Nước mắm không chỉ là gia vị quen thuộc trong bữa cơm người Việt mà còn là yếu tố quan trọng góp phần tạo nên hương vị đặc trưng cho từng món ăn. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết khi nào nên nêm nước mắm vào thức ăn để giữ trọn vị ngon và không bị chua. Vậy nên nêm nước mắm vào lúc nào là hợp lý? Cùng tìm hiểu chi tiết qua bài viết này.
Nhập hàng tạp hóa dễ dàng - giá ưu đãi!
Khi nào nên nêm nước mắm vào thức ăn?
Món canh, súp và lẩu
Đối với các món canh, súp và lẩu, nước mắm nên được nêm vào giai đoạn cuối của quá trình nấu, khi món ăn đã gần chín. Lý do là nếu nêm nước mắm quá sớm, nhiệt độ cao có thể làm bay hơi các hợp chất tạo mùi, khiến hương vị không còn đậm đà như mong muốn. Bạn có thể tắt bếp, sau đó mới thêm nước mắm vào để giữ nguyên vị thơm đặc trưng.
Khi nào nên nêm nước mắm vào thức ăn? (Ảnh: VTC News)
Món kho
Với các món kho như cá kho, thịt kho, nước mắm thường được nêm ngay từ đầu để thấm đều vào nguyên liệu, tạo độ đậm đà đặc trưng. Ngoài ra, có thể thêm một ít nước mắm vào cuối quá trình kho để món ăn có mùi thơm hấp dẫn hơn. Khi sử dụng Nước mắm Nam Ngư, bạn có thể điều chỉnh lượng vừa đủ để giữ được hương vị tự nhiên của món ăn.
Món nộm
Món nộm thường sử dụng nước mắm như một phần không thể thiếu trong nước trộn. Khi pha nước mắm làm nộm, bạn nên hòa tan nước mắm với đường, tỏi, ớt, nước cốt chanh hoặc giấm trước, sau đó trộn vào các nguyên liệu. Việc nêm nước mắm vào đúng thời điểm giúp các nguyên liệu thấm đều mà không bị ra nước quá nhiều, giữ được độ giòn ngon.
Nước chấm
Nước chấm thường là yếu tố quyết định độ ngon của nhiều món ăn. Khi pha nước chấm, bạn nên sử dụng nước mắm nguyên chất, hòa cùng đường, chanh, tỏi, ớt theo tỷ lệ phù hợp. Nếu muốn nước chấm có vị dịu hơn, bạn có thể thêm nước ấm và nêm nếm lại trước khi dùng.
Nhập hàng tạp hóa dễ dàng - giá ưu đãi!
Một vài lưu ý khi sử dụng nước mắm
- Không nên nấu nước mắm quá lâu ở nhiệt độ cao để tránh làm mất đi hương thơm đặc trưng.
- Đối với món ăn cần độ đậm đà, hãy nêm nước mắm ngay từ đầu, nhưng nếu muốn giữ hương thơm thì nên cho vào lúc gần tắt bếp.
- Khi pha nước chấm, hãy điều chỉnh lượng nước mắm và gia vị sao cho phù hợp với khẩu vị gia đình.
- Sử dụng nước mắm có nguồn gốc rõ ràng, chẳng hạn như Nước mắm Nam Ngư, để đảm bảo chất lượng và vị ngon của món ăn.
Gợi ý một vài món ngon cùng nước mắm
Cá viên chiên nước mắm
Cá viên chiên giòn rụm, thấm đẫm nước mắm chua ngọt, cay nhẹ sẽ là món ăn vặt hấp dẫn. Để làm món này, bạn cần chiên giòn cá viên, sau đó rim với hỗn hợp nước mắm, đường, tỏi và ớt cho thấm vị.
Tré trộn
Tré trộn với nước mắm tỏi ớt sẽ có vị đậm đà, kết hợp cùng rau thơm, đậu phộng, trứng cút tạo nên món ăn hấp dẫn. Khi làm tré trộn, bạn nên trộn đều tré với nước mắm trước, sau đó mới thêm các nguyên liệu khác.
Cá nục rim nước mắm
Cá nục rim nước mắm là món ăn dân dã nhưng cực kỳ bắt cơm. Bạn chỉ cần chiên sơ cá, sau đó kho với nước mắm, hành, tỏi và chút tiêu để cá thấm gia vị, mềm ngon mà không bị khô.
Gợi ý một vài món ngon cùng nước mắm (Ảnh: VinShop)
Chân gà rút xương chiên giòn
Chân gà chiên giòn kết hợp với nước mắm mặn ngọt sẽ làm tăng hương vị hấp dẫn. Bạn nên chiên chân gà giòn trước, sau đó xóc đều với hỗn hợp nước mắm, tỏi, đường và ớt để món ăn đậm đà hơn.
Nui chiên nước mắm
Nui chiên nước mắm là món ăn lạ miệng, dễ làm. Nui sau khi chiên giòn sẽ được trộn đều với nước mắm tỏi ớt, tạo nên vị giòn cay hấp dẫn, thích hợp làm món ăn vặt cho cả gia đình.
Việc nêm nước mắm đúng thời điểm không chỉ giúp món ăn giữ trọn hương vị mà còn tăng thêm phần hấp dẫn. Tùy vào từng loại món ăn mà bạn có thể lựa chọn cách nêm nếm phù hợp. Sử dụng nước mắm có chất lượng tốt như Nước mắm Nam Ngư sẽ giúp món ăn thêm đậm đà và thơm ngon. Hy vọng với những gợi ý trên, bạn sẽ có thêm nhiều kinh nghiệm nấu ăn và tận dụng nước mắm một cách hiệu quả nhất.
Xem thêm
.jpg)
.png)
