Khoáng chất là gì?

Khoáng chất là một trong những yếu tố thiết yếu cho sự sống và sức khỏe của con người. Tuy nhiên, không phải ai cũng hiểu rõ khoáng chất là gì và vai trò của chúng trong cơ thể ra sao. Bài viết này sẽ giúp bạn giải đáp những thắc mắc cơ bản về khoáng chất, phân loại cũng như lợi ích quan trọng mà chúng mang lại.

Khoáng chất là gì?

Khoáng chất là gì? Đây là những nguyên tố hóa học không thể thiếu, tồn tại trong tự nhiên và cơ thể sống. Chúng thường được hấp thụ qua thức ăn, nước uống và đóng vai trò quan trọng trong các hoạt động sinh lý.

Khoáng chất được hấp thụ qua thực phẩm con người ăn mỗi ngày (Nguồn: Medlatec)

Một số điểm cần biết về khoáng chất:

• Là các nguyên tố vô cơ, không chứa carbon.
• Có vai trò cấu tạo nên xương, răng và các mô khác.
• Hỗ trợ cân bằng nước và điện giải trong cơ thể.
• Hỗ trợ chức năng enzyme và các phản ứng hóa sinh trong cơ thể.

Khoáng chất được chia thành hai nhóm chính dựa trên lượng cần thiết mỗi ngày:

• Khoáng chất đa lượng (Macro minerals): Bao gồm canxi, phốt pho, kali, natri, magie, lưu huỳnh và clo. Cơ thể cần lượng lớn các khoáng chất này.
• Khoáng chất vi lượng (Trace minerals): Bao gồm sắt, kẽm, đồng, mangan, iốt, selen, florua và molybdenum. Mặc dù cần với lượng nhỏ nhưng vẫn rất quan trọng.

Vai trò của khoáng chất trong việc duy trì sức khỏe toàn diện

Khi đã hiểu rõ khoáng chất là gì, bạn sẽ dễ dàng nhận biết tầm quan trọng của chúng trong việc duy trì sức khỏe tốt.

Khoáng chất giúp bạn có cơ thể khỏe mạnh (Nguồn: Medlatec)

Vai trò nổi bật của khoáng chất:

• Cấu tạo và bảo vệ xương, răng: Canxi và phốt pho là thành phần chủ yếu tạo nên khung xương chắc khỏe.
• Duy trì chức năng thần kinh và cơ bắp: Kali, natri, magie giúp truyền tín hiệu thần kinh và co giãn cơ hiệu quả.
• Hỗ trợ hệ miễn dịch: Kẽm và selen giúp tăng cường khả năng phòng vệ cơ thể trước vi khuẩn, virus.
• Tăng cường sản xuất hồng cầu: Sắt là thành phần thiết yếu của hemoglobin giúp vận chuyển oxy đi khắp cơ thể.
• Điều hòa cân bằng nước và pH: Natri và clo giữ vai trò duy trì cân bằng điện giải, hỗ trợ chức năng thận.

Ngoài ra, thiếu hụt hoặc dư thừa khoáng chất có thể dẫn đến nhiều vấn đề sức khỏe nghiêm trọng như:

• Dễ gặp tình trạng xương yếu, co rút cơ và cảm giác uể oải kéo dài
• Nhịp tim trở nên không ổn định, huyết áp tăng hoặc giảm bất thường
• Hệ miễn dịch suy yếu, vết thương lâu hồi phục hơn

Nguồn cung cấp khoáng chất phổ biến

Để đảm bảo cơ thể luôn có đủ khoáng chất cần thiết, bạn nên biết khoáng chất là gì và cách bổ sung chúng từ nguồn thực phẩm tự nhiên.

Sắt có nhiều trong thịt đỏ như thịt bò (Nguồn: BCC Group)

Các thực phẩm giàu khoáng chất bạn nên dùng thường xuyên:

• Canxi: Sữa, sữa chua, phô mai, rau lá xanh đậm (bông cải xanh, cải bó xôi)
• Sắt: Thịt đỏ, gan, đậu lăng, rau bina, hạt bí
• Kẽm: Hải sản (ngao, sò, cua), thịt gia cầm, hạt hướng dương
• Magie: Các loại hạt (hạnh nhân, óc chó), ngũ cốc nguyên hạt, rau xanh
• Kali: Chuối, khoai tây, cam, dưa hấu
• Iốt: Có nhiều trong muối iốt, các loại hải sản và tảo biển.

Những điều cần ghi nhớ khi bổ sung khoáng chất

• Nên kết hợp đa dạng thực phẩm để cân bằng các khoáng chất.
• Tránh lạm dụng thực phẩm chức năng chứa khoáng chất khi chưa có chỉ định của bác sĩ.
• Người có bệnh lý cần theo dõi lượng khoáng chất hấp thụ phù hợp.

FAQ - Câu hỏi thường gặp về khoáng chất là gì?

Dưới đây là một số câu hỏi thường gặp nhất xoay quanh chủ đề khoáng chất là gì nhằm giúp bạn hiểu rõ hơn về vai trò, cách bổ sung và những vấn đề liên quan đến khoáng chất trong cuộc sống hàng ngày.

Thiếu khoáng chất khiến cơ thể mệt mỏi (Nguồn: Medlatec)

• Khoáng chất và vitamin khác nhau thế nào?

Khoáng chất là nguyên tố vô cơ cần thiết cho cơ thể, còn vitamin là hợp chất hữu cơ cần thiết nhưng có cấu trúc phức tạp hơn. Cả hai đều quan trọng nhưng vai trò và nguồn gốc khác nhau.

• Thiếu khoáng chất gây ra những triệu chứng gì?

Triệu chứng phổ biến khi thiếu khoáng chất bao gồm mệt mỏi, chuột rút, yếu cơ, rối loạn nhịp tim hay bị nhiễm trùng thường xuyên do suy giảm miễn dịch.

• Làm sao biết cơ thể thiếu khoáng chất?

Bạn nên khám sức khỏe định kỳ, làm xét nghiệm máu để đo nồng độ khoáng chất. Ngoài ra, theo dõi các dấu hiệu cơ thể và chế độ ăn uống cũng rất quan trọng.

Qua bài viết, chắc hẳn bạn đã có cái nhìn rõ ràng hơn về khoáng chất là gì, tầm quan trọng cũng như cách bổ sung phù hợp cho sức khỏe. Duy trì một chế độ ăn uống cân bằng, đa dạng thực phẩm giàu khoáng chất giúp bảo vệ sức khỏe tổng thể và hạn chế nguy cơ mắc bệnh. Hãy luôn quan tâm đến chế độ dinh dưỡng để cơ thể phát triển khỏe mạnh và bền vững!

Xem thêm:

Dietary fibre là gì?

Chất xơ (fiber) là gì?