn nên, vì đậu trắng giàu chất xơ, protein và vitamin. Tuy nhiên, cần nấu kỹ và cho trẻ ăn với lượng phù hợp theo độ tuổi.
Biết được 100g đậu trắng chứa bao nhiêu chất xơ sẽ giúp bạn có cái nhìn rõ ràng hơn khi xây dựng thực đơn mỗi ngày. Không chỉ ngon miệng, đậu trắng còn là nguồn cung cấp chất xơ dồi dào, hỗ trợ tiêu hóa, kiểm soát đường huyết và giữ dáng hiệu quả. Đừng ngần ngại thêm đậu trắng vào bữa ăn gia đình, vừa bổ dưỡng, lại vừa tiết kiệm, dễ nấu nhé!
Xem thêm:
.jpg)
.png)
